火菊花邂逅西兰花

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？经过整理，小编为你呈上火菊花邂逅西兰花，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

食材明细：

主料：：银耳半朵，西兰花250克，

辅料：：天津蒜蓉辣酱适量，橄榄油数滴，白糖一匙，凉拌醋一匙，

火菊花邂逅西兰花的做法步骤：

1.泡发好的银耳迅速汆汤一下捞出拔凉。

2.捞出控水后，入盆放一匙白糖，一匙凉拌醋，拌匀。

3.这种辣酱老牌子味道不错。

4.挤上辣酱适量拌匀。

5.西兰花掰成小朵，盐水泡20分钟，去除农药残留。

6.西兰花焯水，少放点盐，保持碧绿。焯熟后拔凉，捞出控水备用。

7.西兰花调适量盐，滴上橄榄油（香油亦可拌匀）。

8.如图摆置告成。夏季盖上保鲜膜入冰箱冷藏一会，吃饭时上桌。

小贴士：

1.西兰花选购一定要嫩，焯水易熟颜色好看。
2.银耳一触水翻二下即可。

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奶油西兰花

食材明细：

西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末，姜末各2各，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量。

奶油西兰花的做法步骤：

1、把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出。

2、坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺，打明油，出锅即成。　

操作关键:焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。

焗西兰花

食材明细：

主料：：西兰花1棵，薰里脊肉2片，马苏里拉奶酪丝40克，自制批萨酱50克，

辅料：：青椒1/3根，红椒1/3根，

焗西兰花的做法步骤：

1.准备用料

2.青红椒洗净切小丁，里脊肉切小片

3.西兰花洗净掰成小块

4.放入沸水中，焯至断生

5.捞出控水

6.平底锅烧热，倒入批萨酱炒热

7.倒入青红椒丁，略加翻炒

8.加西兰花炒匀，离火

9.倒入焗盘中

10.撒上里脊肉

11.再撒上马苏里拉

12.放入烤箱，中层，上下火200度，烤15分钟左右

13.出炉

小贴士：

西兰花焯水后尽量控干水分。

在平底锅中翻炒主要是为了让料汁均匀裹在西兰花上，不需要炒太久

西兰花米粉

食材明细：

主料：：西兰花四朵，

辅料：：米粉15克，黑芝麻酱适量，

西兰花米粉的做法步骤：

1.食材准备。

2.清洗浸泡。

3.西兰花焯水。

4.打汁。

5.过筛。

6.加入米粉。

7.加芝麻酱。

家常西兰花

食材明细：

主料：：西兰花适量，

辅料：：西红柿适量，菜椒适量，蒜适量，蚝油适量，

家常西兰花的做法步骤：

1.西兰花

2.西红柿，菜椒，蒜

3.先把西兰花用开水抄一下

4.小火，先放入蒜炒香

5.放入西红柿

6.把西红柿汁炒出来

7.放入菜椒

8.放入适当耗油

9.最后放入西兰花翻炒

10.出锅

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