归参鳝丝(2)

“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你还记得哪些菜谱呢？小编现在向你推荐归参鳝丝(2)，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细：

主料：鳝鱼500克，

辅料：当归15克，党参15克，

调料：大葱5克，姜5克，黄酒30克，酱油30克，白砂糖10克，味精1克，豌豆淀粉5克，香油1克，胡椒粉1克

归参鳝丝的做法步骤：

1.把当归和党参一起放在小碗里，加100毫升水，隔水蒸20分钟左右。

2.锅置旺火上烧热后，放入少许油，先投入葱、姜，煸出香味后，再将鳝丝倒进去煸炒，再加黄酒、酱油和白糖，炒匀。然后将蒸过的当归和党参倒进去，加鲜汤，盖上盖，用小火焖5分钟左右。

3.出锅装盘前，放少许味精，用水淀粉勾芡，浇点熟油，淋些香油。装盘后，上面撒些胡椒粉。

小贴士：

健康提示：

适用于气血不足、久病体弱、疲倦乏力、面黄消瘦等症。

食物相克：

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

党参：不宜与藜芦同用。

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蒿杆炒鳝丝(2)

食材明细：

主料：鳝鱼，

辅料：蒿杆，青椒，豆芽，

调料：盐，白糖，鸡精，料酒，胡椒粉，水淀粉，香油，姜，蒜

蒿杆炒鳝丝的做法步骤：

1、将青椒切丝，鳝鱼切丝，蒿秆切段，蒜拍碎，姜切丝，锅中放水，水开后将鳝鱼丝微烫一下捞出待用；

2、取一小碗，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、白糖、水淀粉和适量清水调成汁，坐锅点火倒入油，下蒜末、姜丝大火煸炒，放入豆芽、青椒丝，烹少许料酒，放入鳝鱼丝，倒入汤汁大火继续翻炒，出锅前淋香油即可。

韭菜炒鳝丝(2)

食材明细：

主料：鳝鱼100克，

辅料：韭菜40克，

调料：盐2克，鸡精2克，料酒2克

韭菜炒鳝丝的做法步骤：

1.鳝鱼去内脏洗净切丝；

2.韭菜洗净切成小段

3.在锅中快炒鳝鱼约3分钟；

4.烹入料酒，加入鸡精、盐；

5.加入韭菜快速炒即可。

小贴士：

健康提示：

温肾，助阳，固精。

食物相克：

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

感谢您阅读“97美食网”的《归参鳝丝(2)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌土豆丝专题，希望您能喜欢！