俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了土豆甜椒烧鸡腿，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：琵琶腿5个，土豆1个，八角一个，桂皮一个，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：甜椒2个，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，
土豆甜椒烧鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿放姜先焯水，主要是去掉血水，洗尽晾干。土豆和甜椒切小块准备好，葱姜蒜切碎、八角和桂皮备用
2.热油放姜丝、八角、桂皮煸炒出香味放入鸡腿
3.鸡腿爆炒成金黄色放料酒
4.放入老抽，生抽，蒜末，煸炒出颜色。放入水大火炖开
5.大火炖开后加入土豆块放一勺糖进入大火炖开，小火炖20分钟
6.20分钟后放入甜椒，盐小火炖3分钟
7.放入葱末，鸡精翻炒几下可以出锅啦！
8.铛铛上菜，色香味俱全！
小贴士：
喜欢吃辣的人可以将甜椒换成其他的辣椒，还可以放点香菇进入味道一定会更好
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黑椒土豆烧鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿3个，土豆1个，胡萝卜半个，葱头5个，
辅料：：盐适量，油适量，生抽2汤匙，鲍鱼汁2汤匙，甜面酱1汤匙，米酒3汤匙，黑椒粒适量，鸡粉少许，
黑椒土豆烧鸡腿的做法步骤：
1.土豆和胡萝卜分别去皮洗净，切成块状
2.鸡腿洗净沥干水，斩块
3.用大碗盛起鸡腿块，放黑椒粒、盐、鸡粉、生抽、甜酱、米酒搅拌均匀
4.加上拍扁的葱头一起腌制20分钟左右
5.锅里放适量油烧热，倒下腌制好的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦黄色
6.翻转另一面同样煎制，至鸡腿块全部转色，翻炒片刻
7.倒下切好的土豆、胡萝卜块
8.保持大火翻炒，这时煎鸡腿渗出的油脂会让土豆吸收，香味开始弥漫整个厨房
9.加上适量清水
10.水量和食材持平就行，用锅铲拌匀，遮上锅盖焖煮10分钟左右
11.焖至汁剩一点，倒下鲍鱼汁翻炒均匀（切记鲍鱼汁在收汁时倒下翻炒均匀即可，煎制时不要过早加进去，会糊锅底）
小贴士：
鸡腿提前腌制20分钟以上比较入味。鸡腿先煎炒香后再加土豆焖煮，土豆焖煮的时间不可太长，大概10分钟就够了，以免烂透不成型粘锅底。腌制鸡腿时放米酒或料酒都行，去腥提鲜非常不错的。
【小土豆烧鸡腿】
食材明细：
主料：：鸡腿5只，小土豆12个，
辅料：：葱姜适量，
配料：：橄榄油适量，盐适量，白糖适量，料酒1勺，老抽1勺，黑胡椒粉适量，
【小土豆烧鸡腿】的做法步骤：
1.准备材料。
2.鸡腿斩块。
3.切好的鸡腿加姜片，放沸水里焯水，洗净血沫。
4.平底锅不放油，焯好水的鸡腿放平底锅里煎一下，煎出点油份。
5.热锅下油，下一勺白糖熬化。
6.下鸡腿裹上糖色。
7.加入姜片，葱段，倒入一瓶盖料酒。
8.加入一勺老抽，继续翻炒。
9.加入没过鸡腿的水，烧开后转小火。
10.小土豆洗干净，在沸水中烫1分钟左右，洗干净。
11.洗好的土豆，太大的可以对半切。
12.鸡腿烧了15分钟后把土豆一起加进去，继续烧15分钟。
13.煮到土豆可以用筷子轻易地穿透即可，加盐调味。
14.再加点胡椒粉提味即可。
小贴士：
小土豆洗干净后可以不去皮，口感还不错。
鸡腿先煎一下可以不那么油腻，皮煎香后口感也比较好。
红烧鸡腿土豆泥
食材明细：
主料：：小鸡腿4个，小土豆6个，
辅料：：干辣椒3个，花椒10粒，桂皮1小块，香叶1片，姜3片，葱2段，蒜6瓣，
配料：：老抽适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，
红烧鸡腿土豆泥的做法步骤：
1.将鸡腿切成小段，放入两片姜一段葱过水去腥，撇去浮沫；鸡腿捞出，鸡汤留着备用。
2.土豆切成小块上蒸锅蒸大概20分钟，然后用勺子压成泥状
3.锅中倒入少量油，放入白糖小火把糖花开倒入鸡腿翻炒，再倒入一点老抽上色，然后放入调味料翻炒一会儿。
4.加水，放入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、花椒等配料炖至。
5.把土豆泥弄成碗状扣在盘中央，鸡腿摆放好，汤汁浇在土豆泥上即可！
小贴士：
1、鸡腿最好用小鸡腿，肉质比较鲜美。
2、土豆要切成小块这样比较容易压碎。
土豆烧鸡腿根的做法
前几天买的鸡腿根，晚上烧了一点土豆给娃娃吃
材料：
鸡腿根300克，土豆2个，料酒6克，生抽4克，盐3克，，
土豆烧鸡腿根的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿根准备好
步骤2，锅里加入油加入水加入鸡腿根
步骤3，然后加入料酒
步骤4，煮三分钟
步骤5，锅里加入油加入清洗干净的鸡腿根
步骤6，小火慢慢煎
步骤7，煎至鸡腿金黄在加入生抽
步骤8，炒至均匀上色
步骤9，然后加入半锅水
步骤10，大火煮开转中火炖半小时
步骤11，土豆去皮切刀块
步骤12，半小时后加入土豆在加入盐接着炖
步骤13，大火炖至收汁土豆炖
步骤14，炖至收汁
步骤15，然后装盘里
苦瓜烧鸡腿
食材明细：
主料：：苦瓜适量，鸡腿适量，干辣椒适量，蒜适量，姜适量，豆豉适量，生粉适量，
辅料：：有机茶油适量，盐适量，酒适量，鲍鱼汁适量，鸡粉适量，酱油适量，
苦瓜烧鸡腿的做法步骤：
1.各材料
2.苦瓜切块
3.鸡腿砍件用盐、酒、生粉拌腌好
4.热锅，烧热茶油，爆香姜、蒜、豆豉，辣椒
5.下腌过的鸡腿
6.把鸡腿两面煎黄
7.投入苦瓜块
8.翻炒均匀
9.盖子不要盖严，烧15分钟左右
10.下酒爆透
11.所有材料烧透，关火即可
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