常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着时间的发展，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是如何看待健康食疗的呢？因此，栏目特意整理了苹果派与苹果派皮的编织法，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
派皮：：低粉200克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋1个，
馅料：：大苹果3个，细砂糖30克，黄油50克，
其他：：八寸派盘1个，
苹果派与苹果派皮的编织法的做法步骤：
1.准备好材料
2.黄油室温软化用打蛋器打至蓬松
3.加入糖粉和鸡蛋搅拌均匀
4.筛入低粉拌匀
5.揉成面团盖上保鲜膜醒30分钟
6.苹果去皮切成丁状
7.锅小火加热倒入黄油和糖
8.搅拌至黄油和糖融化
9.倒入苹果丁炒制变软
10.苹果陷凉透备用
11.派皮擀成厚薄适宜的大面片
12.覆扣在派盘上去边按压均匀
13.倒入凉透的苹果陷
14.再擀一张厚薄适宜的大面片切成均匀的条状
15.饼皮切条如图1铺好,如图2一根压下一根压上先编上第一根,把压下的根数如图3向上翻起 ,如图4放上一条 ,如图5把翻起的根数放下,如此重复直到编好整个
16.均匀的刷上一层蛋液
17.烤箱预约200度烤35分钟,香喷喷的苹果派出炉
小贴士：
现在的室温都不到十度,黄油放上很半天也很难软化,用微波炉加热半分钟即可！注意不要火力过猛变成液体
97msw.com精选阅读
肉桂苹果派(2)
食材明细：
主料：：低筋面粉125g，蛋液40g，黄油62g，盐1g，飞饼皮半张，
辅料：：大苹果1个，黄油5g，柠檬汁1/4个，细砂糖30g，肉桂粉少许，玉米淀粉3g，
肉桂苹果派的做法步骤：
1.将黄油都切成均匀的小丁
2.加入低粉
3.用刮刀切，使黄油均匀地包裹上面粉，呈松散的沙粒状
4.40g蛋液和盐混合，倒入
5.用手轻柔的混合成团，装入保鲜袋内，冷藏30分钟
6.制作肉桂苹果馅：锅里放入黄油，小火融化后加入苹果块和30克砂糖
7.搅拌均匀后再放入1/4个柠檬汁
8.洒入肉桂粉，小火煮10分钟左右
9.汁水较多，我加了点生粉收汁
10.翻炒均匀备用
11.30分钟后，从冷藏室取出，案板撒粉或垫上保鲜膜，配合模具的大小，擀成0.2-0.3cm厚的长条形面皮
12.将面皮铺入模具，四周贴合模具，多余的面皮用擀面棍擀下，用叉子在底部挨排扎孔
13.然后在面皮上铺一张油纸，然后再覆盖重物(如石子，红豆等,这样做是为了防止烘烤时面皮受热鼓起），放入预热好的175度烤箱，先烤15分钟
14.然后将油纸和重物取下，继续烘烤15分钟后取出冷却备用
15.用叶子模抠出若干叶片
16.我用的飞饼皮编了3根麻花辫
17.把炒好的肉桂苹果加入
18.用派皮切成细条和用飞饼编的麻花辫，横竖交错成方格，压紧边缘，去除多余部分后上面刷蛋液
19.把叶子围在四周边上，静置10分钟
20.放入预热好的175度烤箱，再烘烤20分钟，转185烤10分钟左右看到上色取出
小贴士：
1、黄油要使用刚从冷藏室取出的，切丁后马上使用，不要让其软化
2、苹果也可以换成其他水果，比如梨、香蕉等等。最好用硬性的水果，而且馅料汁水一定收干，如果水分太多，可以添加少许玉米淀粉
3、因为我觉得酥皮太酥，编麻花辫不好编，所以想到用飞饼皮
杏仁焦糖苹果派
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，黄油40克，蛋黄20克，糖粉15克，盐1克，
辅料：：苹果适量，白糖25克，肉桂粉1/4小勺，淀粉5克，杏仁片少许，
杏仁焦糖苹果派的做法步骤：
1.35克黄油软化成膏状，加入15克糖粉，无需打发，稍微拌匀一下
2.筛入60克低粉， 将低粉与黄油混合揉搓均匀
3.慢慢加入20克蛋液（蛋液不要一次加完，根据面团的 湿度来调节）
4.将面团揉成团状，放入冰箱冷藏一小时
5.苹 果1个去核切成小块， 5克黄油融化后加入苹果块和10克白糖
6.小火加热至苹果 变软出水，稍微煮一下
7.5克玉米淀粉加入10克清水调成淀粉汁，将调好的淀粉汁倒 入锅中继续翻炒出现粘糊状关火
8.另起锅，15克白糖加8克水，大火加热至变色成为焦糖，变色五秒后离火，加入黄油
9.把焦糖色 加入到苹果馅内，再加入1/4小勺 肉桂粉拌匀凉凉备用。
10.把派皮面团取出，分成两份
11.擀成薄片
12.放入派盘中整形去除多余的面团
13.用叉子在底部叉出小洞
14.用勺子把已经放凉的苹果馅填入派皮内抹平
15.上面撒上杏仁片，烤箱预热200度
16.放入中下层，放入苹果派烤20分钟即可，出炉冷却后脱模即可食用
小贴士：
1：烤好后不要移动，也不要立刻脱模，要等凉了再动。刚烤好的派底是软的，要凉后才能变硬。
2： 如果馅的水分多，就要一直熬干些，如果馅太湿，会使派皮也湿软，影响口感。
相信《苹果派与苹果派皮的编织法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了苹果的菜谱专题，希望您能喜欢！
