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“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编特别整理来自网络的猕猴桃蒸带子肉,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!

食材明细:

带子5个,猕猴桃1个。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,白糖少许,绍酒少许,水淀粉适量,色拉油1大匙。

猕猴桃蒸带子肉的做法步骤:

1、将猕猴桃洗净,切成圆片,铺在盘中,备用。

2、带子去壳,将肉取下来洗净,加精盐、味精、白糖、绍酒腌渍5分钟,摆在猕猴桃上,放入蒸锅蒸3分钟,原汁滗出备用。

3、锅内入1大匙油烧热,加入原汁调味,用水淀粉勾芡,淋在带子肉上即成。

材料替换

用菠萝片替换猕猴桃,用鱼肚替换带子,称菠萝蒸鱼肚。

口味变化

调味料中加入黄桃丁、冰糖,称为双桃蒸带子。

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猕猴桃酵素


食材明细:

猕猴桃900~1000克,苹果1个,柠檬1个,白糖500~750克,矿泉水6升,三种水果共1250克

猕猴桃酵素的做法步骤:

第1步用盐搓洗干净柠檬表皮、切片;苹果去核洗净切片,两种水果过秤,用1250克减掉两种水果的总重量,剩余就是猕猴桃的重量。按照上一步计算出猕猴桃的重量,洗净去皮切片,备用。

第2步在酵素桶中加入三种水果,加入750克白糖(糖尿病人加入500克),倒入6升矿泉水,用大木勺进行顺时针搅拌。糖不化开也没关系,会渐渐溶解。放在温暖无阳光直射处。每天早晚顺时针各搅拌一次。保证所有器具干净无油!每天搅拌时品尝味道,一般3~7天后,酸口大于甜口,口感带有微麻感即可出桶。发酵过程中桶内有白色泡沫属正常现象!

猕猴桃果酱


食材明细:

猕猴桃适量,麦芽糖适量,白砂糖适量,柠檬适量

猕猴桃果酱的做法步骤:

第1步猕猴桃去皮去白芯切块放进奶锅里,加入约为猕猴桃果肉1/3重量的白砂糖,中小火慢慢熬煮.边煮边边不停的搅动,以免粘锅底。煮到猕猴桃全部变软,挤入几滴柠檬汁,撇去浮沫。

第2步加入适量麦芽糖调整甜味,继续熬到猕猴桃全部溶化且浓度适中时即可。 放凉后装入消过毒的无油无水的密封罐里,放冰箱里冷藏保存。

小贴士:

1.猕猴桃切块时要去掉里面的白芯,那个部份怎么煮都煮不化的,会影响口感。2.白糖的用量可以自行调整,白糖用量大,果酱时的水份就会多。白糖用量小,果酱的水份自然就会少。一般果酱用糖量约为水果的1/2~1/3。3.白糖也有防腐剂的作用,所以量也别太少。4.另外,这个方法也适用于熬制其它的水果果酱,自个调整吧。。。

猕猴桃汁


食材明细:

4个杏,1个猕猴桃。

猕猴桃汁的做法步骤:

将所有原料洗净,并将杏核取出。如果不喜欢猕猴桃皮的味道,可以去皮。然后榨汁,搅拌均匀,立即饮用。

猕猴桃曲奇


食材明细:

黄油150g,糖粉100g,全蛋液50g,低筋面粉280g,黄豆粉10g,抹茶粉10g,可可粉5g,黑芝麻适量

猕猴桃曲奇的做法步骤:

第1步先做黄豆内芯,将黄油60克、糖粉40克、低筋面粉110克、蛋液20克、黄豆粉10克混合揉成团,再搓成大小均匀的圆条,放入冰箱冻30分钟2再做抹茶面团,将盘洗干净擦干,将黄油60克、糖粉40克、低筋面粉110克、蛋液20克、抹茶粉10克混合揉成团,擀成长方形,均匀的包在黄色内芯外面,再送入冰箱冻30分钟

