“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?有请驻留片刻，小编为你推荐洋葱拌鱼片，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
鲷鱼300公克，腌洋葱50公克，姜片3片，葱段10公克，葱末5公克，辣椒末5公克，太白粉少许，糖1/2小匙，鱼露1小匙，香油1小匙，洋葱汁2大匙，盐少许，米酒少许
洋葱拌鱼片的做法步骤：
1.鲷鱼洗一下沥干、切片，加入少许盐、米酒腌5分钟，再加入太白粉拌匀。
2.取一滚锅，放入姜片、葱段煮滚，再放入作法1的鲷鱼片，以小火煮熟，捞出沥干水分。
3.将作法2盛盘，把腌洋葱放上，将其他调味料一起调匀，淋在鱼片上即可。
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沙茶拌鱼片
食材明细：
材料：鱼肉200克，小白菜1把，水发木耳1杯，太白粉1大匙，葱1支 调味料：盐少许，沙茶酱1大匙半，酱油1大匙，糖1小匙，橄榄油1大匙，酒少许
沙茶拌鱼片的做法步骤：
1.鱼肉切除大刺后切片，加入盐和3大匙水拌匀，再加入太白粉拌匀腌放10分钟备用 2.取一个碗，倒入沙茶酱、酱油、糖、橄榄油、葱花和1大匙水拌匀成沙茶汁备用 3.小白菜切段，泡软的木耳摘成小片备用 4.滚一锅水，放入木耳先烫1分钟，再加入小白菜烫一下后，捞出放入碗中，再加入一半量的沙茶汁拌匀后，舖在盘中备用 5.滚水中加入酒，再放入鱼片烫熟后，捞出盛在小白菜和木耳上，再淋上剩下的沙茶汁即可完成
拌芙蓉鱼片
在搜狐美食厨房，参加了一个小活动，幸运的与柿子和孔雀鱼成为幸福的一家人，按照活动要求，我们给自己的家取名缘来一家人，感谢这次活动，让我结识两位新朋友，并有缘成为一家人。
假期因为不方便上网，没办法上传参赛菜品，辛苦孔雀鱼支撑我们这个家了。
拌芙蓉鱼片
主料：草鱼
配料：蒜黄香菜木耳鸡蛋
调料：香油辣椒油食盐料酒十三香鸡精美极鲜调味汁
1.草鱼一条，整理干净。
2.木耳适量。
3.蒜黄。
4.香菜。
拌芙蓉鱼片的做法
1.将整理干净的草鱼，剁去头和鳍。
2.用刀片成大片。
3.然后片小片。
4.将片好的鱼片，放进调味碗里，加入少许料酒，放入食盐、十三香、胡椒粉和鸡精，再取一只蛋清和淀粉，搅拌均匀，腌制起来。
5.干木耳用水泡发。
6.放入沸水锅里焯水。
7.将蒜黄也放入沸水锅里焯水，主要是减少算的辛辣刺激味。
8.将焯水的蒜黄和木耳用凉水冰一下取出备用。
9.腌制鱼片时剩余的蛋黄，搅散备用。
10.锅内放少量油，烧热润锅后，把锅内的油控出，尽量锅内保持无油。这样容易摊出均匀的蛋皮。
11.将蛋液倒入锅中，均匀铺好，煎熟出锅备用。
12.将蛋皮切成菱形片，蒜黄切成长条状备用。
13.将腌制好的鱼片，放入烧开的清水锅里煮一下。
14.鱼肉容易熟，看到鱼肉变白后捞出，放在凉水里冰一下。
15.将鱼片、蛋皮、木耳、蒜黄、香菜放入调味碗里，加入适合自己口味的调味料，拌匀即可食用。
鱼片肉质柔滑鲜嫩，烹调方法选用水制，在节日油水厚重的日子里，这样一道拌菜，既营养健康又清心爽口，节日首选的菜肴。
豆芽拌洋葱
食材明细：
绿豆芽200，克，洋葱500，克，辣椒面，椒油，花椒面，盐各适量。
豆芽拌洋葱的做法步骤：
把绿豆芽去皮，用水洗净，捞出控净水分；洋葱洗净切成块，与绿豆茅
一块用沸水焯一下，然后用凉水泡凉，控净水分，然后加入辣椒面、椒油、花椒面、盐，拌匀即可食用。
洋葱拌木耳
食材明细：
木耳(水发)适量，洋葱(黄皮)200克，酱油15克，白醋10克，盐6克，鸡精2克
