鸡杂炒土豆胡萝卜丝

食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“鸡杂炒土豆胡萝卜丝”，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：鸡杂1个，土豆1个，胡萝卜1条，

辅料：：料酒2匙，食盐2克，花生油5匙，鱼露1克，鸡精1克，

鸡杂炒土豆胡萝卜丝的做法步骤：

1.热油锅炒鸡杂

2.鸡杂快速翻炒熟

3.炒熟后装起备用

4.热油锅炒土豆胡萝卜丝

5.土豆胡萝卜丝炒八成熟后，把炒熟的鸡杂倒进去一起炒

6.快熟翻炒，以免焦底

7.鸡精放下去调味即可

8.装碟啦！

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牛肉炒胡萝卜丝

食材明细：

主料：：牛肉半斤，小胡萝卜两根，

辅料：：葱适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，

牛肉炒胡萝卜丝的做法步骤：

1.牛肉切条，放酱油料酒腌10分钟左右。

2.胡萝卜洗净，切粗丝。葱姜切片。

3.锅烧热，加适量油，葱姜爆香，加入牛肉翻炒。

4.牛肉变色后盛到盘子里，锅里重新放油，炒胡萝卜丝。

5.胡萝卜丝熟软后，加入牛肉，翻炒，加适量水，闷5——10分钟，放适量盐，出锅。

小贴士：

炒胡萝卜一定不能放醋，因为醋酸会破坏胡萝卜素含量。

青椒丝炒胡萝卜丝

食材明细：

主料：：青椒2个，胡萝卜2根，

辅料：：菜籽油适量，生抽少许，鸡粉少许，食盐1.5小勺，

青椒丝炒胡萝卜丝的做法步骤：

1.备好食材

2.胡萝卜洗净后切细丝

3.青椒洗净后切细丝

4.锅热后倒入菜籽油

5.倒入青椒丝

6.大火炒至变色

7.倒入胡萝卜丝

8.大火翻炒均匀后加些食盐调味

9.滴少许生抽增色

10.最后撒些鸡粉提鲜

11.炒匀关火出锅

12.一盘爽脆香辣的家常菜就OK了

小贴士：

1、选用菜籽油比其它食用油味道香
2、全程用大火旺炒更爽脆

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