红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下是由小编为你整理的《泡椒炒口蘑》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
口蘑1斤，红泡椒，蚝油适量，蒜适量，红葱头适量
泡椒炒口蘑的做法步骤：
1.将口蘑洗净对切，辣椒切块，红葱头，蒜切碎。
2.起油锅，爆香红葱头，蒜头，下口蘑煸炒。
3.炒软口蘑后，加入辣椒一起炒一会。
4.辣椒炒至断青后，加入蚝油炒匀。
5.出锅了，味道鲜美哦。
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泡椒炒鸡丁
食材明细：
鸡肉300克，荸荠100克，泡椒50克，大葱10克，姜12克，盐10克，淀粉(蚕豆)20克，味精5克，猪油(炼制)100克
泡椒炒鸡丁的做法步骤：
1. 将鸡肉洗净切丁，摆入碗内，加盐、蚕豆淀粉，搅匀上浆；
2. 荸荠削去皮，切成丁；
3. 泡辣椒去籽，切块；
4. 炒锅烧热后下猪油三成热时，将鸡丁、荸荠丁放入，推动，鸡肉呈白色时起锅，倒入漏勺沥油；
5. 炒锅内留熟猪油烧热，先将葱段、姜片煸香，后下入泡辣椒块、鸡丁、荸荠煸炒；
6. 用高汤调开蚕豆淀粉，放入盐、味精勾芡，浇上猪油作亮油，翻炒两下即成。
泡椒炒肉丝
食材明细：
泡辣椒，泡嫩姜，瘦肉，生粉，食用纯碱，油，糖，盐，味精。
泡椒炒肉丝的做法步骤：
先将瘦肉切丝，加少许纯碱腌10分钟，洗净沥干后，放油、生粉、盐、味精调味。泡辣椒、姜切片备用。放油起锅，把腌好的肉丝炒香，盛在盘子备用。放泡姜、辣椒进锅炒，加糖调味，最后跟肉丝拌在一起即可。
感谢您阅读“97美食网”的《泡椒炒口蘑》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题，希望您能喜欢！
