“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？于是，小编为你收集整理了虎皮大青椒。欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
(薄皮)大青椒8个，香油，生抽，香醋，盐，味精
虎皮大青椒的做法步骤：
1、青椒洗净沥干水份，用热油锅把青椒煎起锅巴，（煎的过程中放些盐）就可以了。
2、青椒装盘，在青椒上放些香油、生抽、醋、味精即可。
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虎皮尖椒、虎皮青椒
食材明细：
主料：尖椒，辅料：蒜，甜面酱
虎皮尖椒、虎皮青椒的做法步骤：
1、尖椒洗净。
2、去蒂，把里面的籽去干净。
3、蒜切片。
4、甜面酱少许，待用。
5、油烧热放入尖椒，炸至皮变色。
6、炸好的尖椒放在盘中待用。
7、油烧热放入蒜片，炒出蒜香味。
8、放入炸好的尖椒和甜面酱一起翻炒，放盐、味精。
9、装盘。
另外尖椒里可以放入肉馅的，而且甜面酱也可以用豆豉代替，试试吧。
简单制作虎皮青椒，虎皮青椒的做法
这道菜主要是因为青椒煎好后像是花纹成老虎的花纹一般，这才有了此名，加上这道菜的原料简单，做法简单，口感也非常地好，所以深受大部分的人的喜欢。
食材：青椒8个;
辅材：食用油适量，生抽适量，食盐适量，白糖适量，食醋适量，蒜2小瓣;
虎皮青椒的简单做法步骤：
第一步：将青椒用水清洗干净，切掉蒂儿，用小勺子将辣椒籽挖掉;
第二步：若青椒比较长可以切开，在青椒的表面划几刀;
第三步：将大蒜剥皮后切成末备用;
第四步：调料汁，将一定量的生抽、食醋、白糖、食盐都放入碗中，调匀备用;
第五步：在热锅中倒入油，烧热后，将青椒放入锅中煎;
第六步：待一面剪成虎皮后，翻至另一面继续煎;
第七步：煎好后，盛出备用;
第八步：在锅中放入食用油，加入蒜末炒香;
第九步：将调好的料汁，倒入锅中，翻炒至沸腾，将煎好的青椒倒入锅中;
第十步：使青椒入味，且汤汁变浓稠后即可盛出享用。
小贴士：
1、在煎辣椒的时候可不放油，这样煎出来的花纹更清晰、好看;
2、在煎辣椒的过程中要不断的按压青椒的表面，更容易出现虎皮;
3、不喜欢吃辣的可以选择不太辣的椒类，或是将辣椒籽掏干净。
酒酿虎皮青椒
食材明细：
主料：青椒6个，米酒10g，老干妈豆豉酱适量
辅料：蒜末适量，食用油5g，生抽2勺，水适量
酒酿虎皮青椒的做法步骤：
1，青椒洗净去蒂，大蒜切末。
2，米酒加半碗开水，再加2勺生抽搅拌均匀。
3，锅里不加油，先小火将青椒两面煎软，皮煎皱。
4，把青椒先推到一边，锅内倒入适量的油，放入蒜末和老干妈豆豉酱煸炒出香味。
5，再倒入之前拌匀的米酒水生抽，中火不停翻炒。
6，等汤汁收粘稠了就可起锅装盘了。这是我吃过的最好吃的虎皮青椒了！
虎皮青椒酱土豆
食材明细：
青椒一根，新土豆五个，猪肉一块，姜五片，白糖适量，饴糖一坨，生抽适量，黄豆酱适量，油适量
虎皮青椒酱土豆的做法步骤：
第1步新土豆带皮洗干净，如果能买到那种小土豆就更好惹，再洗根青椒，家里锅大爱吃辣的胖又可以多来几根去籽去把切成自己喜欢的大小扔烧热的锅里，家里锅大爱吃辣的胖又可以试试整根扔
第2步中小火干烙到自己喜欢的程度，关火扒拉出来土豆切大块，根据个人喜好配肉
第3步锅烧热倒油扔肉肉中小火煎到底面变色了稍微一扒拉，切几片姜扔进去
第4步继续煎到全部变色，根据个人喜好撒把白糖中小火把糖炒化，认真扒拉到肉出油带焦边，锅里能闻到些焦糖味儿，扔土豆
第5步根据土豆量和个人口味加黄豆酱和生抽，根据个人喜好舀上坨饴糖扒拉匀扒拉香了倒热水，基本没过土豆那样
第6步根据个人喜好补老抽，大火烧开转小火，盖上盖子咕嘟半个小时开盖扔提前收拾好的青椒，再盖上盖子咕嘟个三五分钟
第7步开盖搅和匀就可以关火啦挪出装碗开吃
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