如意鸡丝
黄豆芽状似如意,营养丰富,并含有较多纤维素,是减肥、润肤的理想良药,其富含的营养元素能有效改善头发组织,使人保持头发乌黑发亮,所以女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润
食材配方
主料:
鸡脯
200g黄豆芽
100g青红椒
50g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量酱油
适量胡椒粉
适量醋
适量
做法 共5个步骤
1.鸡脯切丝,用姜丝,酱油,胡椒粉腌制20分钟。
2.锅里油烧热,下鸡丝炒至发白时盛出备用。
3.用余油将蒜炒香。
4.放黄豆牙下锅翻炒。
5.待黄豆芽稍软时将青红椒丝鸡丝放入,点醋,放盐即可。
如意寿司
第一次在寿司里面加了鸡蛋,不仅好看,味道还( ^_^ )真不错哦,很好吃。我做寿司都是用糯米饭,糯米饭做的寿司有嚼劲,做好的寿司不容易散哦。 本来想多做些寿
食材配方
主料:
糯米饭
1碗寿司紫菜
4张火腿肠
1根鸡蛋
2个胡萝卜
1根黄瓜
1根辅料:香油
适量盐
适量寿司醋
适量
做法 共16个步骤
1.准备好食材。
2.用大碗调料,放入香油、盐、寿司醋。
3.倒入糯米饭搅拌均匀。
4.黄瓜、胡萝卜去皮。
5.鸡蛋打入碗中。
6.搅拌均匀。
7.锅中放油。倒入鸡蛋液,做成鸡蛋饼。
8.火腿肠切条。煎出香味。
9.鸡蛋饼切条。
10.胡萝卜切条。
11.黄瓜切条。
12.把一张寿司紫菜铺平在寿司帘上,开始做寿司。
13.把用寿司醋拌好的米饭用勺子均匀在紫菜上展开、铺平。
14.加入所有馅料。
15.用寿司帘卷起压实。
16.切成小块。 如意寿司就做好了。
蛋糕卷
打蛋器是昨天到的、准备好今天做个蛋糕要在妈妈面前扬眉吐气(*^-^*)真是简单易学0失败、并且还是完全放心的配方喔~油纸上粘那层蛋糕皮、冷却之后弄下来是香香酥酥
食材配方
主料:
低筋面粉
鸡蛋
白糖
色拉油
水
盐
做法 共19个步骤
1.准备5个新鲜鸡蛋
2.称取低筋面粉85g
3.称取20g白糖、拌蛋黄用
4.称取50g白糖、准备等会儿加入蛋白里~
5.分离蛋黄和蛋白;蛋白盆要无水无油
6.用手动打蛋器将蛋黄与白糖打散,然后加入色拉油50g和50g水继续打
7.低粉筛入蛋黄盆
8.把蛋黄糊拌匀
9.蛋清中加入1g盐
10.电动打蛋器开低速、稍打1下,出现如图的大泡泡时停下、加入三分之一的白糖
11.继续打、泡泡变小变均匀时再加三分之一的白糖
12.速度调高、打至出现不会立即消失的纹路时加入最后三分之一的白糖
13.耐心地再打1会儿,能拉出倒三角的时候就OK啦~
14.把蛋白糊舀三分之一到蛋黄糊中,翻拌均匀
15.然后倒进蛋白盆里,再翻拌均匀
16.将混合好的蛋黄蛋白糊倒进铺了油纸的烤盘里,表面抹平、震出大气泡
17.175度预热…然后将烤盘放进烤箱中层,175度上下火15分钟…
18.端出烤盘,倒扣在铺了锡纸的铁架上、撕去油纸…喜欢果酱或者肉松的就快抹上吧~
19.趁热卷起来、锡纸2端捏住,冷藏10分钟以上…定型后剥开锡纸、再切片开吃~
豆腐卷
发酵了的面团里面加点豆腐香葱粒,像菜馍一样的好吃。而且又暄软咸香,豆腐小麦粉搭配还能降血压、降血脂、降血糖,也能养颜美容,增强免疫力。家有老人,这是一款不错的面
食材配方
主料:
面粉
500g豆腐
200g辅料:油
适量盐
适量葱
适量鸡精
适量做法 共10个步骤
1.面粉 酵母加水和成面团 饧发一个小时
2.豆腐 香葱切粒
3.放入碗中加盐 鸡精 油拌匀
4.发好的面擀成大面片
5.把豆腐葱抹在面片上 卷起
6.切段
7.面板上撒上面粉 一个一个用手团团 继续饧发一个小时
8.上笼蒸17分钟左右
9.蒸好了 香
10.出锅
香肠肉松卷
很好吃的一款面包,有香肠,有肉松,外面还裹着一层香香的白芝麻,烤到一半就香气四溢。一出烤箱女儿就连吃了二个,其余的都带到学校去了,自己也就只能尝尝味了,第二天接
食材配方
主料:
高筋面粉
280g火腿肠
3根肉松
120g辅料:
酵母
3g盐
2g鸡蛋
1只黄油
15g牛奶
140ml白糖
5g白芝麻
适量
做法 共12个步骤
1.将酵母、盐、糖、鸡蛋、牛奶、放入面包桶启动和面程序20分钟。
2.放入黄油继续搅拌40分钟。
3.面团能拉出薄膜就可以做面包了.
