食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“香菇胡萝卜煲仔饭”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：香米适量，
辅料：：胡萝卜适量，干香菇适量，鸡翅适量，
配料：：姜适量，蒜适量，盐适量，葱适量，生抽适量，香麻油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，十三香适量，淀粉适量，
香菇胡萝卜煲仔饭的做法步骤：
4.大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了，此时加少许色拉油到米饭中拌匀
5.入腌制好的鸡翅，再把腌制时的汤汁慢慢倒入，再沿锅边淋少许色拉油，盖上锅盖继续焖，大约再焖五到十分钟左右（尝一下米熟了就好）关火，关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会
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香菇胡萝卜肉酱
食材明细：
主料：：干香菇80克，胡萝卜0.5个，精瘦肉100克，海天黄豆酱适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，核桃仁适量，芝麻适量，
香菇胡萝卜肉酱的做法步骤：
1.干香菇提前一晚泡发
2.胡萝卜切丁剁碎备用
3.泡发的香菇切丁备用
4.精瘦肉也需要切丁
5.姜蒜切沫
6.炒锅放油加热，放入藤椒，炸出香味后捞出。
7.依次放入肉末、香菇丁、胡萝卜丁翻炒至出油。
8.根据自己口味加入适量黄豆酱，因为是宝宝吃的，所以我只放了两勺。
9.核桃仁放到烤箱烤至金黄后切碎，加入锅中。
10.最后洒些芝麻在酱上，另起锅热油，将热油浇至芝麻上。
11.搅拌均匀放凉后装罐。放入冰箱，宝宝可以吃一周啦！
胡萝卜香菇饺子
食材明细：
主料：：前腿肉一斤，香菇400，胡萝卜适量，大葱适量，生姜少许，
辅料：：盐适量，蚝油适量，鸡精适量，十三香适量，生抽适量，
胡萝卜香菇饺子的做法步骤：
1.胡萝卜切丝……香菇，大葱，切碎。生姜切碎
2.我买的加工好的饺子皮，有时间的话可以自己制作饺子皮，那样口感会好些，
3.肉洗净，滴干水，切碎，所有的食材放一起切，放食用盐，耗油，鸡精，十三香，酱油适量，然后持续剁碎，至所有的食材完全混合，
4.剁好的肉馅
5.做好的成品
胡萝卜炒香菇
我很喜欢吃香菇，煲汤、焖鸡或者焖排骨都很好味，那种香菇特有的香味，闻见都想吃。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有植物皇后美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的妙药。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种－葡萄糖苷酶，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为抗癌新兵。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷。日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现，缺乏维生素Ａ的人，癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素Ａ，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种Ｂ族维生素，也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用。
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
抗癌明星菜---胡萝卜炒香菇
材料：胡萝卜3个（约400克），香菇5朵，蚝油、生粉适量
胡萝卜炒香菇做法
1、香菇提前用温水泡发，泡发好以后捞出切丝，泡香菇的水沉淀杂质后，倒进小碗，加入适量蚝油，加入1小勺生粉，搅拌均匀；
2、胡萝卜削皮切丝，热油锅，倒入胡萝卜丝煸炒至软身；
3、加入香菇丝，翻炒均匀；
4、倒入蚝油水；
5、盖上锅盖煮10分钟；
6、大火收至酱汁浓稠即可。
切下来的胡萝卜头，用水泡着，长出来的苗苗很可爱吧？
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜香菇鱼头煲
食材明细：
主料：：鱼头一个，
辅料：：胡萝卜适量，干香菇适量，海带适量，豆腐适量，金针菇适量，
配料：：盐适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，
胡萝卜香菇鱼头煲的做法步骤：
1.鱼头洗净入少许盐腌制一小会，控水
2.干香菇，海带泡发洗净，海带切丝，胡萝卜，豆腐洗净切块，葱姜切末
3.锅中入适量的油，至3成熟入葱姜爆香，放入鱼头煎至两面黄，入适量的料酒去腥
4.加入适量的水，转入砂锅，放入胡萝卜，豆腐，香菇，海带大火煲开，转小火煲20分钟，放入金针菇
5.待金针菇熟了，放入盐，鸡精，胡椒粉调味OK
胡萝卜香菇煲猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄半只，
辅料：：胡萝卜2，香菇适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，葱适量，姜适量，
胡萝卜香菇煲猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄洗净入沸水焯一下（水中放点料酒），捞出控水，胡萝卜，香菇洗净，萝卜切小块，姜切片
2.汤锅加适量的水，放入猪蹄，姜片大火煲开，转小火煲至猪蹄软，放入胡萝卜，香菇，继续煲至胡萝卜，香菇熟了，放入盐，鸡精调味就OK
3.盛出汤，撒上葱花OK
香菇胡萝卜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：面粉76克，鸡蛋1个，香菇3朵，胡萝卜40克，火腿肠36克，
辅料：：葱1段，盐2克，食用油2克，胡椒粉0.5克，清水105克，
香菇胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤：
1.原料：面粉、香菇、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、葱。
2.将香菇切碎，胡萝卜切小丁，葱切碎，火腿肠切小丁。
3.鸡蛋打入面粉中，搅拌一下。
4.将香菇、胡萝卜、葱、火腿肠倒入面粉中。
5.加入清水，搅拌均匀，加入盐和胡椒粉，再搅拌均匀备用。
6.锅加热，倒入少许油，舀一勺面糊倒入锅中，用勺底部将面糊均匀地摊开。
7.当靠锅底饼面成型时，将饼翻面，继续烙制，两面金黄色时，取出饼，依次做好余下的面糊。
8.成品。
9.成品。
小贴士：
1、面粉的吸水量不同，根据面粉的特性添加液体的用量。
2、加入一个鸡蛋，饼会变得比较松软。
3、加入清水后，面糊要不稀不稠的最好。
牛肉胡萝卜香菇水饺?
食材明细：
主料：：牛肉馅适量，香菇适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱花适量，姜末适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，香油1勺，
其它：：面粉500g，胡萝卜汁260g（胡萝卜汁和水），
牛肉胡萝卜香菇水饺?的做法步骤：
1.面粉加水和胡萝卜汁一起放入容器中和成面团盖保鲜膜醒半个小时
2.肉馅中加入所有调料搅拌均匀
3.胡萝卜擦成丝，挤出汤汁然后切碎，香菇焯水挤出水分切碎一起放入肉馅中搅拌均匀
4.醒好的面团做成小剂子
5.如图包成饺子
6.全部包好
7.锅中水开下入水饺煮八分钟即可
8.出锅了。
小贴士：
和面的时候500克面粉加五克盐，煮的时候不容易破。
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