白菜肉丸汤

东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对烹饪美食感兴趣吗？小编推荐你不妨读一下白菜肉丸汤，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

食材明细：

牛肉馅，小白菜，盐，花椒面，鸡蛋，葱

白菜肉丸汤的做法步骤：

1、葱花爆锅，然后加清水，烧开。

2、肉丸加盐、花椒面、鸡蛋，拌匀。

3、开始打入肉丸子，用小勺就行。一个一个下锅。

4、又开锅，加切好的小白菜，烧开，加盐，好了。

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白菜肉丸粉丝汤怎么做好吃 白菜肉丸粉丝汤的做法大全

白菜肉丸粉丝汤

这次用的白菜，应该叫做津白，就是天津人称呼这里的当地白菜的叫法。津白细长，叶子碧绿，看起来比平常大白菜要更惹人爱，口感上比普通大白菜多了一点韧劲儿，我感觉比较适

食材配方

主料：

五花肉

200g

虾仁

100g

白菜

400g

粉丝

50g辅料：

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

葱

适量

白胡椒粉

适量

干辣椒

适量

做法 共10个步骤

1.五花肉、虾仁、葱放入料理机中

2.打成肉泥

3.调味后挤成丸子煮熟

4.白菜切丝

5.锅内放油，放入葱花和辣椒炒香，放入白菜帮翻炒

6.加入一大碗水烧开

7.加入肉丸继续煮

8.加入泡软的粉丝煮熟

9.放入白菜叶煮熟

10.调入盐和鸡精，调入胡椒粉即可

肉丸汤

食材明细：

鲜肉靡500g，芦笋100g，胡萝卜200g，土豆200g，姜一大块，盐5g，生抽20g，鸡蛋1个，水100g，料酒20g，胡椒粉5g

肉丸汤的做法步骤：

第1步准备原料：鲜肉靡500g，芦笋100g，胡萝卜200g，土豆200g，姜一大块鲜肉糜加5g盐、5g胡椒粉、20g料酒、20g生抽、100g水、1个鸡蛋拌出筋

第2步蔬菜切小块，姜轻拍一下，加入1500ml水煮到滚，用小勺挖成肉团下锅所有肉团全部浮起来后，再大火煮10分钟，根据个人口味加盐调味就可以了

奶白菜肉丸煲

食材明细：

奶白菜3棵，盐，鸡精，油，肉丸10只

奶白菜肉丸煲的做法步骤：

1.奶白菜洗干净，接适量的清水，把肉丸放入，

2.煮开后，下几滴油，放入奶白菜，中火煲约15分钟至奶白菜绵软，

3.加入一点点鸡精提鲜，食盐调味即可。

小贴士：

Remark:肉丸买的是安井牌的，我超爱这家出品的撒尿牛肉丸，不过这次没有买到，就买了牛肉丸和香菇贡丸，味道也很赞。另外，小小说明下，菜名+煲在广东话的意思跟北方的炖是类似的。

白菜豆腐肉丸子汤

食材明细：

猪肉(肥瘦)250克，豆腐(北)100克，白菜50克，香菇(鲜)30克，鸡蛋50克，大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，淀粉(玉米)5克，胡椒粉2克，黄酒5克

白菜豆腐肉丸子汤的做法步骤：

1. 豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；

2. 冬菇泡软切块备用；

3. 猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；

4. 将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

马蹄肉丸汤

食材明细：

主料：猪肉馅适量

辅料：马蹄适量，油菜适量

马蹄肉丸汤的做法步骤：

1，马蹄去皮洗净切剁成颗粒状

2，猪肉馅放入花生油，盐，五香粉，葱姜腌制好，把剁好的马蹄放入猪肉馅中，顺时针搅拌上劲儿

3，锅里添水烧开，用手做成丸子入锅里煮，煮开撇去浮沫

4，加少许盐，煮到丸子浮起来，放入油菜，略煮一分钟，放入少许胡椒粉，滴几滴香油就可以出锅了

菠菜肉丸汤

食材明细：

【肉丸材料】适量，猪肉馅250G，鸡蛋1个，菠菜一把（洗净切段），盐少许，香油随意，木耳少许，鸡蛋4个，粉皮1张，生抽少许，老抽少许，鸡精少许，白胡椒粉少许

菠菜肉丸汤的做法步骤：

第1步鸡蛋准备好，最后下锅。打入一个鸡蛋，白胡椒粉，生抽少许老抽少许，鸡精少许，再放点盐，搅拌均匀。

第2步菠菜洗好待用。木耳泡发待用

第3步水烧开以后先放肉丸，煮几分钟把上面的杂质用勺子撇出来。肉丸煮几分钟依次加入粉皮，木耳，煮一会再加入菠菜，最后加鸡蛋，出锅前记得加一点香油，味道更好哟。

小贴士：

肉馅也可以加一点点料酒去味。

感谢您阅读“97美食网”的《白菜肉丸汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉丸子汤的做法专题，希望您能喜欢！