食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？为此，你可能需要看看“滋补桃胶银耳炖奶【法帅蒸汽烤箱式】”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：桃胶30g，红枣4颗，银耳一小朵，水300ml，
辅料：：牛奶适量，冰糖适量，
滋补桃胶银耳炖奶【法帅蒸汽烤箱式】的做法步骤：
1.桃胶需要提前用水浸泡24小时，8小时左右换一次水，挑走里面脏兮兮的东西。
2.一小朵银耳提前浸泡，浸泡好的银耳分成适当的大小。
3.红枣洗干净切成小块状。
4.除了牛奶，将所有食材放入锅中，再加入适量的水。
5.法帅蒸汽烤箱取出水箱，先装满水。
6.放入蒸烤箱最后一层，选择【蒸汽】模式，100度/1小时30分钟。
7.1小时30分钟后取出加入冰糖，再炖个5分钟。
8.5分钟后取出加入纯牛奶，香甜的桃胶银耳红枣炖牛奶就好了。
小贴士：
桃胶，富含有碳水化学物、脂肪、蛋白质和植物胶原蛋白，可以促进肠胃蠕动，达到润肠通便的效果，常食用还能使皮肤变得有弹性，气色红润有光泽，搭配牛奶、雪耳、红枣可谓美容养颜。
97Msw.com相关知识
滋补靓汤-皂角米桃胶炖银耳
食材明细：
主料：：皂角米10g，桃胶金耳莲子10g，银耳半朵，枣子40g，冰糖30-40g，
辅料：：纯净水900g，
滋补靓汤-皂角米桃胶炖银耳的做法步骤：
1.先把材料备好，桃胶金耳是买的套装，一小包包的很方便。
2.银耳、皂角米、桃胶金耳、先用冷水泡发一晚。
3.泡一晚已经膨胀很多了。
4.将银耳剪掉根部，撕小块，洗净。
5.皂角米洗净。
6.桃胶去除杂质，金耳撕成小块，金耳就是黄木耳。
7.依次放入电饭锅，放入冰糖。
8.一大碗水900g。
9.将水倒入。
10.开启稀饭程序，坐等2小时就可以品尝了?要是嫌一个程序煮的还不粘稠，继续煮一会儿噢。
11.嗯，看起来还不错。
12.皂角米软软糯糯。
13.银耳软烂顺滑。
14.一口接一口。
15.来一口？
16.好好吃啊?
小贴士：
1.桃胶金耳我是买的套装，蛮方便的，一次一包。
2.还可以放入雪梨和苹果，味道也不错哦。
桃胶炖奶的做法
桃胶很多朋友可能听都没听说过，其实它一点都不神秘，桃子大家都一定吃过，桃胶就是桃树分泌的树脂，主要成分是半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸和胶原蛋白。这货跟银耳是绝配，除了能丰富眼球的视觉，还能挑动味觉，小编今天任性的来了碗桃胶炖奶，没有想到味道美得不要不要的……
材料：
桃胶40g，冰糖适量，牛奶200ml，，
桃胶炖奶的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：桃胶 牛奶 冰糖
步骤2，桃胶需要泡发8-12小时，泡好的桃胶需要清除杂质
步骤3，清除杂质的小诀窍：准备两个大碗，把泡好的桃胶先清洗2-3遍。然后再用手把一些镶在里面的杂质掐出来；最后碗里剩下的碎未就不要了。
步骤4，附上一张桃胶泡发前泡发后的对比图，大家在用量上会比较好拿捏
步骤5，把清理好的桃胶放进炖锅里，加入刚好没过桃胶的水，因为一会还要加牛奶，所以水量不要加太多哦！
步骤6，隔水炖煮40分钟，加入冰糖和牛奶就可以食用了（用量看个人喜好）另外，牛奶不要太早放，不然会变成豆花哦~
步骤7，冰镇过的桃胶炖奶是支撑我度过这个下午的“良药”姑娘们感快也自己来试试吧！
电饭煲版桃胶炖银耳
食材明细：
主料：：银耳3朵，桃胶40g，
辅料：：红枣50g，
配料：：冰糖200g，
电饭煲版桃胶炖银耳的做法步骤：
1.桃胶40g提前10小时泡发，以中心捏起来不硬为准，泡发后用镊子或其他工具将桃胶中的杂质去除（注意40g桃胶为泡发前重量，每人每日食用桃胶不宜超过10—15g，如果家里没有电子称，那么小拇指指甲盖大小的桃胶6颗差不多10克。）
