“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你对哪些美食感兴趣呢？以下是小编为大家整理的“红烧青瓜 ”,希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
青瓜2条，豆豉，辣椒，盐，胡椒，酱油
红烧青瓜的做法步骤：
1、青瓜洗净切块；
2、入锅煎至半熟，加豆豉、辣椒、盐、胡椒、酱油烧三分钟即可。
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青瓜盅
食材明细：
青瓜2根，胡萝卜1小段，黑木耳5克，虾仁5克，香菇1个
青瓜盅的做法步骤：
1.准备的各种丁
2.将青瓜去皮，切段
3.青瓜挖空
4.放入各种丁，上蒸锅蒸
拍青瓜
食材明细：
生抽适量，黄瓜2-3根，葱3根，大蒜3辦，老干妈一瓶
拍青瓜的做法步骤：
第1步准备以下几种材料拍黄瓜，你也可以切段，都可以的，自己喜欢就好，我是比较随意的。
第2步嫩葱切小段大蒜切成小碎碎，先放到黄瓜上面，后加生抽。
第3步重点来了，这个是我的终极武器，那就是“老干妈”，我自己最喜欢吃这个风味鸡油辣椒味了，里面真的有鸡肉呢！最后加葱，搅拌均匀，当当当，美味的凉拌黄瓜就做好啦，有喜欢吃醋的小吃货们可以加醋哟，我就挺喜欢吃醋的。
小贴士：
凉拌好黄瓜后，不要马上吃，因为还没有入味，放置10分钟左右，口感最佳。
青瓜卷
食材明细：
青瓜
醋、白糖、麻油、酱油、蒜蓉、辣椒酱
青瓜卷的做法步骤：
1、青瓜（黄瓜）刨成薄长片。
2、将青瓜片卷起装盘，用醋、白糖、麻油、酱油、蒜蓉、辣椒酱成做调味汁，淋在青瓜卷上。
青瓜牛肉
食材明细：
黄瓜，牛里脊肉，红辣椒，蒜蓉，姜丝
青瓜牛肉的做法步骤：
1.将牛肉切丝，用盐一小勺，胡椒粉1/2，芡粉3小勺，一粒蒜蓉码匀腌制片刻。
2.锅中坐油见热，倒入牛肉翻炒。变色倒入酱油着色后起锅。
3.黄瓜在另起的油锅中加盐稍翻炒，倒入2，放入红椒丝拌匀即可。
小贴士：
1.牛肉丝想要得对，只要会看竖丝，想着把竖丝切断就好。（图片后补） 2.牛肉丝一般不要切的太细。 3.牛肉一定要等到变色后再倒入酱油才能上色。 4.学会炒牛肉丝，加什么你自己喜欢的配菜都可以了。
酸辣青瓜
食材明细：
主料：青瓜1根半
辅料：剁椒适量，蒜适量，盐适量，生抽1勺，香醋1勺半，白糖1勺
酸辣青瓜的做法步骤：
1，食材：青瓜、剁椒、蒜（已拍碎）
2，将青瓜清洗清洗。
3，放在案板上切开。
4，放入大碗中。
5，然后，搁入适量的剁椒和蒜，加适量的盐。
6，加1勺生抽。
7，加1勺半香醋。
8，加1勺白糖。
9，调味拌匀即成。
青瓜木耳
食材明细：
木耳，青瓜，盐少许，肉末1匙，蒜蓉1半匙
青瓜木耳的做法步骤：
1.锅热后倒适量清油，倒入蒜蓉和肉末，炒香。
2.然后倒入木耳，加适量食盐，翻炒三五分钟。
3.接着倒入用盐略腌过的青瓜，一起翻炒二分钟，即可盛出。
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