“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“豌豆，鸡蛋，胡萝卜”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
豌豆鸡蛋胡萝卜
豌豆，鸡蛋，胡萝卜的做法步骤：
豌豆之前煮2分钟。
先煎熟鸡蛋，在锅里铲成块，然后扒拉到一边，
接着炒胡萝卜，豌豆，加盐，一点糖。
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豌豆胡萝卜鸡蛋羹
食材明细：
豌豆，胡萝卜，鸡蛋，温水，盐，玉米油
豌豆胡萝卜鸡蛋羹的做法步骤：
1、胡萝卜叉细丝，豌豆清洗干净，备用。
2、先把鸡蛋搅拌好，然后加入胡萝卜再拌匀。
3、把豌豆倒在里面，加温水、盐、玉米油，就可以上锅蒸熟了。
4、10分钟就可以。盖个盖也行，不盖盖也可以。
胡萝卜炒豌豆
食材明细：
胡萝卜200g，豌豆200g，老姜2片，盐1茶匙（5g），香醋1茶匙（5ml），油2汤匙（30ml）
胡萝卜炒豌豆的做法步骤：
1、胡萝卜切成与豌豆大小相近的四方丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞出。
2、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入老姜片爆香，然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆，爆炒至熟。调入香醋和盐，翻炒均匀即可。
胡萝卜豌豆汤
食材明细：
胡萝卜100克，豌豆50克，洋葱(白皮)25克，芹菜25克，植物油10克，盐3克，胡椒粉3克，味精2克
胡萝卜豌豆汤的做法步骤：
1. 将胡萝卜洗净，切成指甲片；
2. 葱头去外皮，洗净切成指甲片；
3. 芹菜择洗干净，切斜刀片；
4. 炒锅注油烧热，下入胡萝卜煸炒，加入葱头、芹菜、豌豆粒、水、精盐、胡椒粉煮开，小火煮至豌豆熟烂，撒入味精即可。
腊肉胡萝卜豌豆焖饭
食材明细：
腊肉350克，豌豆适量，生抽1勺，盐1勺，蒜片1瓣，葱花少许，胡萝卜半根，姜适量
腊肉胡萝卜豌豆焖饭的做法步骤：
第1步葱姜蒜爆香，然后三者简单地混炒一下，不过要略多加点盐，因为和米饭混焖在一起后，如果还是平时炒菜的盐量，那么就太淡了；还要略多加点水，这样米饭吸收了菜汁会更有味道。把炒好的菜和菜汁直接到进米饭里，开火焖饭就好了。大米中加的水量还是按照原来焖白米饭的比例就可以。这次选择的电饭煲"菜饭"一档，但后来觉得不如正常档做出来好吃，正常档锅巴会比较多，我们更喜欢这种。
第2步当电饭煲嘀嘀叫时，腊肉豌豆焖饭做好了。感觉还不错，配一碗冬瓜丸子汤，晚饭解决了，可惜丸子汤少了点香菜。
洋蓟胡萝卜烩豌豆
食材明细：
冷冻洋蓟心10个，胡萝卜1根，橄榄油1小匙，葡萄醋适量，辣椒粉适量，蒜蓉适量，葱花适量，豌豆适量
洋蓟胡萝卜烩豌豆的做法步骤：
1.把冷冻得洋蓟放在凉水中浸泡几分钟；同时把胡萝卜切成滚刀块，切好葱花备好蒜蓉；
2.锅里放少许橄榄油，放入蒜蓉炒香后放胡萝卜，中火炒3分钟后（可以适量淋上少许凉水），放入沥干水份的洋蓟和豌豆，炒到胡萝卜基本软了，加几滴葡萄醋，撒辣椒粉，放入葱花就可以了。
3.锅里放少许橄榄油，放入蒜蓉炒香后放胡萝卜，中火炒3分钟后（可以适量淋上少许凉水），放入沥干水份的洋蓟和豌豆，炒到胡萝卜基本软了，加几滴葡萄醋，撒辣椒粉，放入葱花就可以了。
胡萝卜丁炒豌豆
食材明细：
胡萝卜200克，豌豆50克，植物油20克，盐3克，味精2克
胡萝卜丁炒豌豆的做法步骤：
1. 将胡萝卜洗净，切成丁；
2. 鲜豌豆洗净；
3. 炒锅注油烧热，放入胡萝卜炒至断生，再放入豌豆粒，加入精盐，少许开水烧5分钟，撒入味精即可。
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