食材明细:
主料::西葫芦500克,面粉1千克,
辅料::鸡蛋3个,泡发木耳适量,蚝油50克,酱油适量,盐适量,五香粉适量,鸡精适量,香油适量,玉米油适量,葱适量,姜适量,
【东北】西葫芦木耳鸡蛋水饺的做法步骤:
1.西葫芦洗净擦丝,撒入少许盐,杀杀水分
2.面粉里放入少许盐,合成团醒20分钟
3.鸡蛋炒好,木耳剁碎等放入食材搅拌均匀
4.然后开始擀皮包喽
5.锅里烧开水,下饺子煮熟出锅喽
6.沾上蒜酱甚是鲜美
小贴士:
西葫芦一定得杀杀水分,不然包的时候会出汤哦!
食材明细:
主料::饺子粉500g,韭菜400g,西葫芦1个,鸡蛋5个,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,蚝油适量,
西葫芦韭菜鸡蛋馅水饺的做法步骤:
1.面粉加适量的水合成面团,盖上保鲜膜饧着。
2.准备馅料:韭菜择洗干净控净水分。
3.西葫芦洗净,去掉瓜瓤,用擦丝器擦成丝,加入适量的盐腌制十分钟,然后攥掉水分备用。
4.鸡蛋打散,搅拌均匀,炒锅加入适量多点油,油开下入蛋液,迅速用筷子搅碎,越碎越好。控净水分的韭菜切碎,加入适量的油拌匀锁住水分。
5.将所有食材加入盆中,加入五香粉、蚝油拌匀(没有蚝油可不加,主要用来调味),最后加入盐拌匀。
6.包饺子,大家基本都会哈,饧好的面团揉成长条,揪成大小均等的剂子,擀成薄皮,包上馅,两手对捏就成饺子了,包饺子其实真的很简单。
7.煮饺子:锅中加入适量的水,水开下入饺子,煮开浇些冷水,再煮开再浇一次冷水,第三次煮开出锅,饺子煮的恰到好处。
8.出锅装盘。
小贴士:
1、先和面饧着,再备馅,备好馅,面也饧好,两不耽误。
2、煎鸡蛋时可以多加点油,拌馅时不用另加油了。
3、煮饺子:锅中水开下入饺子,煮开浇些冷水,再煮开再浇一次冷水,第三次煮开出锅,饺子煮的恰到好处。
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