“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”中国人从古至今都很看重食疗，随着时间的发展，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？经过小编精心整理，推出素炒鳝鱼丝(2)，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：干香菇8朵，
辅料：：香菜适量，红萝卜适量，
配料：：姜适量，大葱适量，酱油适量，生抽适量，醋适量，糖适量，生粉适量，盐适量，味精适量，
素炒鳝鱼丝的做法步骤：
1.将冬菇泡发洗净，轻轻攥干水分;
2.用剪子沿着冬菇的圆边转圈剪成长条，并断成5cm左右的条;
3.加适量的盐拌匀，腌渍5分钟后撒入干淀粉拌匀，使每条“鳝鱼丝”都均匀沾上干粉；
4. 锅中烧热油，下入蘸匀干粉的“鳝鱼丝”炸制，炸至干硬定型后捞出；
5.准备好葱姜丝， 香菜和红萝卜丝， 提前勾兑好碗汁备用 ：碗中加盐、糖、味精、生抽、醋、水淀粉、适量水搅匀；
6.起锅热油，下入葱姜蒜爆香；
7.再下入炸好的“鳝鱼丝”翻炒；
8.烹入兑好的碗汁稍煮开；
9.下入香菜翻炒；
10.即可出锅装盘。
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素炒三丝(2)
食材明细：
主料：土豆150克，胡萝卜150克，芹菜100克
调料：花生油，精盐，味精，香醋，淀粉，葱，姜，花椒油
素炒三丝的做法步骤：
1、土豆去眸和胡萝卜切成5厘米长的段落，粗的切开成丝状。
2、再将切好的三丝用沸水焯烫，见变色即捞出，用凉水淘凉，然后净去水分备用。
3、葱、姜切末，勺上火加底油，烧热后用葱、姜炝锅，下焯好的三丝用旺火急速翻炒，烹醋加精盐、味精、勾少许芡，淋花椒油出炒勺即可。
鳝鱼辣汤(2)
食材明细：
主料：鳝鱼200克
鳝鱼辣汤的做法步骤：
1.锅中放入鸡汤，鳝鱼汤各1碗；
2.烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、盐；
3.烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡；
4.开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。
小贴士：
健康提示：
此汤菜常用于脏腑气血虚弱、心悸、乏力、头昏，以及关节、肌肉疼痛、风湿性关节炎等症。
食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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