红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?或许你需要"咸蛋黄茶树菇(2)"这样的内容,欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：茶树菇，辅料：咸蛋黄，鸡蛋，调料：盐，白糖，淀粉
咸蛋黄茶树菇的做法步骤：
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
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腊肉茶树菇
食材明细：
茶树菇适量，腊肉适量，红椒适量，红椒适量，料酒适量，老抽适量，糖适量，盐适量
腊肉茶树菇的做法步骤：
第1步茶树菇洗净，用盐水浸泡15分钟，取出切成小段腊肉洗净后用水浸泡一会，加料酒上锅蒸一下，切成丝
第2步蒸腊肉时把红椒、芹菜洗净切成丝和段坐锅热油，放茶树菇煸炒，茶树菇软加少许料酒
第3步把切好的腊肉放入锅中一起炒，炒匀把红椒、芹菜放入一起翻炒，加少许老抽、糖即可出锅
椒盐茶树菇
吃出肉香的美味菇-椒盐茶树菇
天天做菜，有时也真想不出什么新花样。这个时候，每外出吃一次饭就能够推进家庭食谱的更新。周五在酒店里吃到一款裹着咸蛋黄的炸菇，口感相当不错，想着昨天炸鱼剩的油要赶紧用掉，就学做这款椒盐茶树菇。不过，酒店的制作方法无从得知，只凭感觉瞎做一番，没想到出来的成品得到儿子的啧啧赞叹，看那一扫而空的盘子，还是有些成就感的。简简单单的食用菌就这么稍稍地处理一下，竟然还恍忽吃出了些许的肉味。
椒盐茶树菇材料：新鲜茶树菇400克、咸蛋黄一粒、生粉、食用油、椒盐些许。
椒盐茶树菇的做法
1、水煮开后，将洗净的茶树菇快速焯水；
2、焯过水的茶树菇沥干备用；
3、将沥干的茶树菇拌生粉，加入一粒咸蛋黄；
4、把咸蛋黄捏碎，均匀地裹在沾着生粉的茶树菇；
5、火上锅加入油，小火炸后，再大火快速炸一次，至菇焦黄；
6、将炸过二次的茶树菇装盘，并撒上椒盐，即食。
温馨提醒
多食油炸食品并不健康，一是油脂在高温下会产生丙烯酸，这种物质很难消化，多吃易得胃病；二是油在高温下反复使用会产生一种致癌物质，常食对身体是非常有害的。建议出外吃饭最好少点油炸类食品，因为成本的问题，饭店的油肯定要反复不断地使用，如果真想吃就自己做些，油最多用二次就要弃之。
茶树菇豆腐
食材明细：
豆腐一块，茶树菇100克，白蘑菇50克，青椒，红椒各一个，调味料适量，素蚝油1勺，姜片，油，盐适量适量
茶树菇豆腐的做法步骤：
第1步准备好食材，豆腐，茶树菇，蘑菇，青椒，红椒，茶树菇用温水浸泡20分钟，捞出沥干。
第2步豆腐切成小片。蘑菇，青椒，红椒切成小块。
第3步油锅烧热，放入姜片爆香，放入豆腐片，小火煎至两面浅黄，捞出。炸豆腐片的多余油倒出，放入茶树菇，白蘑菇炒出香味后，放入豆腐片翻炒。倒入素蚝油及水，小火炖煮5分钟。放入青椒块和红椒块大火收汁，出锅前加盐调味即可。
茶树菇汤
新鲜的茶树菇洗净。胡萝卜切块。
材料：
主料：茶树菇250g，，
辅料：胡萝卜适量，淮山药适量，食盐适量，高汤适量，
茶树菇汤的做法步骤：
1. 新鲜的茶树菇洗净。
2. 胡萝卜切块。
3. 将淮山，胡萝卜加入高汤煮开。
4. 淮山，胡萝卜煮软后，放入茶树菇煮开，加盐调味即可。
茶树菇炖肉
食材明细：
干茶树菇，五花肉，水，盐，葱花
茶树菇炖肉的做法步骤：
1.干茶树菇泡发，五花肉切片；
2.将两者一起倒入高压锅炖半小时；
3.撒盐和葱花就ＯＫ了！
小贴士：
饿了要吃，没等电紫砂煲了～ 泡茶树菇的水留着一起炖，另外不要放鸡精了，本身就很鲜美～（嘿嘿～蛮节约滴～）
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