“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是很想去学一学呢？小编花时间专门编辑了蔬菜丸子汤，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
丸子＜自己喜欢的＞，胡萝卜，西葫芦，辣椒油，泡发香菇
蔬菜丸子汤的做法步骤：
1.香菇，胡萝卜，西葫芦瓜洗净切片
2.锅里放水放香菇煮沸
3.接着放丸子．
4.待锅里再次煮沸放葫芦瓜
5.葫芦瓜快熟时放胡萝卜，最后放盐即可！吃时放适量香油或者辣椒油撒上葱花！其实煮这类汤调味根据自己爱好！
小贴士：
我的经验：端着锅吃比较暖和！ 好了大家一个人时不妨也端着锅吃试试！哈哈 小心别烫着哈！俺不太吃肉，可俺喜欢吃点丸子类的和酸甜味道的！ 矛盾哈
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煎蔬菜丸子
食材明细：
土豆140克，胡萝卜15克，西兰花15克，白玉菇15克，面包糠20克
煎蔬菜丸子的做法步骤：
第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：土豆140克，胡萝卜15克，西兰花15克，白玉菇15克，面包糠20克（食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量）烹饪时间：30分钟难度分析：初级土豆洗净削皮，切丁。
第2步胡萝卜切丁，装入小盘中。放入锅中，蒸约15分钟。土豆蒸至完全熟透，能轻松用筷子戳小洞的程度就可以了。
第3步蒸好的土豆块，倒入碗中，捣成泥。加入蒸好的胡萝卜丁。
第4步白玉菇焯水1分钟，捞出。西兰花焯水1分钟，捞出。蔬菜焯水去除细菌和农残等有害物质，还能缩短等一下煎制的时间，这一步骤不建议省略哦~
第5步焯水后的白玉菇和西兰花剁碎，放入土豆泥中，加少许的盐。12个月以上的宝宝，可以加少许的盐进行调味儿。将所有的材料，混合搅拌均匀。
第6步取一勺土豆泥，团成丸子的形状。这时候的土豆泥是有一点点粘手的，建议麻麻可以在手上抹少许的清水，用来防粘！均匀的裹上一层面包糠，放入盘中。所有的小丸子都按照这个方法，准备好。
第7步锅中刷上少许的油，放入丸子。煎制金黄，就可以出锅了。
第8步圆圆的丸子，外皮香酥，内里软嫩，宝宝根本没有任何抵抗力呀！
小贴士：
君君小提示：1.土豆蒸至完全熟透，能轻松用筷子戳小洞的程度就可以了。2.蔬菜焯水去除细菌和农残等有害物质，还能缩短等一下煎制的时间，这一步骤不建议省略哦~3.土豆泥是有一点点粘手的，建议麻麻可以在手上抹少许的清水，用来防粘！
豆腐蔬菜丸子
食材明细：
原料：豆腐，香菇，胡萝卜，油菜，鸡蛋。，调料：盐，胡椒粉。
豆腐蔬菜丸子的做法步骤：
香菇用清水泡发，胡萝卜洗净去皮，二者均切细丁；油菜洗净，梗切丁，叶切丝；
豆腐捏碎，加入香菇、胡萝卜、油菜、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀；
锅中多倒些油，小火烧热，取适量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子，轻投入锅中，炸至金黄色捞出，用厨房纸吸油后即可食用。
小贴士：
豆腐应选用北豆腐（老豆腐），内酯豆腐和嫩豆腐不是以这样的做法；
拌出来的豆腐蔬菜泥团成丸子后（与肉馅相比）比较松散，所以丸子下锅时要顺着锅边慢慢地放下去。刚下锅的丸子不要急于翻动，等炸定型后再小心翻动。其实，这个丸子即便炸熟后也是比较“脆弱”的，整个制作过程中用力都要轻。
有句老话“心急吃不了热豆腐”，刚出锅的香喷喷的豆腐丸子温度特别高，要放一放才能吃。
炸蔬菜丸子
食材明细：
芹菜丸子浆150公克，红萝卜丝20公克，高丽菜丝50公克，洋葱丝30公克，香菇丝1朵，荸荠末10公克，芹菜末15公克，香菜末5公克，全蛋液1/2颗，面粉50公克，盐少许，胡椒粉少许，香油少许
炸蔬菜丸子的做法步骤：
1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。
2.取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。
3.取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。
4.另可搭配蕃茄酱一同食用。
丸子汤
食材明细：
丸子适量，豆腐适量，菠菜适量，粉丝适量，金针蘑适量
丸子汤的做法步骤：
第1步水烧开,先放丸子,水开后，放豆腐,待丸子熟了放菠菜和粉丝还有金针蘑,不会做饭的人也能会!
