“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你会多少菜品的烹饪方法呢？我们的小编特意搜集并整理了泰式炒裸条，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
细裸条，豆芽，洋葱，PADTHAI酱，青椒，红椒，牛肉
泰式炒裸条的做法步骤：
1.裸条用冷水泡开，不要过水，直接炒为好。
2.牛肉加苏打粉，精盐，料酒，腌后，洗净稍微过油待用。
3.青椒，红椒切丝，洋葱切丝，豆芽洗净备用。
4.锅内烧热油，下洋葱爆香，随后下入牛肉片煸炒。
5.加裸条煸炒，加盐，味精，糖，酱油，PAD THAI酱和少量水。
6.水稍微干后，加青椒，红椒丝煸炒，最后下豆芽大火炒熟即刻。
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泰式炒茄子
食材明细：
茄子300公克，红辣椒片1/4小匙，大蒜末1/4小匙，香菜碎1小匙，鱼露1大匙，米酒1/2大匙，椰糖1/2大匙
泰式炒茄子的做法步骤：
1.茄子洗净，切成长段后切条，放入热油锅中以中火略炸至变色，捞出沥干油脂备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒片、大蒜末以小火炒出香味，再加入作法1茄子条和所有调味料拌炒均匀，最后加入香菜碎拌炒数下即可。
泰式炒虾仁
10分钟上桌的异域风情菜，泰式炒虾仁。
材料：
主料：虾仁20只，白玉菇1盘，
辅料：芦笋3根，蒜1碟，甜辣酱适量，鱼露1勺，酱油1勺，黄油适量，料酒适量，食盐适量，白糖适量，芝麻油适量，白芝麻适量，，
泰式炒虾仁的做法步骤：
1. 新鲜虾仁20只加入适量料酒、盐、白糖，抓匀腌制20分钟，而后擦干水分
2. 炒锅开小火，放入黄油烧热，放入虾仁，两面各煎约1分钟至颜色金黄，盛出。
3. .炒锅再放入少许黄油烧热，放入蒜片煎香，再放入白玉菇1盘、芦笋3根煎香。
4. 放入炒好的虾仁，加入泰式甜辣酱1大勺，鱼露1勺、鲜酱油1勺（顺着锅壁往下倒），翻炒均匀。
5. 加入芝麻油少许，盛出装盘。
6. 加入芝麻油少许，盛出装盘。
泰式辣炒猪肉
食材明细：
材料：绞肉250克，小蕃茄10颗，大蒜适量，大辣椒4支，小辣椒4支，九层塔少许，洋葱半颗，太白粉半小匙 调味料：蚝油1小匙，糖半小匙，盐适量
泰式辣炒猪肉的做法步骤：
1.取一个碗，放入绞肉和少许水拌开，再加入太白粉和盐拌匀备用 2.大蒜一部分切块一部分切末，小辣椒切丁，大辣椒1支切片其余切丁，九层塔摘下叶子，小蕃茄对切备用 3.调理机中放入洋葱丁、大蒜块、大辣椒丁和小辣椒丁打成泥状成为泰式辣椒酱备用 4.锅中烧热2大匙油，先放入绞肉炒至松散，再加入蒜末爆香后，加入泰式辣椒酱、蚝油、小蕃茄、大辣椒片、盐和糖以大火拌炒均匀，起锅前再加入九层塔叶略微翻拌即可完成 厨师叮咛： *泰式辣椒酱可先放入温油锅中以中火慢慢炒至飘出香味，再和其他材料一起拌炒，可使香气和辣味更加突显
泰式杏仁炒鸡肉
食材明细：
鲜鸡肉脯.杏仁.青红椒.洋葱块.，泰式顶上辣酱.酱油.蚝油.味料.高汤.水生粉.
泰式杏仁炒鸡肉的做法步骤：
1.1、鲜鸡肉切丁，调味上桨青红椒一起过油备用。
2.2、炒锅加热倒入大豆油放入泰式顶上辣酱.高汤.蚝油.味料放入鸡肉翻炒上色勾芡淋明油装盘即可。
小贴士：
注意：鸡肉不可过油太久以防鸡肉会老。
泰式炒河粉
食材明细：
200 gms 泰国河粉 （新鲜的最好，考虑到很多朋友不一定买得到，这里用了干的河粉）
10-12只中虾
80 gms 鸡肉（切片，用一点盐和胡椒腌一下）
1只鸡蛋
1 块老豆腐（切3mm X 5 mm状）
1 cup 韭菜
1 cup 豆芽
4-5瓣蒜瓣
2只小红葱
2-3 tbsp 的菜脯碎（咸）
2 tbsp 花生粉 （烤香磨碎）
调味：
1 1/2 tbsp 鱼露（或用酱油代替）
1 1/2 tbsp 糖
1 1/2 tbsp 罗望子膏 （或 2-3 tbsp的柠檬汁）
1 tsp 泰国辣椒粉 （普通的辣椒粉也行）
1/2 tsp 白胡椒粉
泰式炒河粉的做法步骤：
首先把干河粉用温水泡6-8分钟，不要泡得太软了，稍微还有点韧劲是可以的。
虾剥壳去肠泥，豆腐切条状，小红葱和蒜米切碎。然后在一口铸铁锅里，热上2-3大匙的油，把豆腐先炒炒，盛起。
然后把蒜米和红葱爆香，加入河粉快炒，再加入菜脯碎，继续旺火翻炒，间中可以不断地少量洒水，帮助河粉软化，如果用新鲜的河粉就不必。
加入所有的调味料，洒入大约二至三大匙的水，快速翻匀，然后加入虾仁/鸡肉（我用了淡菜），翻炒。等河粉的火候差不多了，把河粉推到一边，打入一只蛋，将鸡蛋在边上稍微炒熟，然后和河粉一起拌匀。
最后加入韭菜和豆芽，再继续翻炒至韭菜豆芽断生。
吃之前撒上花生碎，切一小块青柠（我用了柠檬），挤入柠檬汁，开吃！
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