“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过整理，小编为你呈上骨汤荷包蛋，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：鸡蛋七个，骨汤适量
辅料：香菜适量
骨汤荷包蛋的做法步骤：
1，这是提前备好的骨汤
2，鸡蛋七个，人多吃的也多
3，骨汤放锅里烧开
4，把鸡蛋一个一个直接磕锅里
5，盖上锅盖煮五分钟
6，捞出鸡蛋看一下熟了即可
7，出锅了放上一点香菜点缀
小贴士：
骨汤里有盐所以就不用放盐了，我都是直接用骨汤煮蛋也不用油爆锅，感觉用油爆锅就腻了本身骨汤就带点油花
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酸汤泡饭荷包蛋
食材明细：
番茄酱三勺，米饭适量，油适量，盐少许，胡椒粉适量，葱叶少许，牛奶适量
酸汤泡饭荷包蛋的做法步骤：
第1步锅里倒油烧热，磕个鸡蛋进去煎成自己喜欢的程度/样子，关火挪出来
第2步往剩下的油上扔些番茄酱中小火扒拉匀，淋些牛奶进去，特喜欢吃酸可以加酸奶，稀些的那种
第3步搅和匀了稍微一咕嘟根据个人喜好和饭量加水进去
第4步大火煮开，啊水好像有些少之前煎好的荷包蛋扔进去
第5步稍微一咕嘟，摸出昨天剩下的两小坨米饭扔进去温柔的把饭坨坨打散，根据个人口味加盐跟胡椒粉
第6步估摸着水太少可以偷摸添点儿进去，没啥问题了盖上盖，中小火咕嘟个两三分钟关火小心的盛出来，撒上把葱。酸酸的带股奶香，吸满了汁儿的剩米饭很是不错
水煮荷包蛋
食材明细：
鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
水煮荷包蛋的做法步骤：
盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
酒酿荷包蛋
食材明细：
主料：酒酿适量，鸡蛋2个，冰糖适量，枸杞适量
辅料：水适量
酒酿荷包蛋的做法步骤：
1，准备材料。
2，煮锅加适量水大火加入冰糖煮开。
3，打入荷包蛋，打鸡蛋的时候火开小一点，带蛋清凝固变白再把火开大，这样打出的荷包蛋才会完整。
4，鸡蛋七八成熟加入枸杞、酒酿，烧开盛出。
5，简单美味营养丰富的酒酿荷包蛋就做好了，初春滋阴润燥的好糖水。
微波荷包蛋
食材明细：
鸡蛋1枚，油1茶匙（5ml），盐1g
微波荷包蛋的做法步骤：
1、取一个适用于微波炉的小器皿，倒入油，用油刷刷均匀。
2、将鸡蛋磕入器皿中，用牙签在蛋黄和蛋白表面戳几个小孔，撒上盐。
3、将器皿放入微波炉中，以900瓦（或高火）火力加热45秒即可。
小贴士：
1、如果家中没有油刷，可以轻微摇动微波炉器皿，使油均匀覆盖内部表面。
2、在鸡蛋表面戳孔，是为了防止鸡蛋在加热过程中暴裂。也可以不在鸡蛋表面撒盐，待荷包蛋煎好后，滴少量生抽在蛋上，也很好吃。
3、可适量延长一点时间，以使荷包蛋的熟度适合个人的口味。
煮荷包蛋
食材明细：
鸡蛋，甜酒或糖
煮荷包蛋的做法步骤：
1.锅中水似开非开时
2.关火，打入鸡蛋
3.盖上锅盖焖两分钟，两分钟之后，打开锅盖可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整
4.开中小火
5.再次煮开后，用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底
6.然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可
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