“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下酸菜土豆泥怎么做好吃 酸菜土豆泥的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
酸菜土豆泥
酸菜做好也好些日子了，大约有三分之二送了人，剩下的小三分之一一直没工夫理会。好在酸菜一般是不会坏的，而且随着时间的增长风味愈浓。某日瞅个空当，终于做了这已经设想
食材配方
主料：
土豆
酸菜
油
盐
水
味精
葱花
花椒
做法 共11个步骤
1.土豆洗净切片，放入蒸笼蒸熟
2.晾凉后去皮
3.碾压成泥
4.酸菜切碎丁
5.锅中倒适量油，烧热，下花椒炒香
6.倒入酸菜，炒出香味
7.倒入土豆泥，炒匀
8.加适量水
9.加盐炒匀
10.水分收干，加少许味精炒匀
11.出锅装盘，撒少许葱花
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土豆泥怎么做好吃？土豆泥的做法
先将土豆削皮切块，用水煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，但注意不用煮太长时间。然后将煮好的土豆块用漏勺捞出，浸水。最好浸冰水，冷水也可以，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
土豆泥是我们十分熟悉的一种吃法，看似简单的东西，想把它做的好吃却并非那么容易。那么怎么把土豆泥做的与众不同，口味独特又好吃呢？
下面给大家介绍几种土豆泥的做法，可以让人们尝试不同口味的土豆泥。
土豆泥胚子：
先将土豆削皮切块，用水煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，但注意不用煮太长时间。
然后将煮好的土豆块用漏勺捞出，浸水。最好浸冰水，冷水也可以，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
最后搅泥。需要用力搅拌，要搅到很匀才可以。
香葱土豆泥
首先，热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
然后，盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。
鸡汁土豆泥
首先，热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
然后将盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
最后油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。
肉酱土豆泥
将一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
将清油加热，油热了放甜面酱和白糖。
用小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
火腿土豆泥
将火腿去皮、切碎。
把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末、黄油，搅拌均匀即可。
奶油土豆泥
将土豆泥盛入盘中，然后放入热奶油或牛奶搅拌均匀。
最后在上面淋上自备的酱汁，酱汁随个人偏好。
青豌豆拌土豆泥
材料：青豌豆150克，土豆100克，花生油3匙，花椒半匙，小海米1匙，精盐适量，味精少许。
首先，将土豆泥放碗中，加适量精盐拌匀。
然后，取炒锅置火上，加入花生油（一匙半）烧热后，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将花椒油浇在土豆泥上，拌匀。
将小海米洗净，放少许热水中泡软后，切碎，撒在土豆泥上。
剥出豌豆，冲洗一下，沥水，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐，即励在土豆泥上。
最后加入白糖、味精、调拌均匀后，即可。
土豆泥的做法简单，加入不同配料口味也会各具特色，很值得一试哦。
土豆泥怎么做好吃 土豆泥的做法
火腿肠、洋葱、胡萝卜切小丁、小葱2根切葱花，土豆切厚片蒸20分钟，将蒸好的土豆压碎，锅中放入适量油，油温烧至6成热，放火腿肠、胡萝卜、洋葱丁翻炒片刻，加土豆泥炒匀，调入盐、鸡精、辣椒面、十三香，炒匀后装盘，最后撒上葱花即可。
土豆泥怎么做好吃
主料：
土豆200克，火腿肠50克，洋葱50克，胡萝卜半根;
辅料：
葱2根，盐半勺，鸡精半勺，辣椒面2勺，十三香1克;
土豆泥的做法
1.先把火腿肠、洋葱、胡萝卜切小丁、小葱2根切葱花。
2.再把土豆去皮洗净，切厚片，放入锅中蒸20分钟，用勺子将蒸好的土豆压碎接着在锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入火腿肠、胡萝卜、洋葱丁翻炒片刻。
3.加入土豆泥翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面2勺、十三香1克，炒匀后装盘，最后撒上葱花即可。
小贴士：
土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。
土豆泥想必很多人都非常喜欢吃，土豆泥的做法很多，加入不一样的食材，做出来的风味也不一样，今天教大家做的这道菜放入了火腿肠和洋葱、胡萝卜，比较丰富，营养也更好，适合小孩子的口味。
自制土豆泥怎么做好吃 自制土豆泥
自制土豆泥
我甚爱吃土豆，不管是咖喱的、醋溜的还是奶油的，无一不是我所爱。 这次做的是不添加奶油的版本，基于热量的原因，所以奶油就免加了。
食材配方
主料：
土豆
鲜牛奶
油
盐
鸡精
胡椒粉
做法 共11个步骤
1.鲜牛奶约600毫升
2.土豆250克，浸泡洗净后去掉外皮，切块。
3.放入水中煮熟。
4.煮熟后的土豆捞起沥干
5.我没有用面擀去把土豆压烂，就用刀的两则把其压成泥。
6.土豆泥放入锅内
7.倒入牛奶，以没过土豆为宜
8.先开高火搅拌，大概10分钟后调为中火慢慢煮，期间要不停搅拌，不然会焦的
9.炖至软烂后加入鸡精及胡椒粉适量
10.搅拌均匀后可以关火出锅
11.软软糯糯的土豆泥
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