第2步最后做巧克力面团,将剩下的黄油30克、糖粉20克、低筋面粉60克、蛋液10克、可可粉5克混合揉成团,擀成长方形,均匀包在抹茶圆条外层,再送入冰箱冻30分钟取出切片,约0.6厘米厚,放入铺有硅油纸的烤盘

第3步装饰一点黑芝麻当籽,芝麻可以用拇指和食指捏1小撮撒上去,撒上去以后要稍微按压一下,不然烤好很容易掉。颜值党和强迫症可以撒一撮芝麻在盘子上,用沾水的牙签或者食指逐颗芝麻按在黄绿边线上,这样就能把籽排的很整齐烤炉设置热风上下管,预热,温度调至165度,烤20至25分钟,最后几分钟要观察上色,微微上色即可

猕猴桃牛胸肉(1)


食材明细:

主料:牛胸肉250克

辅料:猕猴桃半颗

配料:生抽3勺,照烧汁1勺,味淋2勺,白葡萄酒2勺,黑胡椒适量,柠檬橄榄油适量,枫糖浆2勺

猕猴桃牛胸肉的做法步骤:

1,冰鲜牛胸肉1份,洗净

2,洗净后,滤干,味淋腌渍10分钟

3,猕猴桃榨汁

4,将除味淋外的其他调味料,倒入猕猴桃汁,搅拌均匀

5,柠檬橄榄油烧热,大火下牛胸肉,翻炒20秒

6,把牛肉捞出,下酱汁拌炒约20秒,至微稠

7,倒入牛肉,翻炒裹上酱汁即可

8,完成

小贴士:

1.猕猴桃要事先尝过,必须熟透甜香,带酸味的不适合入菜,会有怪味。

2.调完酱汁需要尝味,根据猕猴桃的甜度来适当增减枫糖浆。

猕猴桃怎么吃?猕猴桃的吃法大全


猕猴桃含有丰富的维生素c,可强化免疫系统,促进伤口愈合和对铁质的吸收,它所富含的肌醇及氨基酸,可抑制抑郁症,补充脑力所消耗的营养细胞,食用价值高,下面就给大家介绍一下猕猴桃的做法大全。

猕猴桃饼干的做法

自制饼干,无添加剂,能高效吸收鸡蛋的营养,给宝宝吃卫生健康。

用料:

低筋面粉275克、鸡蛋50克、玉米淀粉10克、抹茶粉10克、可可粉5克、黄油150克、白糖100克。

做法:

1、黄油60克恢复室温,切成小块,用打蛋器打成乳霜状态,加入白砂糖40克打致泛白分次加入全蛋液20克,每次蛋液与黄油完全融合再添加下一次,搅打均匀即可,低筋面粉过筛110克,玉米淀粉10克过筛,用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状。

2、绿色面团的制作,同样完成以上步骤,把玉米淀粉换成抹茶粉10克即可。巧克力面团制作,同样完成以上步骤,把玉米淀粉换成可可粉即可(黄油30克,白砂糖20克,全蛋液10克,低筋面粉55克,可可粉5克)。

3、揉好的三色面团放入盆中取黄色面团,用保鲜膜包裹,揉成直径约3厘米的柱状,放入冰箱冷冻。

4、取绿色面团,用保鲜膜包裹,擀压成25厘米x11厘米的长方形,把黄色面团从冰箱中取出,用绿色面片完全包裹,再次放入冰箱冷冻。

5、取巧克力面团,用保鲜膜包裹,擀压成25厘米x15厘米的长方形,把绿色面团从冰箱中取出,用巧克力面片完全包裹,再次放入冰箱冷冻12个小时。

6、面团冻硬后取出,切成0.5厘米厚度的片状,均匀的摆在烤盘上。

7、黑芝麻放入蛋液中,用牙签沾取黑芝麻按在黄色区域内,分布均匀即可,依次把全部饼干点缀上黑芝麻,200度预热烤箱,175度烤制1820分钟即可。

本网站小贴士:

