“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是很想去学一学呢？小编特地为大家精心收集和整理了“纸杯蛋糕之心花怒放”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：鸡蛋3个，总重约180克，蜂蜜50克，细砂糖40克，低筋面粉100克，玉米油20克，牛奶20克
辅料：盐少许，奶油200克，白糖20克，食用色素少许
纸杯蛋糕之心花怒放的做法步骤：
1，鸡蛋敲进大盆内，将全部砂糖及蜂蜜加入鸡蛋中
2，煮锅注入凉水，将打蛋盆放置于水上，开小火开始加温
3，一边不断用手动打蛋器搅拌一边加温，当蛋液温度达40度左右端离热水
4，用电动打蛋器以三档搅打，我大概搅打了七分钟，提起打蛋头，蛋液呈锻带形由上往下流落，落下的痕迹在五秒内才慢慢消失，这时的全蛋打发就可以了
5，先筛入1/2的低筋面粉，然后用橡皮刮刀由底部向上翻动，将面粉与蛋液拌匀
6，再筛入剩下的1/2面粉，继续用橡皮刮刀拌匀，直至看不到颗粒状的面粉即可
7，玉米油、牛奶、盐在另一个盆里混合，用手动打蛋器搅至油水融合
8，取1/3的蛋糕糊加入盆内，与玉米油等拌匀
9，拌匀后倒回剩下的2/3蛋糕糊中，用橡皮刮刀彻底拌匀
10，蛋糕糊装入带有尖嘴的容器内，将面糊倒入纸杯直至八分满即可
11，烤箱上下火180预热后放入中层烘烤20分钟
12，出炉后晾凉
13，切开的样子
14，奶油加入白糖用电动打蛋器低速打发至硬性裱花状态
15，加入喜欢的食用色素，准备好裱花嘴和一次性裱花袋
16，粉玫瑰，黄玫瑰，白菊花有你喜欢的吗？
小贴士：
1.装鸡蛋的盆必须保持无油无水
2.拌蛋糕糊时注意控制时间，时间过长蛋液会消泡
3.每一个烤箱的温度都有差别，必须根据自家烤箱温度进行调节
4.我这裱花技术有限，在这里纯属起个抛砖引玉的作用，希望大家能裱出属于自己内心的花儿！
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巧克力之心
食材明细：
黑巧克力100克，彩色装饰糖片适量，白巧克力100克，红色食用色素适量，如:盐如:1勺
巧克力之心的做法步骤：
第1步将黑巧克力与白巧克力分装进小碗中，隔60度的热水融化成巧克力糊。用牙签挑少许红色食用色素，放入白巧克力中。用小勺将色素与白巧克力调成粉红色。分别装黑色与白色巧克力倒入立体巧克力模中立刻轻顿几下，使巧克力表面变平整，撒上装饰糖片。放冰箱冷藏至凝固后脱模组装即可。
纸杯蛋糕怎么做好吃 纸杯蛋糕
纸杯蛋糕
之前做纸杯蛋糕总是不太顺利，烤好的纸杯蛋糕回缩厉害，塌腰，现在我找到这个配方，做了几次纸杯蛋糕，成品效果都比较满意，而且好吃，口感柔软、湿润，吃过的人都赞比外面
食材配方
主料：
低粉
炼乳
小号纸杯
黄油
砂糖
全蛋液
蛋白
蛋黄
做法 共8个步骤
1.黄油用小火煮至沸腾，熄火，将黄油移开。
2.把过筛好的低粉倒入黄油中搅拌均匀成烫面糊。
3.炼乳加入烫面糊搅拌均匀，再加入蛋黄+全液搅拌均匀。
4.蛋白分三次加入砂糖打至九分发的蛋白霜。
5.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里，用切拌的方法拌匀，再加入1/3蛋白霜切拌匀。
6.最后把拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里，切拌均匀。
7.将面糊均匀分到10个小纸杯里。烤箱160度预热。
8.纸杯放在烤盘里，放进已经预热好的烤箱中下层，上下火烤25分钟，出炉冷却即可。
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