“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是很想去学一学呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“【祥瑞宝宝餐桌】之鱼肠虾皮蛋炒饭”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：鱼肠2只，胡萝卜0.5只，米饭200g
辅料：黄瓜0.5只，鸡蛋2只
【祥瑞宝宝餐桌】之鱼肠虾皮蛋炒饭的做法步骤：
1，鱼肠胡萝卜?黄瓜?切丁备用
2，鸡蛋?炒散备用
3，先放入胡萝卜?鸡蛋鱼肠鸡蛋?一同煸炒，3-5分钟
4，放入大白米饭?
5，最后放入黄瓜丁
6，出锅放入虾皮
7，五颜六色鱼肠胡萝卜?蛋?炒饭?
小贴士：
仙草心经
1：胡萝卜用油提前煸炒，胡萝卜中的胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。必须切碎、煮熟使其细胞壁破碎，胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。所以胡萝卜最好的食用方法是先用油煸炒，使胡萝卜素充分释放出来以后再食用。
2：黄瓜依旧最后 放入，起到的作用是提色，不用煸炒，以免营养流失。
仙草营养
1：儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。而缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染，;一旦感冒腹泻，维生素A又会进一步下降。维生素A缺乏会导致免疫功能下降。维生素A对对呼吸道及胃肠道黏膜起到了保护的作用。在众多食物中，最能补充维生素A的应数胡萝卜。
2：胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。
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虾皮蛋炒饭怎么做好吃 虾皮蛋炒饭的做法
虾皮蛋炒饭
炒饭永远饭桌上的一个经典； 一份简单的白米饭搭配上各种不同的食材就成各式的美味炒饭！ 虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。 1、虾皮中含有
食材配方
主料：
虾皮
20g米饭
500g鸭蛋
2个辅料：
油
适量生抽
适量红萝卜
适量葱
适量做法 共8个步骤
1.红萝卜洗净切丁，葱洗净切葱花， 其他出来备好；
2.置锅火上加入适量的油加热， 将打散的鸭蛋倒入，炒熟盛出备用；
3.原锅加入油加热，倒入红萝卜煸炒， 再加入虾皮爆香；
4.虾皮稍微焦黄，倒入葱白；
5.再加入白米饭翻炒；
6.炒至米饭松散，受热后加入生抽， 使白米饭均匀上色；
7.最后倒入炒好的鸭蛋，翻炒均匀；
8.倒入葱花关火出锅。
熏肠蛋炒饭
食材明细：
熏火腿肠一条1条，盐，鸡蛋，海鲜粉，厦门伊面调2包，玉米，葱粒
熏肠蛋炒饭的做法步骤：
1.分别把鸡蛋打散，熏肠切丁，后和玉米炒熟混合。装起。
2.把米饭晾凉，尽量打散，如果是隔夜米饭更好。
3.起油锅，炒米饭，这不要做到每一粒米粒分开炒开，才会好 吃。尽量不要太多油，否则会腻。
4.米饭炒好后放下调料炒匀，放下料一，翻炒即可。饭炒好后再撒下葱花。（拍完饭下肚才发现葱太少，看不出来，各位筒子你就当是菜价太贵，睡眼惺松小气了）
火腿肠蛋炒饭
食材明细：
鸡蛋1个，饭，青菜，火腿肠，盐，魔厨高汤，油
火腿肠蛋炒饭的做法步骤：
1.取两一个鸡蛋，打散。
2.锅中倒油，烧热后，放入蛋液，蛋液快凝固时，加入饭，大火翻炒片刻。
3.放入青菜和火腿肠，撒入盐翻炒片刻，再加入魔厨高汤，即可盛出。
菌菇红肠蛋炒饭
食材明细：
剩米饭适量，红肠适量，鸡蛋适量，蘑菇适量，袖珍菇适量，香菇适量，香葱适量，干葱适量
菌菇红肠蛋炒饭的做法步骤：
第1步先把菇类洗洗，洗完切片，然后用个小锅装点水，淹过菌菇，开中火把菌菇焯一下水。因为菇的生长环境可能比较嗑嗔，所以最好先焯水洗掉脏物以后再炒比较放心，大家呆会看图就知道了，煮出一堆白沫呢，记得焯好水的菇去掉白沫以后再用开水冲二遍，再用漏勺沥干哦；煮菇的过程中可以去切红肠、切干葱、切香葱，打鸡蛋。1个鸡蛋加1大勺水打匀（这样炒出来的鸡蛋最嫩啦），下油锅翻炒后盛出。
第2步干葱切片，下油锅煎至金黄色散发出香味。加入沥干水的菌菇翻炒。
第3步加入红肠丁翻炒。加入米饭翻炒。
第4步加入炒好的鸡蛋翻炒。加入1大勺桂林辣酱翻炒。
第5步最后撒上香葱，OK了。
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