2.银耳提前六小时泡发（一个人的话最多泡半朵！！肺腑之言啊！！！）
3.银耳泡发后去掉根部，剪成小朵（根部就是发黄发硬的部分，其实也能吃，但是里面有杂质而且口感不好，建议去掉）
4.红枣50g洗净，我不太喜欢吃红枣所以放的少，也可以放别的或者不放
5.将银耳倒入锅中，倒入适量水，大火煮开，然后把锅盖漏一条缝，防止煮开溢出来，汤汁浓稠后转小火慢炖
6.约一个半小时后加入红枣
7.再一个半小时加入冰糖和桃胶，开大火煮开一会在调小火
8.再半小时后差不多就可以吃了
小贴士：
1.每人每日食用桃胶不宜超过10—15g，如果家里没有电子称，那么小拇指指甲盖大小的桃胶6颗差不多10克。
2.银耳一个人吃半朵就够了。
3.各品种银耳状况不同，时间可酌情增减
桃胶银耳炖雪蛤
食材明细：
主料：：雪蛤3g，
辅料：：银耳5g，桃胶10g，
桃胶银耳炖雪蛤的做法步骤：
1.银耳泡发三个小时
2.放入养生锅，选煲粥
3.桃胶，雪蛤泡发12个小时
4.放雪蛤
5.放桃胶
6.冰糖一起放，选花茶
桃胶炖银耳的做法
只要不外出，我基本每周都会给自己做一次桃胶炖银耳喝，这款滋润的糖水有滋阴养肺、清血降脂，美颜嫩肤的效果，喝起来口感温润绵滑，很享受。这款糖水算是对自己的犒赏吧。银耳咱们都知道，它是很家常的平民滋补佳品，这里就不多说了。桃胶是由桃树上自然分泌出来的桃树油经过干燥而得的固体天然树脂，干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。桃胶的吃法不只煮糖水，在南方还用它炖肉，拌凉菜，做热菜。我得空要好好研究一下桃胶的吃法，大家要是有关于桃胶的一些好做法别忘了告诉我一下啊。先谢了，O(∩_∩)O~
材料：
桃胶15克，银耳1朵，冰糖适量，，
桃胶炖银耳的做法的做法步骤：
步骤1，桃胶要用清水浸泡十个小时以上，直到没有硬芯。银耳提前一小时浸泡至发。
步骤2，泡发的桃胶，清澈透明。用手把桃胶捏碎些。
步骤3，泡发的银耳去蒂，切成小块。切得稍微碎点可以简短熬制的时间。
步骤4，把切碎的银耳在锅中先煮40分钟，煮得稍微有些粘稠感后再下入捏碎的桃胶。
步骤5，下入桃胶后再煮15分钟左右后依据自己的口味放入适量的冰糖，煮融后就可以关火享用了。
桃胶奶
食材明细：
主料：：桃胶10g，红枣干20g，桂圆肉20g，
辅料：：酸奶适量，
配料：：冰糖适量，
桃胶奶的做法步骤：
1.干的桃胶，就取这么几粒，就能泡发好多啦。
2.用凉水泡12个小时以上，泡好后快要满碗了。亲自泡发一次桃胶，你会惊叹它的涨发程度的
3.泡好的桃胶挑拣出里面的杂质，挑拣干净的桃胶。天然的桃胶颜色是不会很一致的。
4.备好红枣干和桂圆肉
5.把桃胶及枣干、桂圆肉放入锅中，放入适量的冰糖或者红糖，加水稍稍没过食材即可
6.小火炖大约15分钟左右，汤汁收干。
7.自己发的酸奶，很浓稠的样子吧
8.把室温的酸奶盛入碗中，炖煮好的桃胶放上面即可享用啦。
小贴士：
1.桃胶红枣干等也可以用蒸的方法，蒸的话加水要少些。
2.也可以不放糖，吃的时候放些蜂蜜调味。我是喜欢用蜂蜜调味
红枣桃胶炖银耳的做法
材料：
银耳1朵，桃胶15克，红枣6颗，黄冰糖适量，
红枣桃胶炖银耳的做法的做法步骤：
步骤1，银耳和桃胶分别用冷水浸泡12小时；
步骤2，充分泡开后的银耳剪去根部洗净，桃胶仔细拣去杂志滤清；
步骤3，锅中放入银耳、桃胶和红枣，倒入足量的清水；
步骤4，煮开后转小火炖煮40分钟；
步骤5，加入冰糖继续炖煮10分钟即可。
蔓越莓桃胶炖银耳
爱美之心人皆有之，每天给自己来一碗蔓越莓桃胶炖银耳是对自己最好的馈赠!蔓越莓富含丰富的维生素C、口感滑嫩的桃胶和银耳都是美容圣品，一起动动手，让自己变得美美哒!
