五香炸鱼块

东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜都有明确的做法指南，你对哪些美食感兴趣呢？经过小编精心整理，推出五香炸鱼块，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

主料：草鱼适量

辅料：五香粉适量，淀粉适量，盐适量，料酒适量，生抽适量

五香炸鱼块的做法步骤：

1，草鱼清洗干净切段，加入生抽料酒盐腌制二小时左右，再加入适量淀粉拌匀

2，锅中倒入油炸至金黄色

3，翻面煎至金黄色捞出

4，成品

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五香鲤鱼块

食材明细：

鲤鱼500克，花椒10克，八角10克，桂皮10克，盐8克，味精5克，白砂糖10克，料酒100克，酱油50克，大葱50克，姜50克，醋25克，香油15克，植物油60克

五香鲤鱼块的做法步骤：

1. 将鲤鱼刮鳞，去头、鳍，去尾，洗净待用；

2 .用刀顺鱼脊骨将鱼剖成两半，去掉大骨，再斜刀改成小块，用姜、葱、盐、醋、酱油、料酒腌30分钟，捞出沥干；

3 .锅中放植物油烧热，将腌好的鱼块逐个放入，炸至金黄色捞出；

4. 锅中留底油，油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜煸炒，然后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、白糖、味精，最后下鱼、加水（水量要低于鱼的水平）；

5. 先用大火烧开，改用小火炖，直至汁浓味厚，将鱼取出装盘；

6. 锅中汁加香油搅匀，淋在鱼上面，晾凉上菜即可。

小贴士：

原料中植物油60克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油120克左右。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

香辣炸鱼块

食材明细：

鲤鱼一条适量，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，红油豆瓣酱适量，鸡蛋一个，面粉适量，整粒干花椒适量

香辣炸鱼块的做法步骤：

第1步鲤鱼一条鲤鱼收拾干净

第2步切小块放入所有调料

第3步翻拌均匀放入面粉

第4步再次翻拌均匀备用锅中放油，下入鱼块，炸至金黄熟透捞出

第5步当当当，炸好出锅！

小贴士：

每次家里有特别大的鱼，都会用来炸香辣鱼块吃，真的特别好吃美味小零食，超级喜欢！

五香鱼块

食材明细：

草鱼500克，大葱25克，姜15克，花生油100克，白砂糖50克，醋50克，酱油25克，料酒25克，香油25克，盐5克，五香粉5克，味精10克

五香鱼块的做法步骤：

1. 鱼去鳞，五脏、鳃、鳍洗净，由脊背下刀劈成两半；

2. 葱剖开切成长段；

3. 姜去皮切成片；

4. 先用少许盐、酱油、料酒、葱、姜把鱼腌1小时；

5. 烧沸花生油，把鱼炸熟捞出，炸时油要沸，火要旺，要少量勤炸，若油温底，炸鱼会粘在一起甚至散乱；

6. 烧热锅注入香油，油沸时先用葱姜炝锅随即下汤，放入酱油、糖、料酒、鱼、醋、五香粉，在火上烧约15分钟，汁收尽即可；

7. 食用时改刀盛盘，浇一点汁。

小贴士：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

相信《五香炸鱼块》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了五香花生的做法专题，希望您能喜欢！