民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”中国人从古至今都很看重食疗，随着历史的演变，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。那些健康达人是如何对待食疗的呢？以下是小编精心收集整理的皮蛋杏鲍菇粥,带给大家。供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：粳米半碗，皮蛋两个，
辅料：：香葱少许，生姜几片，
配料：：盐两小勺，鸡精一小勺，
皮蛋杏鲍菇粥的做法步骤：
1.皮蛋剥开，杏鲍菇用水冲洗干净。上次看央视上一个美食栏目，说是杏鲍菇用水冲洗比浸泡洗的好。
2.香葱洗净切葱花备用。
3.生姜切片。
4.杏鲍菇和皮蛋分别切丁备用。
5.砂锅中放入半碗粳米，加半锅水大火煮开，捞出浮沫，然后加入皮蛋和鲍菇煮沸，小火慢煮一个小时。用砂锅煮出来的粥是非常香的。盛入碗中撒上香葱即可。
小贴士：
1、皮蛋一次放二个就可以了，最好买那种无铅皮蛋。放多了味道太重就影响口感了。
2、最好用砂锅来煮，当然其他锅也可以，只是砂锅不仅保温，而且煮出来的粥口感香檽爽滑远胜过其他锅具。
3、出锅前撒入香葱更加提味。
4、时间稍煮久一点，一小时左右小时微炖，很香的。
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皮蛋牡蛎粥
食材明细：
主料：：新鲜牡蛎适量，皮蛋适量，大米适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，白酒适量，白胡椒粉适量，
皮蛋牡蛎粥的做法步骤：
1.大米洗净，浸泡1小时。
2.新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀。
3.皮蛋切成碎粒。
4.姜切丝，小葱切末。
5.砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花。
6.放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟。
7.放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌。
8.加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可。
皮蛋干贝粥(2)
食材明细：
主料：米100克，干贝50克，皮蛋1个，葱末1小匙，红椒丝1小匙，盐，鸡精各2克，胡椒粉，麻油少许。
皮蛋干贝粥的做法步骤：
1、米洗净，浸泡约30分钟，加水熬煮40分钟。
2、小干贝洗净泡软，放入粥内同煮10分钟，皮蛋切成月牙形，葱切末。
3、皮蛋放入煮好的粥内，再煮5分钟，加盐调味，并撒上葱花、红椒丝即可。
【皮蛋瘦肉粥】
食材明细：
主料：：大米、适量，皮蛋2个，清水、适量，葱花、适量，瘦肉、适量，食盐适量，胡椒粉、适量，食用油适量，
【皮蛋瘦肉粥】的做法步骤：
1. 准备食材。
2.将粳米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。
3.将猪瘦肉放入沸水中煮变色，捞出，煮肉的水不要。
4.锅中放入足够多的清水，烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋以及焯过水 的猪瘦肉、姜末一起煮开。 大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚。
5.大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚。
6. 将瘦肉捞出，用筷子撕碎。
7. 将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分钟，至浓稠。
8.关火，加适量盐和胡椒粉调味即可，吃的时候撒上葱花即可。
香菇皮蛋瘦肉粥
食材明细：
瘦肉丝，香菇，东北米2碗，皮蛋4个，姜末少许，葱花，盐，香油，白胡椒
香菇皮蛋瘦肉粥的做法步骤：
1.腌过的肉捞起和淘洗好的生米，香菇丁，皮蛋块加水(1：8)煮滚后加姜末放入电煲锅煲90分.也不用怕黏锅.
2.试吃后感觉粥稠味浓就下葱花滴香麻油撒白胡椒粉即可.
小贴士：
所谓老火粥呢?是将米,水,料一起熬煮,因为所加配料与米都要长时间的煲，所以才叫它老火粥。虽然煲老火粥和煲生滚粥粥底的方法差不多，但煲老火粥所选用的配料却一定要有浓厚的味道，并且经得起长时间煲煮。老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色，它和生滚的皮蛋瘦肉粥不同，生滚用的是新鲜猪肉片，要求口感滑嫩，而老火皮蛋瘦肉粥却要求味道香浓.
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