“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食感兴趣吗？或许你需要"玫瑰家园小厨房--黑椒铁板（锅）蔬菜牛柳"这样的内容,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
牛柳，西芹，灯笼椒，洋葱，红萝卜，自研磨黑椒粉
玫瑰家园小厨房--黑椒铁板（锅）蔬菜牛柳的做法步骤：
1.热锅放油，炒已腌过的牛肉，放自己研磨好黑椒粉，兜几下上锅备用。
2.生铁锅烧热下油，放少许黑椒粉，倒入洋葱、灯笼椒、西芹、红萝卜，翻至半生熟，倒入牛肉再翻动，洒几滴白酒或白兰地，兜均匀，表面放些芹菜叶，撒火，此时锅内叽叽声发出阵阵香味。开饭！！
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玫瑰家园小厨房--热狗包
食材明细：
milk，cookingoil，yeast，flour，面种，sugar
玫瑰家园小厨房--热狗包的做法步骤：
1.晚上将牛奶加温，放入糖、发酵粉、面种搅拌均匀，加面粉用手搅拌，再加食油，用手搅拌和搓成软面团，放在盒子里，再进开了灯的烤箱发酵。
2.第二天面发得差不多是原来的二倍，再用手搓放气，再放入烤箱，等二、三个小时左右又用手搓，再放入烤箱，到要烘时将面团切开几份，每分再用手搓一小会，再整成牛舌状，包入热狗（热狗半条一个包），再醒面一个小时，好让面团再发起来，表面涂上鸡蛋液，然后放入烤箱，375--400F，烤30分钟
3.烤好的包，怕烤的时间不够，又再烤10分钟
小贴士：
马马虎虎算过得去啦，不过热狗包新鲜烘起都挺好吃的。 多谢点击！
玫瑰家园小厨房--酱汁牛肉黄豆
食材明细：
牛肉，花椒，八角，茴香，香叶，甘草，草果，陈皮，黄豆
玫瑰家园小厨房--酱汁牛肉黄豆的做法步骤：
1.牛肉洗净放在冷水中，加花椒、八角、香叶、茴香、甘草、草果、陈皮等香料和盐，不用太咸，沸腾后慢火炷一小时左右，捞起切片，再将黄豆放入，一至两小时左右，炷到较软，此时黄豆较入味。
2.将牛肉分片，起热锅，放两三茶匙油，放五六茶匙砂糖，热至半焦，倒入牛肉，这个过程叫过糖色，再加两三茶匙生抽和老抽，再加入刚入炷牛肉水的小半碗，兜匀，等汁稠就收火，牛肉盛起；
3.再倒入黄豆在剩下的汁兜匀，黄豆放在碟上铺好，再放入牛肉片。
玫瑰家园小厨房--改版京都骨
食材明细：
排骨条，胡椒面，生抽，急汁，生粉糊
玫瑰家园小厨房--改版京都骨的做法步骤：
1.排骨条用少少胡椒面、生抽、急汁（我没急汁，用了少少A1 sauce）腌制，再在骨上粘上面粉或生粉糊，炸到金黄色，盛起。
2.用急汁、生粉、糖、生抽兑成汁，放在锅内，烧至汁起泡变得透明，然后铺在炸好的骨上面。再切少少洋葱丝放在上面。
小贴士：
咱也算来个热闹劲的菜。下下啤酒也蛮好的。谢谢大家！
玫瑰家园小厨房--烤叉烧
食材明细：
无骨肉，韩国烧烤酱，生抽，老抽，白兰地，蜜糖
玫瑰家园小厨房--烤叉烧的做法步骤：
1.拿了几条无骨肉，加上韩国烧烤酱，生抽、老抽、白兰地腌制半天，烤盘垫上锡纸，再将腌好的肉放是烤盘，包起，用baking档，400F烤20--25分钟，时间也要视肉的厚薄而定，烤完后打开锡纸，最好用个架子架起肉条，肉表面涂上蜜糖，用broil档，250--300F，烤5--7分钟
2.反过另一面，涂上蜂蜜再烤，如果第一面过焦，就减少时间或降低温度，但就broil档的整个过程最好打开箱灯，密切注意里面的情况。如果觉得用锡纸有不良因素，可用钢化玻璃盘烤，不过就洗得辛苦些了
3.切开成片状，不错吧，我这里是不加色素的。
小贴士：
韩国烧烤酱基本可以和李锦记的烧烤酱媲美，试过美国的加夫烧烤酱，味道稍逊色，这都是本人的感觉。谢谢！
玫瑰家园小厨房--烤牛仔骨
食材明细：
牛仔骨，BAKINGSODA，自制花椒粉，黑胡椒面，盐，白兰地
玫瑰家园小厨房--烤牛仔骨的做法步骤：
1.将牛仔骨用少许BAKING SODA、自制花椒粉、黑胡椒面、盐、白兰地腌制过夜
2.次日放在GRILL炉慢火（我见LD烤时火不大的）烤
3.烤到七八成熟就OK了。
小贴士：
看起来还不错吧？自己还想加什么调料就自己加吧。谢谢收看！
玫瑰家园小厨房--避风塘肉饼
食材明细：
葱粒，盐，生粉，蒜茸，肉糜
玫瑰家园小厨房--避风塘肉饼的做法步骤：
1.在肉糜上加葱粒、盐和少少生粉搅拌均匀。放在平底锅上慢火煎好，盛起
2.把蒜头切成蒜茸
3.在蒜茸碗上倒入面包糖，放盐和半至一茶匙糖，搅拌均匀，放在锅上热到半焦，蒜茸刚变黄变香，起锅倒在肉饼上面，可香了
玫瑰家园小厨房--盐水手撕鸡
食材明细：
鸡腿，姜片，花椒，八角，盐，香葱香菜，熟芝麻，姜
玫瑰家园小厨房--盐水手撕鸡的做法步骤：
1.烧大半锅水，水没过鸡，放姜片、少少花椒八角、盐，烧开，放入鸡腿，大概20--30分钟左右，再用筷子扎入最厚肉的地方，看还有没血水渗出，时间长短是根据鸡只和鸡肉的大小而定，但本人觉得如果是生劏的，少少红也没关系，当然，你觉得要熟些，也无妨，鸡在你的锅里，随你怎么炷，对吗？
2.将熟了的鸡腿放入冰箱，让他冻，冻后用手撕开，去皮去骨，最好碟底铺些香葱香菜，放上鸡肉，洒上熟芝麻，再放些香葱丝和香菜（偶没香菜）装饰，浇上几滴麻油。
3.如果怕不够味，配上一碟姜葱茸，热油铺上姜葱面，再放几滴麻油，味道不差的。调料嘛，自己爱放什么都可以的。
小贴士：
此菜特点是不烤不炸，避免吃了会上火，操作起来不难。
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