材料：
银耳一朵、桃胶30克、冰糖适量、蔓越莓适量
做法：
1、准备食材
2、桃胶提前泡发
3、仔细清洗并挑去杂质
4、银耳用温水泡发
5、去掉根部并撕成小朵
6、将银耳和桃胶放进砂锅，加水炖开后转小火慢炖
7、直至汤汁粘稠，银耳软糯，加入冰糖炖至溶化
8、再加入蔓越莓略炖两三分钟即可
9、趁热或放凉食用都可
小贴士：
1、银耳用温水泡发
2、桃胶一定要泡发至无硬芯
3、也可将银耳放压力锅炖软糯，然后再加入桃胶和蔓越莓冰糖略炖。
银耳的功效你所不知的吃银耳的注意事项
我们都知道吃银耳是对身体有许多的好处的，然而你知道吃银耳需要注意些什么吗?下面小编告诉你那些你所不知的吃银耳的注意事项，来看看呢!
【注意事项】
1.不宜食用银耳的人群
银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
2.银耳的选购
选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。
3.银耳的浸泡
银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。
4.变质银耳不可食用，以防中毒。
变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
5.吃新鲜木耳谨防中毒。
鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。
银耳有滋阴清热、益气补血等功效，是药食两用的佳品哦。银耳中含有很多矿物质，能够有效防止钙的流失哦。下面推荐两种银耳家常做法给大家，一起来看看吧。
【两种银耳的家常做法】
银耳雪梨粥
原料：粳米100克，银耳20克，雪梨30克，冰糖适量。
做法：
1.银耳用水泡发，洗净撕成小块;
2.雪梨洗净去皮去核，切成小块;
3.粳米洗净，将粳米、银耳和雪梨一同放入砂锅中，加适量清水熬煮至米烂粥稠，出锅时放入冰糖即可。
功效：清热生津，润肺止咳。
银耳鸡蛋羹
原料：银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。
做法：
1.银耳放入盆内，加温水适量，浸泡约30分钟，发透后择去蒂头，将银耳分成片状;
2.将银耳倒入锅内，加水适量，置大火烧沸后，移小火上继续熬2个小时左右，待银耳熟烂为止;
3.将冰糖放入另一锅中，加水适量，置小火上溶化成汁，用纱布过滤;
4.将鸡蛋打破取蛋清，兑入清水少许，搅匀后，倒入锅中搅拌，待烧沸后撇去浮沫，将糖汁倒入银耳锅内，起锅时加猪油即成。
功效：滋阴润肺、补脑强心、益气生津。主治虚劳、血管硬化、失眠等症。
总结：以上就是小编提醒大家的关于你所不知的吃银耳的注意事项，大家以后吃银耳一定要谨慎哦!
隔夜的银耳可不能再吃咯!》》》隔夜食物慎重吃隔夜吃银耳竟会破坏造血功能
隔夜食物慎重吃隔夜吃银耳竟会破坏造血功能
生活中一些人因为懒而会在晚上做很多的食物，第二天早上热热就吃了，可是大家是否知道，有些食物如果隔夜吃是会对我们的健康有很大危害的，今天小编就为大家列举出一些常见的隔夜食品，建议大家少吃最好不要吃。
1、隔夜茶不能喝
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。
2、隔夜银耳能不能吃?
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！
试想，长期吃隔夜的银耳，本以为给身体提供了营养，竟没想到可能会患上白血病...太可怕了！
3、隔夜开水都不能喝?
把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。
少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。
我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水。也不要喝煮沸时间过长的开水。
4、隔夜的鸡蛋不能吃?
从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
夫妇吃隔夜菜中毒丈夫身亡5种隔夜菜比毒药还狠
隔夜菜致癌的传言已经在江湖上存在已久了，有些专家信誓旦旦地表示隔夜菜可致癌，又有些专家称隔夜菜不会致癌。因为致癌物能潜藏人体十几年，因此隔夜菜究竟致癌与否成了一个谜，但血淋淋的事实告诉我们，有些隔夜菜能导致中毒这绝对是真的！不信？你看！
夫妇吃隔夜菜中毒，丈夫身亡!
据江苏新闻网报道，昨天夜里11点多，江苏扬州杉湾花园二期28栋501一住户家里，一对夫妻疑食用了过期垃圾食物而导致中毒，随后两人在邻居的帮助下送往医院，其中男子送医院后不治身亡，其妻子病情也比较严重，还没有脱离生命危险。
记者从现场了解到，杉湾花园这对食物中毒的夫妻中丈夫已经死亡，妻子抢救后苏醒。据妻子回忆，昨晚他们俩吃了海带汤、咸菜和蔬菜，菜已经放了几天了。医生初步诊断为亚销酸盐中毒。记者在此提醒大家，隔夜尤其是隔了多个夜的食品，食用时一定要多加注意，以免造成不必要的悲剧。
重大提醒这四种隔夜菜比毒药还狠!
绿叶菜隔夜最危险
通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
隔夜海鲜损肝肾
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
久放鸡蛋很危险
很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。
银耳蘑菇要当心
不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。
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