食材明细:
羊肉,花椒,大料,葱,姜,萝卜,香菜
羊肉炖萝卜的做法步骤:
1.因为庖丁解牛的功夫不佳,所以我是能卸下哪块羊肉是哪块,所以这碗羊肉里内容丰富,有两块羊蝎子,一根羊尾巴,羊腿肉,羊腩。
2.羊肉用清水浸泡。
3.羊肉用沸水紧一下,去掉血沫,然后下清水锅里煮40分钟,里面加上花椒大料葱姜等佐料,待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟,撒上香菜末就可以出锅了.
小贴士:
温暖提示:羊肉萝卜汤适宜于对腰膝酸软,困倦乏力,脾胃虚寒者,能够增强机体免疫力哦!
羊肉炖冬瓜
老公平时很喜欢吃肉,尤其是羊肉,比起牛肉羊肉的味道会更加的鲜嫩爽口,所以买了点羊肉炖着冬瓜来吃,味道真的是很不错。
食材配方
主料:
羊肉
800g冬瓜
500g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量茴香
适量花椒
适量葱
适量做法 共14个步骤
1.准备好羊肉
2.将羊肉切成小丁
3.准备好葱姜
4.炒勺中加入适量的油
5.待油热倒入切好的肉
6.加入少许的醋和酱油
7.肉炒的差不多的时候加入适量的开水
8.加入准备好的葱姜、花椒和茴香
9.准备好一个冬瓜
10.将冬瓜去皮去瓤然后洗干净
11.把冬瓜切成块
12.将切好的冬瓜倒入肉里面
13.大炖一会冬瓜
14.炖好后盛入碗中食用
砂锅炖冬瓜羊肉
这是一道滋补的汤菜,冬瓜有利尿的作用,现在正是季节转换的时候,虚火较大,加入羊肉,配上枸杞有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效,这个季节全家
食材配方
主料:
冬瓜
500g羊肉
400g辅料:葱
适量姜
适量枸杞
适量精盐
适量鸡精
适量香菜
适量做法 共7个步骤
1.将冬瓜去皮,切成厚片待用。
2.将羊肉准备好待用。
3.切好葱,姜,待用。
4.挑选个大饱满的枸杞待用。
5.将以上食材放入砂锅中,大火烧开,撇去汤中的沫子,用小火炖60分钟以上。
6.将香菜切段开锅后撒入汤中。
7.出锅,装入汤盘。
食材明细:
冬瓜(冬瓜大小依人数而定)一整粒,干龙眼肉,冰糖(大块的那种)
炖冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜中间留下种子挖空后的空位,把干龙眼肉,冰糖放进冬瓜里
2.把冬瓜以圆碗固定后移入锅中(锅要可以容纳整粒冬瓜)加热水进冬瓜里,盖回切下的瓜皮
3.加水入锅中,水会超过半个冬瓜。大火煮至水滚,然后,以中火炖3个半小时即可
食材明细:
主料:小冬瓜1个,羊肉1斤,洋葱少许,姜1块,面粉500克,酵母5克
辅料:油少许,蚝油少许,香油少许,五香粉少许,盐少许
羊肉冬瓜包子的做法步骤:
1,1斤面粉,5克酵母温水和面,然后进行发酵。
2,小冬瓜1个洗净去皮去瓤。
3,冬瓜擦丝。
4,加盐加水泡一下,攥干备用。
5,羊肉1斤。
6,切一切,再加点洋葱和姜。
7,绞成肉馅。
8,加油,香油,蚝油,盐和五香粉。
9,加冬瓜,搅拌成馅。
10,面发好了,揉一揉。
11,分剂子,擀皮,包包子。
12,二次发酵20分钟,点火,开锅后再蒸15分钟,关火后过两分钟开盖
13,包子䒱好了。
14,好吃的羊肉冬瓜包子。
食材明细:
羊肉(肥瘦)500克,姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大葱10克,糖色3克,香菜10克
炖羊肉的做法步骤:
1. 肉切成1.5厘米见方的块,用开水氽净捞出,肉汤澄清,放肉,加糖色,大葱;
2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口,放入汤内,将汤用微火炖半小时,翻动,熟时加香菜,葱丝即可。
食材明细:
主料:羊肉片500克,粉丝100克,白菜250克,芝麻酱,腌韭菜花,酱豆腐,香菇,糖蒜各50克,料酒35克,酱油20克,辣椒油,卤虾油各10克,精盐5克,葱,姜各15克。
涮羊肉的做法步骤:
1.将精选的嫩羊肉经冷冻后切成极薄的片,最好肥瘦一相间;
2.在火锅中加水烧沸,放入香菇、料酒、精盐、葱、姜,再将芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、料酒、酱油、辣椒油、卤虾油、糖蒜等按各人喜欢的比例配好调料,料丝浸泡好,白菜洗净;
3.将羊肉片、白菜、料丝等放入火锅中,边涮边吃,佐以芝麻烧饼,并还能分享火锅中鲜美的肉汤。
食材明细:
主料:羊里脊125克,
辅料:鸡蛋150克,
调料:味精3克,料酒10克,盐2克,姜10克,鸡油60克
桂花羊肉的做法步骤:
1.将羊里脊去外筋洗净,切成宽、厚各0.3厘米的细丝;
2.羊肉放入碗内,加入鸡蛋、姜米搅拌均匀;
3.炒勺上火,加入鸡油,烧热后,把浆好的里脊丝倒入,翻炒至熟;
4.加入料酒、精盐、味精炒匀,淋入鸡油,装入盘中。
小贴士:
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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