4.面团发酵至2---2.5倍大小。
5.将面团分割70g一份共6份,滚圆,排出空气,松驰10分钟.
6.将面团整理成长方形.
7.涂上色拉酱.
8.放上肉松.
9.在肉松上摆上半根火腿肠.
10.自左向右卷起成筒状。
11.刷上蛋液,撤上白芝麻,放温暖处发酵至2倍大左右。
12.放入己预热5分钟的烤箱190度,中层,上下管烤15分钟左右 ,出炉。
猪肉白菜卷
猪肉白菜卷,白菜是冬季里人们餐桌上常吃的蔬菜。白菜价格便宜,老少皆宜的素菜。它即是主菜也是配菜,能配搭出多种美味佳肴。
食材配方
主料:
白菜
500g猪肉泥
300g辅料:调汁
适量盐
适量做法 共15个步骤
1.备大白菜,
2.取叶子,
3.锅里放清水再加点盐烧开下入白菜焯软,
4.沥水待用,香葱肉泥少许。
5.取一张白菜叶平铺,
6.放上香葱肉泥,
7.卷起,
8.再将两边合拢,
9.再卷,
10.卷好的白菜卷,
11.放进锅里隔水蒸,
12.蒸15分钟,锅不要盖严实,
13.蒸熟的白菜卷,
14.备调汁,调汁根椐自已的口味而调配。
15.浇上调汁即可上桌。
紫菜蛋糕卷
蛋糕配上紫菜卷+火腿肠,哄小孩子的食物;适合春游,且紫菜每百克可食部含水分10.3 克,蛋白质28.2 克,脂肪0.2 克,碳水化合物48.3 克,钙343 毫
食材配方
主料:
蛋黄
3个蛋白
3个糖
60g低粉
52g油
22g奶
38g辅料:火腿肠
1根紫菜片
适量做法 共17个步骤
1.分开蛋白与蛋黄,蛋黄内分别加入油、奶、糖
2.用打蛋器搅拌均匀,无需打发
3.在搅拌均匀的蛋黄内筛入低粉
4.将低粉与蛋黄液混合均匀,搅拌至无颗粒状态备用
5.蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态时,加入第一次糖,再继续搅打
6.蛋白用电动打蛋器至细泡状态时,加入第二次糖,再继续搅打
7.蛋白用电动打蛋器打至流动冰淇淋状态时,加入第三次糖再继续搅打
8.蛋白直至打到提起打蛋器,打蛋器与容器内蛋白呈直立三角状态,也就是近干性发泡状态时即可
9.分三次将蛋白糊与蛋黄糊混合,切拌均匀
10.切拌均匀后的状态
11.隔10CM高倒入铺好油纸的烤盘内,轻震几下,震出气泡
12.将烤盘放入预热好的烤箱内,160度烤箱中层,上下火25分钟即可
13.将烤好后的蛋粒片取出倒扣在烤网上,晾至稍凉
14.油纸上放上紫菜片
15.将蛋糕片切掉边,修至与紫菜片同大小,放上切万长条状的火腿丁
16.借助擀面杖将蛋糕卷成卷后,放入冰箱冷藏半小时以上
17.等蛋糕卷定型后,拿出切片即可食用
椰蓉面包卷
椰蓉面包,超级柔软,朴素的近乎单纯,所以喜欢,但细细的品尝会感到浓郁的椰蓉香,那种清甜,是绵绵软软,丝丝的香甜。有多么醇厚,就有多么清新。 正如你爱上一个人,在
食材配方
主料:
高筋面粉
牛奶
鸡蛋
奶粉
干酵母
盐
黄油
糖
椰蓉
糖
蛋
奶粉
做法 共15个步骤
1.牛奶,蛋液,糖,盐、奶粉先放入面包桶里混匀
2.再倒入高粉,最后放上酵母
3.放入面包机中,操作一个和面程序后,加入黄油
4.再操作2至3个和面程序,拉出薄膜
5.选择发酵程序发酵至两倍大
6.取出面团排气,醒20分钟
7.椰蓉、糖、蛋、奶粉放入碗中,拌成椰蓉馅
8.面团分成6份
9.取一份擀皮,包上椰蓉馅
10.压扁,擀成长条,在上面切两刀
11.拧成麻花状
12.再两端捏在一起
13.放入模具中
14.全部卷好后放入烤盘中
15.二次发酵至两倍大,刷蛋液 烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。
肉松蛋糕卷
这一款蛋糕算是我制作率比较高的一款。 蛋糕多数都是甜的,而老公不太喜欢。。这一款卷有超多肉松的蛋糕就满足了老公咸味的要求。 松软的蛋糕,咸香的肉松,加上沙拉酱的
食材配方
主料:
鸡蛋
4个低筋面粉
80g细砂糖
80g肉松
100g沙拉酱
80g辅料:
玉米油
50g水
50g泡打粉
1/2小勺
做法 共13个步骤
1.蛋白蛋黄分开。 蛋黄中加20g细砂糖,用打蛋器打发
2.分三次加入玉米油。呈浓稠状态 再加入水,搅拌均匀
3.低筋面粉鱼泡打粉混合,筛入蛋黄糊中
4.用橡皮刮刀翻拌均匀
5.打发蛋白。分三次加入细砂糖(一共60g)。打发到湿性发泡
6.盛1/3的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
7.把混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中,翻拌均匀
8.把拌好的面糊倒入铺有锡箔纸的烤盘中,放入预热好的烤箱。180°16分钟左右。烤到表面金黄,用牙签插入取出干净无粘物,即可
9.烤好的蛋糕,倒扣。乘热撕去锡箔纸。
10.等蛋糕冷却以后,翻面。在右边用刀划一条。不要切断
11.刷上沙拉酱。
12.均匀的撒上肉松
13.然后从划了一刀的右边开始向左边卷起。用锡箔纸包紧。扎住两边。放入冰箱冷藏半个小时,取出切成适合的厚度即可。
黄金面包卷
普通的切片面包,经过简单“包装”,也能吃的不寻常哦~~ 大家在家里也可以试一试哦!
