“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国人非常讲究食疗，随着文化的进步，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。你是否很关注健康食疗呢？以下内容是小编特地整理的“雪梨狮子头”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：五花肉500g，雪梨一个，鸡蛋一个，
辅料：：鸡粉适量，盐适量，葱白适量，姜适量，料酒适量，白菜叶适量，菠菜叶适量，淀粉适量，
雪梨狮子头的做法步骤：
1.五花肉细切粗剁成稍大的颗粒。雪梨去皮洗净切成小丁备用。
2.白菜叶、菠菜叶洗净备用。葱、姜切成碎末备用。
3.先放入姜末拌开。
4.再放入葱末，加入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀，粉2-3次加入少许的水，将肉馅搅拌上劲。
5.放入切碎的雪梨，继续搅拌。
6.淀粉加入少许的水成湿淀粉。
7.肉馅中加入少许的湿淀粉继续搅匀并反复的摔打肉糜，使其上劲。
8.砂锅放入凉水，要宽一些的水，放在炉子上。将肉馅做成丸子状，放入砂锅中。
9.开火，将水烧开。
10.锅中放入葱段和姜片，加入少许的料酒。
11.锅开后，撇去血末。
12.盖上白菜叶，改小火慢炖2个小时。
13.丸子熟了，去掉白菜叶。
14.雪梨狮子头，晶莹剔透，非常鲜美。
15.菠菜叶用热汤烫软，装饰在狮子头上，上桌。
小贴士：
不要盖锅盖炖煮，盖上白菜叶遁出的汤汁非常非常的鲜美。雪梨本身是润肺的，在这个雾霾多发的冬季，又多了一个新吃法。
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清蒸狮子头(2)
食材明细：
猪肉(肥瘦)400克，黄豆芽250克，冬笋50克，淀粉(玉米)50克，鸡蛋50克，姜20克，胡椒粉2克，盐8克，料酒20克，植物油3克
清蒸狮子头的做法步骤：
1. 将猪肉剁成细末，放入小盆中，加入精盐、清水、料酒、鸡蛋、姜末、胡椒粉、湿淀粉等，用力搅拌均匀，做到干稠不吐水；
2. 制成4个扁圆形的大肉丸，放在抹有植物油的碗中；
3. 冬笋洗净切成细末撒在肉丸上；
4. 将肉丸入笼用旺火蒸熟，取出；
5. 另用锅加入肉汤（500克）、黄豆芽汆熟；
6. 加入精盐、味精调味，倒入装狮子头的碗中即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
清蒸蟹粉狮子头
食材明细：
五花肉糜，山药，蟹粉，草头，鸡汤
清蒸蟹粉狮子头的做法步骤：
1、制作狮子头。将肉糜与山药末、蟹粉（肉糜与山药约2比1，蟹粉适量）加淀粉和胡椒粉、盐、鸡精拌匀打实，做成狮子头，放在小碗里（碗底涂些麻油 ）上笼蒸熟。（约半小时）
2、将山药切滚刀块，放入大汤碗，加清鸡汤和狮子头，调味，上笼蒸15分钟，撒入少许草头即成。
感谢您阅读“97美食网”的《雪梨狮子头》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了狮子头专题，希望您能喜欢！
