食材明细:
虾4尾,肉片100克,香茅2根,草菇50克,蕃茄1/2个,玉米1/2根,豆腐1块,大白菜100克,香茅汤底800㏄,柠檬汁20㏄,鱼露1大匙,细砂糖1/2茶匙,盐1/4茶匙
泰式酸辣锅的做法步骤:
1.玉米棒洗净切四段;大白菜洗净切片;豆腐切四等份;草菇洗净;香茅洗净切片,备用,虾洗净;肉片洗净,备用。
2.将作法1的大白菜片放入沸水中汆烫至熟,捞起备用。
3.再放入作法1的虾、肉片汆烫去除杂质,捞起备用。
4.取一锅,将上述所有材料放入锅中,备用。
5.另取一锅倒入香茅汤底后,再加入调味料一起拌煮至沸腾后,倒入作法4的锅中,即完成。
食材明细:
主料:胡萝卜50克,黄瓜50克,鸡蛋1个,肉丝50克,鲜面180克
辅料:香菜少许,辣椒2个,柠檬半个,蒜瓣2瓣,鱼露4大匙,凉开水2大匙,白糖1大匙,色拉油少许,生抽少许
泰式酸辣拌面的做法步骤:
1,制作泰式酸辣酱:将香菜、辣椒、蒜瓣切碎,加入白糖、凉开水、鱼露、柠檬汁搅拌均匀即可
2,炒锅烧热,加入色拉油将肉丝炒熟,加入少许生抽调味
3,鸡蛋打散,热锅加少许油煎成蛋饼,切丝备用
4,黄瓜刨丝备用
5,胡萝卜切丝,锅中加水烧开,放一小勺盐,将胡萝卜烫熟捞起放凉
6,煮胡萝卜的汤锅烧开,放入面条煮熟捞起
7,将食材摆盘,淋上酱汁,食用前搅拌均匀即可
小贴士:
煮好的面要马上吃不然会黏在一起
肉丝可以依据个人喜好换成牛肉、鸡肉或者火腿都可以
感谢您阅读“97美食网”的《泰式酸辣冬粉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了泰式火锅食材专题,希望您能喜欢!