食材配方
主料:
切片面包
8片芹菜梗
2根鸡蛋
4只辅料:
油
适量盐
适量料酒
10ml味精
适量五香粉
少许罗勒碎
少许红椒
半个
做法 共13个步骤
1.芹菜梗切成丁。
2.红椒切丁。
3.各分成两份。
4.4只鸡蛋分两次打散,每次打两只,加入料酒(料酒每两只鸡蛋5ml)、盐、味精、五香粉、罗勒碎搅打均匀。
5.锅内油热后下入一份红椒丁和一份芹菜丁。
6.翻炒均匀,使其均匀分布,用勺子撮成大约方形。
7.倒入准备好的鸡蛋液,用铲子围成方形,中小火煎至定型。
8.用铲子翻面煎另一面,注意保持鸡蛋的完整性(我颠的勺,比用铲子好使)。
9.将切片面包去掉周围的面包皮,用擀面杖擀成薄片。
10.鸡蛋摊好后移至案板上,等分切成四份。
11.取一份放到面包片上,卷起。
12.再用锡纸包住,两端收紧。
13.不放油放到火上烤约5分钟,中间翻个个。
肉松饭卷
生活越来越好,房子越住越高,油条越来越不容易吃到。 现在想吃个油条都得跑几里地,馋了,唉,好久没吃着油条了..... 买了4根,吃了两根,还剩两根。 家有隔夜粮
食材配方
主料:
糯米
500g肉松
200g辅料:萝卜干
适量油
适量做法 共11个步骤
1.萝卜干先洗洗干净,要买那种脆脆的,咬起来咯咯响的。
2.糯米淘净,蒸!
3.咸萝卜干切丁。
4.萝卜干加油炒的再脆一点,焙干水分......
5.油条!当然要隔夜的。准备个啤酒瓶(唉,每次都给汴京啤酒做广告,也不见啤酒厂的人来送捆啤酒。不送啤酒,你们送个起子总不多吧?不送起子咋地也得来帮忙顶顶贴吧?啥都没有......这帮没良心的)。
6.啤酒瓶这次我们用底儿--用酒瓶底儿把隔夜油条砸成碎片。
7.糯米也蒸好了,打开盖,晾到能下手抓就行。
8.把摊子铺开第一层:竹帘子第二层:保鲜膜第三层:蒸好的糯米饭后面的三个盘子(左起):1、“家有隔夜粮”的隔夜油条碎片;2“肉松也是肉”的肉松;3、炒过的萝卜小丁。
9.把油条、肉松、萝卜放少许在糯米饭的中间。
10.尽可能的卷的结实点......
11.卷好以后把保鲜膜揭下来,切好就可以盛盘了......
豆汁蛋糕卷
怡宝烤箱买了快一年了,没用它做过蛋糕卷,最近家里以前的小烤盘找不到了,就换了个配方试了这个大烤盘做出来的蛋糕卷,确实够大,吃一个卷卷都很撑的。
食材配方
主料:
蛋白
柠檬汁
鸡蛋黄
低筋面粉
香草精
玉米油
豆汁
细砂糖
做法 共17个步骤
1.烤盘铺油纸备用;
2.蛋白和蛋黄分开,分别装在两个容器内;
3.蛋白内加柠檬汁和细砂糖;
4.将蛋白打至湿性发泡状态备用;
5.蛋黄内加入糖、油、豆汁和香草精;
6.搅拌均匀;
7.筛入低粉;
8.拌成蛋黄糊;
9.取三分之一蛋白到蛋黄糊内翻拌均匀;
10.翻拌好的蛋糊;
11.再将拌好的蛋糊倒入蛋白霜内;
12.切拌均匀成蛋糕糊;
13.将拌好的蛋糕糊倒入烤盘;
14.铺平震出气泡;
15.烤箱中层170度25分钟;
16.烤好后取出,晾凉;
17.卷成卷后,冰箱冷藏定型后切片食用。
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