只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出孝心固元糕，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：阿胶250克，黄酒500ml，
辅料：：冰糖150克，核桃仁250克，黑芝麻400克，红枣150克，枸杞30克，
孝心固元糕的做法步骤：
1.准备阿胶一盒
2.将阿胶掰碎放入粉碎机粉碎
3.粉碎好的阿胶倒入锅内备用。
4.将冰糖放进粉碎机搅拌。
5.准备黄酒一瓶。
6.将粉碎后的阿胶和冰糖倒入锅中冲入黄酒搅拌，浸泡过夜最好。
7.开小火加热阿胶，要不停搅拌，防止糊蛋底。
8.核桃仁和黑芝麻倒入烤盘，放入烤箱烘烤熟。
9.红枣去核剪块，准备些干净的枸杞。
10.阿胶熬至提起铲子不易滴落即可。
11.加入红枣块和枸杞，边加边搅拌匀。
12.再加入核桃仁和黑芝麻搅拌匀。
13.搅拌好的胶很浓厚。
14.趁热装入铺了油纸的方形模具内。
15.全部装入后再铺层油纸。用手将糕体压实压平。冷却后放入冰箱冷藏变硬即可倒扣切片。
16.锅内剩余的糕中再倒入少许黄酒和白糖，小火加热搅拌大约几分钟即可。
17.倒入玻璃瓶冷却后密封。
18.切好的固元糕，冷藏即食。
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阿胶糕固元膏
食材明细：
主料：：阿胶500g，黑芝麻500g，核桃仁500g，黄酒800ml，红枣300g，
辅料：：枸杞100g，桂圆100g，冰糖200g，
阿胶糕固元膏的做法步骤：
1.准备好辅料，清洗干净红枣、桂圆肉、黑芝麻、枸杞并且晾干，红枣去核剪条，核桃仁烤香，冰糖捣碎。
2.阿胶敲碎，用打粉机打粉！
3.正式开熬，第一步倒入黄酒！
4.倒入之前事先打好的阿胶粉，冰糖也一块倒入！
5.阿胶糕熬制过程中，注意观察挂旗情况。
6.小火熬制阿胶，要不停的慢慢搅拌，让阿胶慢慢融化。大约半小时后出现挂旗状态。然后快速“依次”倒入红枣，核桃，枸杞，黑芝麻，搅拌均匀。就是一定要从大到小的倒入，切记！
7.阿胶糕最后下锅的是黑芝麻
8.阿胶糕开始出锅
9.托盘铺上保鲜袋，提前抹上香油，用木铲趁热抹平！
10.冰箱冷藏12小时以后，切条切片！
11.装袋，然后真空包装！高大上的感觉有木有？嘻嘻～～关于熬胶有啥疑问不懂的地方，可以找我徵信：sayteam 我基本天天在线
12.最后晒一晒，我熬胶的工作台～嘻嘻
小贴士：
阿胶糕熬制注意事项：
1、第一步很关键，必须要挂旗了再加其他材料进去，不然做出的阿胶糕太软，不能切成一块一块的。但是也不能熬太久了，太过了拌不匀；
2、挂旗后先加枸杞、桂圆、葡萄干，搅拌匀了再加核桃仁，搅拌匀了再加红枣，拌匀后最后加的是黑芝麻。最好是这个顺序，若是先加黑芝麻，再加其他东西，可能会搅拌不匀，因为黑芝麻把阿胶浆都吸收掉了；不懂的地方可以徵信找我：sayteam
3、挂旗后，火关小，防止糊锅，搅拌动作要快，全部材料放完后拌匀就立即出锅，铺在托盘上。
固元糕的做法
女性冬日进补佳品
材料：
阿胶250g，核桃肉200g，红枣肉150g，黑芝麻150g，干桂圆肉120g，枸杞50g，黄晶冰糖或蜂蜜180g~120ml，黄酒350ml，
固元糕的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料准备好我用的熟芝麻所以等会可以直接放，生的需炒熟
步骤2，阿胶敲碎或用粉碎机打碎，用250ml黄酒浸泡2~3天
步骤3，红枣去核洗净，枸杞洗净稍晾干水，人烤箱烘干（也可以用干净无油的锅炒干）核桃洗一下烤熟出香味即可备用（没有烤箱同上）
步骤4，桂圆肉蒸软备用
步骤5，浸泡两天后酒液被吸收和挥发了部分加入剩余的100ml黄酒用隔水加热法，先大火烧开水，再开小火慢熬
步骤6，慢火熬至有点挂旗
步骤7，加入蜂蜜继续熬至稍显浓稠
步骤8，放入核桃拌均
步骤9，依次加入红枣，枸杞，桂圆肉，每加一样都需要拌匀再加其他
步骤10，黑芝麻一定是最后放入
步骤11，拌匀后如果还有多余汤汁继续熬到收汁
步骤12，收汁后找一个干净无水的容器（最好是方形）抹一层麻油趁热到人容器压实，晾凉后放入冰箱冻10个小时以上取出切片
步骤13，成品
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