虫草花乌鸡清补汤

“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜品实际上是有很深的学问的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你还记得哪些菜谱呢？经过收集，小编整理了虫草花乌鸡清补汤，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：乌鸡半只，冬虫草15g，沙参15g，玉竹15g，淮山20g，枸杞15g，红枣15g

辅料：盐适量，姜3片

虫草花乌鸡清补汤的做法步骤：

1，准备材料；

2，汤料洗净浸泡一下，红枣去核；

3，乌鸡洗净后斩块并飞水；

4，将乌鸡块，所有汤料和姜片放进锅里，倒入适量的清水（我放了7碗水）；煲1.5-2小时；

5，最后下少量盐调味，一碗清润滋补的鸡汤就做好了。

小贴士：

1. 肉的部分可以用排骨、鸡爪、猪脚等代替，煲猪脚的话时间相对延长。

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虫草花乌鸡滋补汤怎么做好吃 虫草花乌鸡滋补汤的做法大全

虫草花乌鸡滋补汤

虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人

食材配方

主料：

乌鸡

800g

虫草花

15g

枸杞

10g

芡实

10g

红枣

8粒

辅料：

盐

适量

做法 共5个步骤

1.将乌鸡斩成小件洗净， 虫草花，红枣，枸杞，芡实用水泡洗干净；

2.置锅烧开水，将乌鸡焯一下，过掉血水；

3.重新置锅于火上，加入适量的水，倒入焯好的乌鸡；

4.再加入洗净的其他材料，盖上盖子；

5.大火烧开后，转为小火，慢炖1--2个小时， 出锅前加入适量的盐可以食用。

补身清火的乌鸡马蹄竹蔗汤

食材明细：

乌鸡半只，竹蔗1节，马蹄6-8个，黄芪20g，红枣8-10个，姜几片，黄酒1大勺

补身清火的乌鸡马蹄竹蔗汤的做法步骤：

第1步，乌鸡洗净，切块，下冷水和黄酒焯水，去掉浮沫，捞出洗干净备用马蹄去皮，竹蔗去皮切段，黄芪大枣用热水烫烫感觉，姜去皮切大片

第2步把所有的材料放到一个巨大的碗里，加入纯净水，盖好保鲜膜，蒸锅上汽，大火蒸30分钟，转中火再蒸1小时打开保鲜膜，加盐调味即可

清补凉汤

食材明细：

猪肉6两，淮山3钱，薏米3钱，玉竹2钱，芡实3钱，百合2钱，莲子3钱。

清补凉汤的做法步骤：

1、将用料洗净，猪肉切成细块。

2、用清水6碗，材料一起放进煲内，煮约2小时，加少许盐调味便可。

海参鲍鱼虫草花炖乌鸡

食材明细：

海参1条，鲍鱼2只，虫草花适量，乌鸡200克，姜片适量，盐适量

海参鲍鱼虫草花炖乌鸡的做法步骤：

第1步准备好所需的材料。海参是需要提前泡发的哦~鲜鲍鱼洗净，保留壳，用刷子刷干净。加姜烧水，乌鸡焯水备用。

第2步将乌鸡放入炖盅内。放入清洗好的鲍鱼。

第3步加入海参。虫草花铺面。

第4步加入适量的清水，定时炖2小时。加上适量的盐调味，即可饮用。汤色好看，味道鲜甜。

小贴士：

1、千万别以为鲍鱼壳不值钱，它可是中药——石决明，有清热平肝，滋阴壮阳的功效。洗干净的鲍鱼壳可以一同炖汤。2、虫草花、海参、鲍鱼的挑选方法可以加我了解噢。

虫草花淮山乌鸡汤

食材明细：

乌鸡半只，虫草花10克，淮山250克，生姜1块，清水适量

虫草花淮山乌鸡汤的做法步骤：

第1步乌鸡清洗干净，斩成大件，飞水后冲洗干净血沫；淮山削皮后切厚块，虫草花清洗干净；生姜刮皮后拍扁；全部材料放进电压力锅，加入适量清水；

第2步启动“炖汤”程序；电压力锅“炖汤”程序结束后，倒入汤锅，大火煲15分钟，放盐调味即可。

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