食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看西红柿意大利牛肉面，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：洋葱适量，牛肉适量，西红柿适量，面条适量，葱适量，
辅料：：盐适量，香油适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，糖适量，番茄酱适量，鸡精适量，
西红柿意大利牛肉面的做法步骤：
1.牛肉剁碎，加上盐、香油、料酒、生抽、省份、鸡精研制15-20分钟
2.洋葱切片，西红柿切丁备用
3.洋葱切片，西红柿切丁，葱备用
4.起油锅，加入洋葱翻炒，炒至洋葱变软，颜色变暗，冒出香味，并加入少量盐
5.加牛肉碎继续翻炒5分钟，加入西红柿继续翻炒
6.此时，加入番茄酱和糖，根据个人口味来适量增加番茄酱，我个人喜欢酸甜一点的，可以多加一些。如果还喜欢再酸一点，可以加少许进口的原装西红柿酱，口味会更加酸一些
7.烧水下面，下8-10分钟，捞起面条入冷水中放凉
8.面条摆盘，再浇上诱人的西红柿牛肉酱，一道美味的西红柿意大利牛肉面就出炉啦！简单易做，好吃开胃！
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红烧西红柿牛肉面
食材明细：
主料：：牛肋条750g，牛西红柿250g，红萝卜250g，洋葱140g，八角2粒，清水900cc，青葱2支，姜片2片，蒜头4颗，
辅料：：酱油6大匙，米酒1大匙，冰糖1大匙，辣豆瓣酱2大匙，沙茶酱1大匙，盐巴适量，
红烧西红柿牛肉面的做法步骤：
1.备好所有食材。牛肉洗净后切成适口大小(约4公分)。牛西红柿洗净后切四等份，红萝卜削皮后切滚刀。洋葱切大丁，青葱切段，蒜头剥去外膜。
2.将牛肉移至锅边，利用牛肉煎出的油脂来爆香(只留1大匙，其他捞除)，再放进「A爆香材料」用小火爆香。(约2分钟)
3.起锅(不放油)，摆进牛肉，用「中大火」将表面略煎焦黄，锁住肉汁，炖煮后口感更棒。(约8分钟)
4.接着，加进洋葱丁拌炒至洋葱飘出香气。
5.开始下「调味料」，先沿锅边绕一圈呛入「酱油」并拌匀，再加进「冰糖、辣豆瓣酱、沙茶酱」，最后呛入「米酒」，略为翻炒至飘出酱香即可。
6.【开始炖牛肉】取一内锅，放进步骤5完成的炒料、牛西红柿块、红萝卜块、八角和清水。(外锅)倒进2米杯水量，按下开关，炖煮约45分钟。开关第一次跳起时，(外锅)再加进2米杯温水量，待开关再度跳起，即依个人口味喜好，酌量添加盐巴调味。(耗时约90分钟)(希望更软烂，可再重复1次)加点面条，加点青菜，美味满分，营养满分
小贴士：
向食材借油，健康无敌！先煎后炖，锁住肉汁，外焦内嫩，美味无敌！用电饭锅轻松煮出秒杀好味道！
懒人版的西红柿牛肉面
食材明细：
主料：：西红柿1个，酱牛肉1块，香葱一棵，
辅料：：高汤2碗，
懒人版的西红柿牛肉面的做法步骤：
1.西红柿，洗净，顶部切小十字刀。
2.放入沸水中烫一下，皮就好剥下来了。瞧，皮已经皱起来了。
3.西红柿剥皮后切大块。
4.锅烧热，不放油，直接放入西红柿煸炒。这样减少油的摄入哦
5.炒至软烂时加入牛肉汤，煮沸。
6.关火，本来想放点香菜提味的，结果家里没有了。懒人的办法，放了香葱碎点缀一下。
7.捞出锅里的牛肉切片，本来打算牛肉焖一下，放冰箱里明天再吃的，所以趁热捞出切片就是这个效果啦。
8.担心牛肉不够入味，所以将切好的牛肉放入汤里继续浸泡着。
9.另起锅烧水，煮面，捞出过凉水。
10.盛面条，浇牛肉汤，美味的西红柿牛肉面就ok啦！
小贴士：
如果不是女儿突然要吃牛肉面，又有我这么懒的老妈，就不应该用酱牛肉凑数啦。其实西红柿牛肉面还是用牛腩炖出来的好吃，汤汁也浓郁。我这酱牛肉的汤偏清淡了，不过适合我这不太爱吃肉的人。
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