洋葱拌木耳的做法步骤：
1. 将洋葱去皮洗净切丝；
2. 水发木耳去蒂洗净，备用；
3. 将洗净的洋葱和木耳放在热水里焯熟捞出沥水；（注意，洋葱时间要短，水开后即可）；
4. 将沥水后的洋葱和木耳放在一起；
5. 放入酱油、白醋、盐、鸡精调拌均匀即可。
小贴士：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
洋葱拌鲔鱼
食材明细：
罐头鲔鱼1罐，洋葱碎10公克，青豆仁30公克，玉米粒30公克，小蕃茄3个，洋葱丝30公克，美乃滋50公克，胡椒粉少许，盐1/4小匙
洋葱拌鲔鱼的做法步骤：
1.青豆仁、玉米粒分别放入沸水中汆烫，捞出放凉；小蕃茄切丁，备用。
2.将美乃滋、胡椒粉、盐混合搅拌均匀后，放入罐头鲔鱼、洋葱碎拌匀。
3.作法2中放入作法1的材料拌匀，再加入洋葱丝即可。
洋葱拌香菜
食材明细：
洋葱，香菜，盐，醋，糖，鸡精
洋葱拌香菜的做法步骤：
1、洋葱、香菜洗净切好；
2、加盐、醋、糖、鸡精拌匀即可。
木耳洋葱拌
食材明细：
洋葱适量，木耳适量，香菜适量，红椒适量，盐一勺，蒜两个，鸡粉半勺，白醋三勺，白糖二勺，芝麻油四勺，花椒油一勺，芝麻适量，花生碎（没有可不加）适量
木耳洋葱拌的做法步骤：
第1步洋葱切丝，香菜切段，红椒切碎，木耳用沸水泡发、蒜捣成泥碗内放三勺白醋、二勺白糖、一勺盐、半勺鸡粉、两个蒜泥、四勺芝麻油、一勺花椒油
第2步搅匀后淋在菜上，拌匀，最后撒上芝麻及花生碎即可
洋葱拌黄瓜
食材明细：
主料：洋葱半个，黄瓜一根
辅料：盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量
洋葱拌黄瓜的做法步骤：
1，洋葱止半个。
2，切成小块，清水中浸泡片刻。
3，黄瓜拍两刀，切三指段。
4，泡过的洋葱，黄瓜放碗内，适量盐，生抽，陈醋，香油。
5，拌匀盛盘。
6，成品。
7，成品。
洋葱拌蚕豆
食材明细：
蚕豆300克，洋葱(白皮)100克，胡椒粉5克，盐10克，白砂糖5克，香油10克，醋5克
洋葱拌蚕豆的做法步骤：
1.蚕豆皮剥去，再将豆粒剖开，锅里加适量水和精盐，将蚕豆瓣放在淡盐水中略煮后，捞出，沥水，晾凉。
2.洋葱洗净，切成碎末，待用。
3.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后，将蚕豆倒入锅内炒熟后，加入精盐、白糖、醋、胡椒，炒后盛入盘中。
4.炒锅中再加入香油，待油热后，将洋葱末放锅中，炒出香味后趁热浇在蚕豆瓣上，拌匀即可。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
洋葱拌西红柿
食材明细：
番茄300克，洋葱(白皮)100克，花生油10克，香油5克，盐3克，醋5克，白砂糖10克，胡椒粉2克
洋葱拌西红柿的做法步骤：
1. 西红柿洗净，放开水锅中烫一下，即捞出，剥皮；
2. 纵向一切两半，再横向切成片，码在盘内；
3. 洋葱洗净，一切两半，放开水锅中烫一下，速捞出；
4. 晾凉后切成细丝，放在西红柿片上；
5. 撒上精盐和胡椒粉腌数分钟；
6. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后加入白糖和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
感谢您阅读“97美食网”的《洋葱拌鱼片》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼片的做法专题，希望您能喜欢！