1、原方黄色面团添加了黄豆粉,如果没有黄豆粉,可以用玉米淀粉代替。

2、黑芝麻放入全蛋液中能轻松黏附在饼干上,且不易脱落。也可尝试放入奶油中。

3、鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。

猕猴桃饼干的功效:自制饼干,无添加剂,能高效吸收鸡蛋的营养,给宝宝吃卫生健康。鸡蛋中的蛋白质可提高人体血浆蛋白量,有助于增强宝宝肌体的代谢功能和免疫功能,还可以补充铁元素,避免铁质不足导致缺铁性贫血。

猕猴桃泥的做法

猕猴桃含有丰富的维生素c,可强化免疫系统,促进伤口愈合和对铁质的吸收。

用料:

猕猴桃半个、温开水适量。

做法:

1、将猕猴桃洗干净,去皮,然后切成小块。

2、将猕猴桃压成泥。

3、用1:1的方式兑水,即可食用。

本网站小贴士:

1、猕猴桃营养丰富,若有过敏的宝宝,最好1岁以后再尝试。

2、初次尝试,量不宜过多,妈妈喂食后要留意宝宝是否适用。

猕猴桃泥的功效:猕猴桃含有丰富的维生素c,可强化免疫系统,促进伤口愈合和对铁质的吸收。

香蕉猕猴桃奶昔的做法

香蕉泥含有丰富的碳水化合物、蛋白质,还有丰富的钾等,对便秘的婴儿有辅助治疗作用。

用料:

香蕉2根、猕猴桃1个、牛奶250克、炼乳1大勺、柠檬汁30克。

做法:

1、香蕉去皮,切成小块,香蕉块放海尔搅拌机里。

2、用勺子挖出猕猴桃果肉,也放海尔搅拌机里,加点柠檬汁,可以防止奶昔氧化变黑。

3、再分别倒入牛奶和炼乳。盖上海尔搅拌机的盖子,搅拌分钟左右,奶昔制作完成。

本网站小贴士:

1、水果最好选择有机食物,新鲜、健康。

2、如果不喜欢柠檬的味道,可能不放柠檬汁,一样很美味。

香蕉猕猴桃奶昔的功效:香蕉泥含有丰富的碳水化合物、蛋白质,还有丰富的钾等,对便秘的婴儿有辅助治疗作用。

猕猴桃冰沙的做法

猕猴桃含有丰富的维生素c,可强化免疫系统,促进伤口愈合和对铁质的吸收。

用料:

猕猴桃3个、牛奶1袋、白砂糖适量。

做法:

1、猕猴桃去皮。

2、将猕猴桃放入海尔搅拌机中,倒入牛奶,放入白砂糖,搅打成果泥。

3、将其倒入保鲜盒中,冷冻。

4、倒出,切块,即可食用。如果想吃细腻口感,就再次放入料理机中,搅打均匀即可。

本网站小贴士:

1、可以选择时令水果制作。

2、如果喜欢有果肉的口感,可以少搅打几下,只将水果稍打碎即可。

3、冷冻过程,水分会析出,冷冻成冰渣,如果想吃细腻口感,可以再次搅打成果泥。

4、猕猴桃虽然营养丰富,但是热量极低,其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收,还可以令人产生饱腹感。

猕猴桃冰沙的功效:猕猴桃含有丰富的维生素c,可强化免疫系统,促进伤口愈合和对铁质的吸收,它所富含的肌醇及氨基酸,可抑制抑郁症,补充脑力所消耗的营养细胞。

猕猴桃蒸鸡蛋羹怎么做好吃 猕猴桃蒸鸡蛋羹


猕猴桃蒸鸡蛋羹

猕猴桃中富含的维生素 C 作为一种抗氧化剂, 能够有效抑制这种硝化反应, 防止癌症发生。含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用,另外它所含的天然肌醇,有助

食材配方

主料:

鸡蛋

猕猴桃

橄榄油

做法 共5个步骤

1.准备两颗鸡蛋,入碗中,加入少量的盐和糖

2.搅拌均匀,静置3min,去除泡泡

3.猕猴桃一棵,去皮,葱中间切来

4.将一半的猕猴桃,放入鸡蛋碗中央

5.微波炉蒸5-8min,即可

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