“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着社会的不断发展，科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“蒜蓉粉丝开背虾(2)”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鲜虾8只，粉丝一小把，蒜蓉适量，葱花适量，生抽2匙，盐适量，糖半匙，白胡椒粉少许，清水适量，
蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤：
1.用厨房用的干净剪刀减去虾须虾尾。
2.然后，用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断多一半，留下一小半连接头身。
3.从步骤1剪掉虾尾的开口处，沿着虾背的背脊线剪开。不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开。
4.一直剪到步骤二中的开口处就可以了。
5.接着，将剪开的虾身部分左右分开、摊开。
6.用牙签将沙肠去掉。把虾用流动的水冲洗干净。
7.用剪刀横向将虾身剪成四段断筋。断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。虾开背就算完成了。
8.用剪刀横向将虾身剪成四段断筋。断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。虾开背就算完成了。
9.取一小把粉丝泡发30分钟，这个步骤在给虾开背前就可以准备好。
10.大蒜用刀切成碎末或专用工具压成蒜蓉。
11.锅里加入大约1匙半的油。
12.油稍稍热的时候把蒜蓉放进去炒香。如果油太热会把蒜蓉炒糊掉的，所以三四分热就可以了。
13.加入生抽、食盐、糖、胡椒粉，倒入少量清水做成蒜蓉汁。（蒜蓉汁不能太少，因为要给8只虾的开背处和粉丝上浇）。
14.粉丝用剪刀剪成几段，平铺在盘底。
15.开好背的虾均匀摆放在粉丝上。
16.将炒好的蒜蓉汁浇在虾的开背处，多余的浇在粉丝上。将盘子移入蒸锅，大火烧开后，蒸5分钟即可。
17.蒸虾的时候将适量葱切成葱花。
18.蒸好的虾从锅中取出，撒上葱花，锅里烧一点热油，油热后浇在葱花上就可以了。
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蒜蓉开片虾(1)
食材明细：
主料：：海虾8只约200克，
辅料：：蒜米50克，盐适量，玉米油适量，
蒜蓉开片虾的做法步骤：
1.新鲜海虾清洗后剪去虾须。
2.虾从头开始竖切成，只留尾部相连。
3.切好的是摆盘。
4.蒜拍扁切成细末。
5.锅中入油烧热，加入二分之一的蒜末爆至微黄。
6.关火加入另一半的蒜，加适量盐拌匀。
7.将蒜料均匀铺在切好的虾上。
8.锅中加水烧热，放入虾盘。
9.准备适量的胡萝卜、香菜末。
10.开锅蒸四分钟后，锅内虾尾翘起，虾色变红，即可出锅，撒上菜末。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼(2)
食材明细：
主料：：鲜活鲍鱼7只，
辅料：：粉丝1小把，
配料：：大蒜适量，蒸鱼豉油适量，
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤：
1.1 鲍鱼清洗干净。
2.粉丝剪短，提前泡软。
3.用小刀，轻轻取出鲍鱼后剔除内脏。
4.保留鲍鱼壳，用小刷，刷洗干净。
5.把鲍鱼肉冲洗干净后在上面切上花刀。
6.大蒜剁成蒜泥备用。
7.锅中注入油烧热，加入蒜泥爆香。
8.再倒入蒸鱼豉油炒匀。
9.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
10.粉丝上放鲍鱼肉。
11.全部做好后放入盘中，淋上蒜料汁。
12.蒸锅注入水，水开后放入鲍鱼，大火蒸至5--8分钟。
13.另起锅加入油，烧热。
14.将油趁热，浇在鲍鱼上即可。
小贴士：
根据鲍鱼的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。
蒜蓉烤虾(2)
食材明细：
主料：：海虾10只，精盐半小勺，大蒜5瓣，料酒1汤匙，
辅料：：油1汤匙，大葱1段，姜1块，青椒半个，
蒜蓉烤虾的做法步骤：
1.将海虾去除背部的虾线、头部的虾包，剪去虾须，
2.将处理好的海虾从背部用刀片开，
3.片开后的样子，
4.海虾全部片好后，用盐和料酒，抓匀，腌10分钟，
5.葱、姜、蒜和青椒分别切末，然后加入少许盐和油拌匀，
6.将海虾码入不粘烤盘，
7.片开的海虾背部撒上调好的佐料，
8.入预热好的烤箱，中层，上下火，200度烤10分钟，
9.烤好，装盘即可。
小贴士：
如果想颜色好看，可以配上些彩椒丁，最后烤出来的虾整体造型会更好看。
蒜蓉菜心(2)
食材明细：
菜心250克，蒜瓣4-5瓣，色拉油少许，猪油少许，盐，鸡精各少许
蒜蓉菜心的做法步骤：
1.新鲜菜心洗净摘长段，最好在洗之前泡20分钟，有助于祛除农药残留物，蒜用刀背拍一下稍稍剁碎。
2.锅内加入适量水烧沸，放进菜心略烫一下。
3.捞出沥干水分，炒锅放油烧热。（我用的混合油，全用色拉油也可以，只是香味稍差一点）
4.先放入蒜蓉炒香，然后将菜心倒入快速炒匀，加盐鸡精炒匀出锅。
小贴士：
具体过程图可以去我的原文链接去看
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