“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？小编经过搜集和处理，为你提供寸金鱼籽粒，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
鲜鱼籽（新鲜鲤鱼鱼籽）300克，鸡脯肉50克，羊肠100克，鸡蛋50克，面粉50克。调料盐5克，味精3克，鸡粉3克，料酒5克，花椒粉1克，辣椒面2克，孜然粉3克，色拉油1500克，淀粉20克，大红浙醋5克，麦芽糖10克。
寸金鱼籽粒的做法步骤：
1、将羊肠外部清洗干净，整个地将内腔翻过来，用刮刀将羊肠内部脏物刮净，然后用面粉反复搓揉20分钟以去除所有的污渍和油脂，最后将内腔翻过来清洗干净即可。
2、鸡脯肉洗净，用刀挑去筋膜，用刀剁成蓉备用。
3、鲜鱼籽洗净，用手轻轻搓揉成粒，加入鸡蛋、鸡肉蓉、淀粉调匀后放入盐、味精、鸡粉、料酒、花椒粉、辣椒面、孜然粉调味成稀糊 ，再将糊灌入羊肠内。
4、将羊肠放入笼中大火蒸10分钟后取出，抹上麦芽糖和大红浙醋晾干。5、锅内放入色拉油，烧至六成热时放入晾干的羊肠小火炸5分钟后捞出，改刀成段装盘即可。
小贴士：
特点
色泽红亮，强身健体。
制作关键
1、羊肠内外一定要轻轻地刮洗干净，以免有破损或膻味。
2、鱼籽一定要碾碎成粒，成块一是影响外观二是影响口味。
3、在羊肠外抹上麦芽糖和大红浙醋主要起到除腥、解腻的作用。
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金鱼馄饨
食材明细：
主料：馄饨皮适量，肉馅适量
辅料：盐适量，味精适量，蒸鱼豉油适量，黑芝麻适量
金鱼馄饨的做法步骤：
1，原料。
2，肉馅加盐鸡精蒸鱼豉油拌匀。
3，取一张馄饨皮。
4，放入肉馅。
5，对折到如图。
6，如图对折。
7，如图捏好。
8，用芝麻点眼睛。
小贴士：
包馄饨的时候没有拍照 就用纸包了做教程，望包含！
金鱼烧卖
食材明细：
用料主料：面粉、糯米饭、咸蛋黄配料：火腿末、葱花、红樱桃调料：上汤、盐、味精、猪油
金鱼烧卖的做法步骤：
1、锅内放入上汤，加盐、味精煮沸，放入火腿末、糯米饭，炒拌至汁收干，撒上葱花、熟咸蛋黄粒，浇上猪油拌匀成馅心。
2、将面粉加入沸水，搅成雪花面，倒上少许冷水，待凉后揉成面团，盖上湿布待用。
3、面团搓条下剂，擀成烧卖皮，包入馅心，制成金鱼形状，装上眼睛，上笼蒸熟即可。
小贴士：
制作关键
制皮时要中间略厚边上薄，成荷叶花边。
蒸制时要用旺火。
小金鱼蒸饺
食材明细：
白色面团：面粉150g，水87g
黄色面团：面粉150g，南瓜泥59g，水43g
饺子馅：猪肉大葱馅适量
小金鱼蒸饺的做法步骤：
1，白色面团：面粉150g，水77g。黄色面团：面粉150g，南瓜泥59g，43g水。
2，猪肉馅用蚝油、料酒，胡椒粉，五香粉，蛋清、盐、酱油、热油或香油拌均后加入冬笋丁，最后包时加入香葱末。
3，面团省好后，白色面团搓长条，黄色面团擀成面片包裹住白色面团。
4，切剂子，摁扁。
5，擀皮。
6，把靠近左手边的皮向下翻折0.8厘米，然后放入菜馅。注意菜馅要放得靠前一点，后面要做鱼尾巴。
7，从翻折处的中间捏起，切一些小胡萝卜丁给金鱼当眼睛。在两个空隙中塞入胡萝卜丁。
8，沿着肉馅捏实，后边要留多一些，做为金鱼的尾鳍。
9，把鱼背上的边用手指搓捻出花纹，用刀对称切开尾部。
10，梳子压出纹路。
11，一个小金鱼就完工了。
12，开水入锅，蒸十分钟。
13，蒸熟后。
14，晒晒。
感谢您阅读“97美食网”的《寸金鱼籽粒》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
