食材明细:
主料:低粉100g,红糖50g,鸡蛋2个,玉米油80g
辅料:泡打粉3g,小苏打粉1g,核桃仁20g
早餐点心-红枣玛芬的做法步骤:
1,玉米油加入红糖用打蛋器打至糖融化;
2,加入1个鸡蛋,打匀,再加入一个鸡蛋,打匀;
3,泡打粉、小苏打粉混均后,筛入容器中翻拌均匀;
4,分别加入红枣泥和核桃仁,快速拌均,舀入模具中;
5,烤盘放中层,上下火,180度,烤25分钟左右。
6,享受美味早餐~
小贴士:
红糖不易溶化、可用微波加热(低火1分钟)
食材明细:
低筋面粉100克,泡打粉5克,白糖50克,盐3克,鸡蛋2个,黄油50克,核桃仁40克,柠檬汁15毫升,巧克力100克,酸奶100毫升
巧克力核桃玛芬的做法步骤:
1.先将鸡蛋、黄油提前取出,回软到室温,低筋面粉加入泡打粉、盐混合均匀,过筛两次后备用。巧克力切成碎块,放入碗中隔水溶化成巧克力液;
2.黄油回软到室温后,用打蛋器打发,直到出现羽毛状花纹;
3.在打发好的黄油中依次加入鸡蛋、酸奶、柠檬汁,白糖再次搅打均匀;
4.然后慢慢倒入溶化好的巧克力液拌匀;
5.最后倒入过筛的面粉、核桃仁,用铲子上下翻拌均匀,倒入玛芬模具中,大约7-8分满,放入提前预热好的烤箱中,180度烘烤30分钟,出炉后用牙签轻轻划以下四周即可脱模。
小贴士:
如果有可可粉的话,也可以不用溶化巧克力,直接将可可粉和低筋面粉过筛就行了; 黄油一定要打发出羽毛状的纹路才能加入其它材料搅拌,这里面,泡打粉也能起到一定的膨胀效果,但是关键还是取决于黄油的打发; 泡打粉加入后,玛芬的上色也会相对明显一些,比如加入巧克力或者可可粉,黑色会更加深一些,如果黄油打发的很好,泡打粉也可以省略; 这款蛋糕出炉后不需要倒扣,稍稍凉晾后用牙签轻轻划下四周即可脱模。
食材明细:
大麦粉0.2杯,燕麦0.5杯,麸子皮0.5杯,细玉米粉2大匙,苏打1大匙,鸡2个,牛奶2大匙,素油1小匙,覆盆1个,有机桑葚6个,粗粒砂糖适量
紫米桑葚玛芬的做法步骤:
1.烤箱预热180摄氏度在碗里加鸡蛋和2勺牛奶
2.在另一碗里把干的粉拌匀慢慢加入蛋液拌匀,但不要用力搅, 太干就稍多加一点牛奶
3.放覆盆子玛芬模子里抹好油(或用纸玛芬杯),倒满2/3,用不了的玛芬模里注满水
4.每个粗粒中间放一个桑葚,烤15-20分钟,直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好在烤好的玛芬上撒粗粒砂糖
小贴士:
1. 模子的质地和大小都会影响到烤的时间 2.可以参照其它做玛芬的方子,只不过用2勺紫米粉替代一般的面粉 3.除了用桑葚, 还可以用去了核的樱桃,也可以用蓝莓代替
食材明细:
面粉110克.豆渣70克.蛋一个.糖40克.玉米油50克.牛奶65克.泡打粉1小勺
豆渣玛芬的做法步骤:
1.先将蛋+糖搅匀+牛奶搅匀+玉米油搅匀+过筛的面粉和泡打粉。
2.用刮刀简单翻拌几下,再加入豆渣翻拌(不能过多翻拌以免起筋)。
3.装入纸模8分滿入预热好的烤箱180度.上下火.中层烤25分_30分钟即可
食材明细:
自发粉190克,樱桃100克(带核带蒂),黄油60克,杏仁粉40克,糖粉60克,蛋2个,牛奶125ML
樱桃玛芬的做法步骤:
1.牛奶加蛋,加融化黄油
2.自发粉+糖粉+杏仁粉混合,加入前面的液体
3.搅拌后加去核去蒂的樱桃
4.入模,180度30-35分钟
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