食材明细:
主料:胡萝卜2根,大蒜3瓣,原味酸奶2大勺,蛋黄酱半勺
辅料:盐适量,橄榄油2大勺
酸奶胡萝卜丝的做法步骤:
1,胡萝卜削皮、切成丝
2,蒜去皮,加盐捣成泥
3,锅烧微热后加入橄榄油
4,加入胡萝卜丝,炒至微熟(变色-发白)。晾凉。
5,酸奶中加入蛋黄酱和盐,搅拌均匀至细滑
6,加入蒜泥拌匀
7,加入胡萝卜丝拌匀,盛盘
小贴士:
如果原味酸奶是块状的或浓稠的,搅拌时要搅得时间长一些才能变得顺滑。如果搅打不够,中间有些颗粒就会影响口感。
食材明细:
胡萝卜1根,香菜2棵,幼砂糖适量,醋适量,盐适量,油适量,熟白芝麻适量
糖醋胡萝卜丝的做法步骤:
第1步胡萝卜洗净去皮,刨成细丝放入盘中,撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右;香菜洗净切段;
第2步将已经腌软的胡萝卜用清水冲洗控干水分,加入香菜、白糖、醋、香油和盐拌匀;撒上熟芝麻拌匀后即可。
食材明细:
胡萝卜一个,盐一勺,油一勺,刀豆500克,干丝50克,葱姜蒜适量,干红辣椒一个,生抽一勺
刀豆炒胡萝卜丝干丝的做法步骤:
第1步备料:刀豆、胡萝卜、干丝刀豆去头尾筋,在水中浸泡半小时后捞出冲洗干净后切成丝备用
第2步胡萝卜卜切丝,干丝再切几刀热锅冷油爆香葱姜蒜干辣椒
第3步加入胡萝卜油炒加入刀豆丝炒,刀豆炒绿
第4步加入干丝翻炒加水煮熟后再加入生抽、盐调味,再煮一分钟即可
第5步成品图
小贴士:
在炒刀豆时,因为我油加得少,有点干,因此要加少量水搅拌
食材明细:
盐,葱,油少许,牛肉,胡萝卜,高汤精
胡萝卜丝炒牛肉丝的做法步骤:
1.胡萝卜切丝,牛肉切丝。
2.锅内添少许油,放入肉丝滑炒。
3.继续加葱花,盐,再加胡萝卜丝翻炒,3分钟后加高汤精出锅。
小贴士:
此菜用牛肉比猪肉更香甜。
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