“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”每个中国人都懂得一定的食疗知识，时间的推移，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？你可以读一下小编整理的肉末苦瓜，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：苦瓜适量，
辅料：：瘦猪肉适量，
配料：：油适量，精盐适量，生姜适量，味极鲜酱油适量，红辣椒适量，红油豆瓣酱适量，
肉末苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜洗净，去瓤后切成细条。
2.放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，并可去除部分苦味。
3.红辣椒洗净切细条。
4.瘦猪肉切成肉末。
5.锅里坐油，油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香。
6.倒入切好的肉末，翻炒至熟。
7.倒入1/2汤匙味极鲜酱油，炒匀。
8.倒入苦瓜条、红辣椒条，翻炒至熟即可出锅。
小贴士：
1、放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，可去除部分苦味。
2、此菜因为使用了红油豆瓣酱，无需再放精盐。
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蒜蓉苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜500克，
辅料：：蒜蓉20克，干红辣椒2个，白糖5克，盐5克，味精少许，
蒜蓉苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜对半剖开，去瓤，去籽，洗净切片。
2.大蒜弄成蒜蓉；干红辣椒洗净切段（依据个人口味加减）。我不吃辣，所以没有放。
3.锅置火上，放油烧热，先放入干红辣椒和蒜蓉爆香，再放入苦瓜翻炒，然后放入白糖、盐、味精调料，炒到苦瓜渐软时关火盛盘即可。
小贴士：
1、如果不太喜欢苦味，可以把苦瓜多炒会儿。
苦瓜虾仁
食材明细：
主料：：苦瓜1个，大虾10个，
辅料：：姜1块，蒜4棵，白醋2汤匙，蚝油1汤匙，盐3克，葱1段，花椒适量，
苦瓜虾仁的做法步骤：
1.锅中加水放入大虾、葱段、姜片、花椒、和少许盐同煮
2.煮熟的大虾晾凉，剥去皮备用
3.苦瓜去瓜瓤切片
4.锅中加水烧开后下去苦瓜和少许盐，煮一分钟捞出过几遍凉水备用
5.碗中加白醋、蒜末、姜末、耗油和少许盐调成汁
6.所有食材倒入一个盆中拌匀（我还加了辣椒油，不能吃辣可以不加）
7.成品欣赏
肉末粥
食材明细：
猪肉(瘦)50克，粳米50克
肉末粥的做法步骤：
将猪瘦肉切末与淘洗干净和粳米一同入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。
小贴士：
滋阴润肤。适用于小儿麻疹恢复期。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
肉末猪血
食材明细：
主料：：猪血300克，肉末50克，
辅料：：盐3克，胡椒粉5克，
肉末猪血的做法步骤：
1.1、材料图。
2.肉切末，加生抽料酒盐抓均匀。
3.姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。
4.炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎。
5.下肉末煸炒。
6.放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。
7.中间开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅。
小贴士：
猪血本身比较咸，酌量加盐。
芹菜肉末
食材明细：
主料：：芹菜150g，猪肉末85g，
辅料：：植物油适量，老姜适量，大蒜适量，大葱适量，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，醋适量，淀粉适量，蚝油适量，牛肉粉适量，
芹菜肉末的做法步骤：
1.芹菜洗净，切断，沥干水分；
2.老姜大蒜切片，大葱切断；
3.猪瘦肉洗净，剁成肉末；
4.肉末用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、蚝油、牛肉粉抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀；
5.炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
6.放入肉末大火翻炒，随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒；
7.放入芹菜翻炒；
8.调入适量酱油、醋；
9.出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；
10.翻炒均匀，装盘出锅。
小贴士：
1、这道菜需大火翻炒，烹饪时间不能过长；
2、可根据个人口味调入鸡精；
肉末菠菜
食材明细：
菠菜500克，猪肋条肉(五花肉)50克，香菇(鲜)30克，沙丁鱼适量，大蒜(白皮)5克，香油5克，料酒5克，盐2克，淀粉(豌豆)5克，植物油15克
肉末菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净，控干水分，红根切成细末，茎叶切成短段；香菇去蒂切成细末，浸泡香菇的汤汁澄清待用；胡萝卜、五花肉、蒜瓣均切成细末。
2.锅内下油加热，香菇、小沙丁鱼干炒出香味，放入肉末、蒜末翻炒，接着加入菠菜，最后用适量的香菇泡汤、盐和淀粉和料酒勾芡即可。
小贴士：
1.富含维生素、铁、磷、蛋白质等物质。 2.蒜以作调料使用为主，不可多食，多食则伤肝损眼；菠菜因有草酸会影响身体对钙质的吸收，故不宜与含钙丰富的食物同同时烹调或食用。3.菠菜入食:菠菜是常用烹调原料，如做猪肝炒菠菜、鸡蛋菠菜汤等，色鲜味美又富营养。菠菜里面含有多种维生素和铁，钙等营养成分，但菠菜里还含有草酸，不仅吃起来有涩味，而且遇钙会合成草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。所以必须设法除去草酸，最好是先把菠菜用开水氽烫一下，再炒食或做汤，这样，钙质才不会被草酸破坏掉。
苦瓜炒蛋(2)
食材明细：
主料：：苦瓜2条，
辅料：：鸡蛋4个，
配料：：盐适量，油适量，
苦瓜炒蛋的做法步骤：
1.苦瓜泡水10分钟，洗净备用。
2.4个鸡蛋打入小盆备用。
3.苦瓜挖去瓜籽。
4.切薄片，放1勺盐搅拌匀。
5.油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
6.倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7.弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
泡菜浸苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜一根，泡菜100克，泡菜汁100克，
辅料：：盐适量，酱油适量，味精适量，
泡菜浸苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜洗净后切成两半，去籽去瓤切成薄片。
2.切好的苦瓜放入凉水中浸泡一会洗去一些苦味。
3.准备一些泡萝卜及泡菜汁。
4.把泡萝卜改刀切成小片。
5.把苦瓜和泡萝卜放入一个大碗里。
6.倒入泡菜汁拌匀。
7.调入少许盐和味精拌匀。
8.放入一些生抽拌匀后腌制半小时即可食用。
小贴士：
1、泡菜中有姜、蒜、辣椒、盐，所以不必再放过多的调味品，盐要少放一些。
2、苦瓜片在泡菜汁中腌制半小时方可入味，并可减少一些苦味。
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