食材明细:
母鸡1500克,人参25克,香菇(鲜)25克,油菜心20克,盐4克,料酒3克,大葱4克,姜4克
人参香菇大补鸡的做法步骤:
1. 将鸡宰杀,去毛、去内脏,用沸水烫一下捞出备用;人参洗净切片,香菇泡发切片;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。油菜心择洗干净。
2. 将鸡放入锅中,加入人参、香菇、葱、姜、盐及适量水,用小火烧熟烂。
3. 将鸡放入碗中,将人参、香菇片摆在鸡上,取汤汁加热,加入油菜心,调好味,油菜围盘,汤汁浇在鸡上即成。
小贴士:
大补元气,强身健体。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
食材明细:
主料::乌鸡半只,山药一段,红枣10枚,猕猴桃一个,黄芪30g,小香菇6朵,
辅料::盐少量,料酒适量,葱段适量,姜片一片,
乌鸡大补汤的做法步骤:
1.乌鸡洗净,毛处理干净
2.黄芪泡水
3.焯水加料酒,去腥,除血水
4.温水洗净,放入砂锅?,加黄芪,大枣,葱姜,香菇
5.填满流出溢水份
6.开后,有浮末在撇一撇,然后加个猕猴桃
7.煮一小时后,加山药,盐再煮20分钟就好了!
小贴士:
1.炖鸡汤加香菇提鲜,不需味精
2.汤连肉一起吃,才能吸收更多营养,汤只占20%
食材明细:
母鸡1500克,鹿角胶10克,人参10克,枸杞子10克,龟胶10克
龟鹿大补鸡的做法步骤:
1. 将鸡宰杀后去毛洗净,刮腹去掉肠,保留心、肝,放置砂锅;
2. 先用武煮沸,改用文火炖至鸡烂熟,去掉鸡骨;
3. 再将人参切细末;
4. 枸杞捣细如泥;
5. 人参、枸杞泥加龟胶,再加入料酒、冰糖适量同鸡共炖至糊状即可。
小贴士:
1. 大补精髓,益气养神,平补阴阳;2. 适用于年老体弱、病后体虚调补之用。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
食材明细:
猪肉(瘦)250克,鸡肉250克,鹿茸250克,人参15克,香菜5克,大葱10克,姜5克,盐3克,味精1克,蜂蜜2克,酱油15克,猪油(炼制)30克,料酒10克,淀粉(蚕豆)5克,花椒1克
大补双味肉的做法步骤:
1. 将人参用水泡软,切成1.5厘米长的细丝;
2. 人参、鹿茸片放在一起;
3. 把猪肉和鸡内切成0.5厘米的方块备用;
4. 将勺内放底油,油熟时,放葱、生姜,炸成金黄色;
把鸡肉,猪肉块下入手勺内,煸炒2分钟;
5. 加入酱油、料酒、精盐、味精、花椒水5克、鸡汤1000克,用文火煨30分钟;
6. 再上中火勾豆粉芡,淋上麻油翻出手勺;
7. 倒在盘中,放上香菜即成。
小贴士:
花椒水:花椒洗净,放入碗中,加入适量清水,浸泡一天一夜即可。1. 补气益气,壮阳强肾;2. 气血不足所出现的阳虚症。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
食材明细:
牛尾500克,鸡1200克,大葱5克,姜3克,盐3克,料酒2克,花椒2克,花生油25克
牛尾大补鸡落的做法步骤:
1.将牛尾洗净剁成小段,鸡剁成小块,分别用沸水氽一下,捞出待用;大葱洗净切段备用。
小贴士:
补益肝肾,强壮筋骨,补血益精。
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::陈皮适量,
配料::白糖适量,
冬节丸(糯米汤丸)的做法步骤:
1.糯米粉
2.白糖
3.陈皮,用水洗一洗
4.陈皮放锅里加水煮开
5.糯米粉加冷水轻轻的柔和,不用像和面那么麻烦,大概用一分钟
6.掰一块放手指上
7.掰一小点放手心上,用手指轻轻的搓一搓
8.搓成圆形,直接放到锅里煮,速度要快
9.全部搓好后,有些已经熟了,盖上盖子,煮开
10.全部丸子浮起水面就行了,放糖
11.淡淡的陈皮味道,不错哦
食材明细:
主料::红枣适量,桂圆适量,赤豆适量,莲心适量,
辅料::红糖适量,
红枣桂圆赤豆大补汤!!的做法步骤:
1.准备好需要的食材,把食材都放进锅子中,可以准备煮啦!!
2.等烧开后关小火!!香味扑鼻啊~~
3.盛出来可以吃啦!!哈哈~~
食材明细:
主料::阿胶250g,
辅料::即墨黄酒500g,宁夏枸杞125g,核桃仁250g,黑芝麻500g,和田玉枣250g,冰糖125g,
?阿胶糕?的做法步骤:
1.准备阿胶。
2.阿胶用手掰成小块。
3.用器具进一步敲成更小的块。
4.用研磨机磨成粉末。
5.准备即墨黄酒。
6.无油无水容器内放入阿胶粉,倒入黄酒,盖上盖子浸泡48小时。黄酒使阿胶烊化,能去除异味、增强功效,同时具有防腐功能。
7.准备冰糖。
8.研磨成粉末状。
9.准备优质核桃,取出核桃仁。
10.烤箱烘烤至又香又脆。
11.准备枸杞,洗净晾干,烤箱低温焙干。
12.红枣洗净沥干水分,切成小条。
13.烤箱低温烤脆。
14.准备熟黑芝麻。
15.烤盘上铺好油纸备用。
16.将黄酒和阿胶混合物倒入电饭锅,启动煮饭程序熬煮。温度升高后用饭勺不停搅拌。
17.加入冰糖粉,继续搅拌。
18.搅拌至这种状态开始非常细心观察。
19.搅拌至挂旗状态,阿胶熬煮程序结束。
20.加入红枣,迅速搅拌均匀。
21.加入核桃迅速搅拌均匀。
22.加入枸杞迅速搅拌均匀。
23.加入黑芝麻迅速搅拌均匀。
24.全部原料搅拌均匀至拉丝,即可出锅。
25.倒入烤盘油纸上,大致铲平,迅速盖上一层油纸,用擀面杖或其他器具擀平。晾凉后切块,即可食用。其余用密封袋塑封或用保鲜盒保存。
26.成品。
小贴士:
这个配方做出来的味道非常好,比买的好吃很多。每种食材都是自己精选,每个步骤都做到位,才能做出最好吃的阿胶糕。阿胶糕配方很多,可以根据需求增减原料,例如,加入玫瑰花也不错。熬煮器具用砂锅更好。
阿胶糕营养丰富,但须依据个人体质进补,注意各种食用禁忌。
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