酱香煎鱼排

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？你可以读一下小编整理的酱香煎鱼排，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：草鱼排400g，

辅料：：姜一块，葱适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，薯粉适量，姜水适量，

酱香煎鱼排的做法步骤：

1.先将所有材料备好！

2.在鱼排上抹上薯粉！

3.锅烧热，先将有鱼皮的一面放入锅中煎！

4.加盖煎8分钟后再煎另一面！

5.煎鱼排的时候，开始弄酱汁！将盐鸡精薯粉倒入酱油中！

6.再到入提前弄好的姜水搂匀！

7.姜放入锅中煎一下！

8.酱汁煮到差不多的时候放入葱粒！

9.好了可以上桌了！

小贴士：

煎鱼排前可以先用姜在锅里擦一下再放入油等油加热后洒点盐在放鱼排!放入鱼排后转小火加盖8分钟翻另一面煎！绝对可以煎出漂亮的鱼排出来的，而且少油省火完全不用担心被油溅到！

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酱焖香煎鱼腹

食材明细：

主料：：鱼块300克，洋葱适量，蒜苔适量，葱适量，姜适量，

辅料：：调和油适量，料酒适量，豆酱适量，蚝油适量，

酱焖香煎鱼腹的做法步骤：

1.鱼从背部一剖两片，清洗干净，用厨房纸吸干水份。

2.热平底锅用姜擦一遍。

3.热锅凉油。

4.两片鱼放入煎制。

5.煎至两面金黄盛出备用。洋葱、蒜苔、葱、姜切丝备用。

6.煎鱼余下的油爆香洋葱。

7.再放入葱姜丝煸香。

8.加豆酱、蚝油炒出香味。

9.加入热水煮开。

10.放入煎好的鱼块。

11.放入蒜苔，加料酒略烹，收汁。

12.成品。

小贴士：

焖鱼用了豆酱、蚝油，都有盐，就没有再加盐。

柠檬香煎鱼排（极简版）的做法

因为小胖懒惰贪婪看到腌制的龙利鱼排买一送一就走不动路。。。所以上次早餐吃完还剩了一袋今儿早上继续～

材料：

腌制龙利鱼排250g，柠檬1只，迷迭香适量，鸡蛋2只，

柠檬香煎鱼排（极简版）的做法的做法步骤：

步骤1，喏，就这个～

步骤2，小煎锅烧热，倒一勺橄榄油，撒几颗新鲜迷迭香，丢入鱼排，煎1分钟，翻面，再煎1分钟，挤入半个柠檬汁，关火。

步骤3，用锅底剩的油可以顺便煎个荷包蛋～

步骤4，喏，好了。

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