蔬菜鸡肉丸子
食材明细：
主料：熟胡萝卜30克，蛋清1个，鸡胸肉100克
辅料：淀粉5克
蔬菜鸡肉丸子的做法步骤：
1，烹制方法：煮参考月龄：11M+操作时间：20分钟。
2，胡萝卜切片上锅蒸熟。
3，100克鸡肉切丁，1个蛋清加入，放料理机打成泥。想做多种蔬菜鸡肉丸，鸡肉泥在这里一起打，下一步再分别加蔬菜。
4，鸡肉泥和蒸熟的胡萝卜一起打成泥。做多种蔬菜丸子，在这里需要将鸡肉泥分成几等分，分别加不同的蔬菜打泥。
5，5克淀粉加入，搅匀。
6，依次做好紫薯鸡肉馅，油麦菜鸡肉馅。>>紫薯鸡肉馅的食材是：熟紫薯 30克，蛋清 1个，淀粉 5克，鸡胸肉 100克。油麦菜鸡肉馅的食材是：油麦菜叶 30克，蛋清 1个，淀粉 10克，鸡胸肉 100克。油麦菜洗净就可以打泥，如果用菠菜、西兰花需要提前焯水再打泥。
7，锅中将水煮到微沸，蔬菜鸡肉馅放裱花袋，塑料刮刀蘸些水，往刮刀上挤，挤一个小小的圆。>>手不沾泥，就是上述做法。还可以将泥直接拿在手心里，从虎口挤出来，陶瓷勺子刮到锅里。
8，刮刀放入锅中。塑料刮刀不粘，还蛮好用。缺点是丸子不太圆。
9，蔬菜鸡肉丸浮起再煮2分钟，捞出来放冷水中。冷藏3天，冷冻1个月。煮面、煮粥、汤锅里都可以加。
小贴士：
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺。
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炸蔬菜丸子怎么做好吃 炸蔬菜丸子的做法,配方
炸蔬菜丸子
今天的这个蔬菜丸子用了两种蔬菜，一种是茼蒿: 含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等成份。功效：全草有健脾消肿、消热解毒、行气利尿、消积通便之效。治感冒
食材配方
主料：
茼蒿
100g韭菜
100g辅料：油
700ml盐
少许面粉
适量鸡蛋
1个胡椒粉
少许
做法 共15个步骤
1.茼蒿摘去老叶老梗备用。
2.韭菜摘去老叶和老梗备用。
3.将韭菜和茼蒿一起放入盆中洗净。
4.洗好后的菜用手挤干上面多余的水份。
5.将菜切成碎末。
6.放入容器中备用。
7.在菜中打入一个鸡蛋。
8.搅拌均匀。
9.加入适量的面粉。
10.搅拌均匀。
11.加入少许胡椒粉。
12.加入少许盐拌匀。
13.锅中倒入油烧热至八成熟。
14.将拌好的菜糊用手挤成一个。
15.捞出放在吸油纸上吸油后即可食用。
荸荠丸子汤
食材明细：
荸荠，猪肉，葱姜，鸡蛋，盐，味精，料酒、，鸡精、，香油、，鲜味汁、，淀粉
荸荠丸子汤的做法步骤：
1.将荸荠洗净去皮
2.猪肉剁碎，放入葱姜末、料酒、鸡蛋，盐、鲜味汁，根据稀稠加入适量淀粉拌匀成馅。荸荠切块。
3.锅中放水，水开后将肉馅挤成丸子依次放入锅内，丸子都浮上来后再煮三分钟。最后放入荸荠煮两分钟。然后加些盐调味，放入葱花，淋入少许香油即可出锅
瓜片丸子汤
食材明细：
主料： 黄瓜 2根， 肉馅 150只， 粉丝 20克，
辅料： 生抽 1勺， 蚝油 1勺， 精盐 适量， 胡椒粉 少许， 白糖 小半勺， 五香粉 少许， 香油 半勺， 料酒 半勺，
瓜片丸子汤的做法步骤：
1.准备食材
2.水开挤入丸子
3.煮熟放葱花
4.放入泡软的粉丝和瓜片
5.放盐、味精调味，放香油出锅。
小贴士：
清淡爽口，简单易做，好吃又好喝。肉馅要提前拌好入味，做时就很方便。
菠菜丸子汤
食材明细：
肉馅，菠菜，鸡蛋，葱，姜末，盐，鸡精，香油。
菠菜丸子汤的做法步骤：
肉馅中加入盐、葱、姜末，鸡蛋。用力沿一个方向搅
菠菜用热水烫一烫。
锅里加水烧开后下入丸
待丸子浮起约二三分钟放入菠菜、鸡精、香油、少许盐盛起即可。
白菜丸子汤
食材明细：
猪肉(瘦)200克，大白菜(小白口)200克，粉丝50克，色拉油30克，香油5克，盐10克，淀粉(豌豆)20克，黄酒10克，胡椒粉2克，味精2克
白菜丸子汤的做法步骤：
1.肉末加入盐2克、淀粉20克、绍酒10克拌匀，搅打一下挤成肉丸。
2.大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。
3.将大白菜加油放入碗中，加盖高火4分钟。
4.再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉2克、精盐7克、味精2克。加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。
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