“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？你也许需要"不用油炸酥脆花生米"这样的内容，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
带皮花生米适量，油少许，盐少许
不用油炸酥脆花生米的做法步骤：
1、花生米洗净，晾干水分，加入少许油搅拌均匀，再撒上盐，搅均匀。
2、直接放入烤箱180度烤10分钟，烤箱不用预热。
3、关火后，不要马上取出，待烤箱凉了以后再取出。
4、取出放凉，即可。
97Msw.com相关知识
油炸花生米怎么做好吃 油炸花生米
油炸花生米
周末，老爸来我家喝酒，准备了几个冷菜当下酒菜，想起老爸最爱吃花生米了，就想自己下厨炸个花生米给他吃，长这么大，还是第一次炸花生米呢。老爸不爱吃甜味和咸味的花生米
食材配方
主料：
花生米
油
做法 共8个步骤
1.热锅，加适量芥花油
2.晒干的花生米一碗，拣去坏的和小的花生米
3.油到达燃点后，倒入花生米
4.用锅铲轻轻地翻炒
5.听到花生米有“噼哩趴啦”的响声时，加快翻动的频率
6.噼哩趴啦声越来越密集，直到偶尔才有一声时就表示熟了
7.滤油出锅
8.装到碗或者碟中，待冷却后食用
非油炸的“油炸”花生米
食材明细：
花生米1碗，食用油(小半勺），白酒(1瓶盖)，盐（少许）
非油炸的“油炸”花生米的做法步骤：
第1步首先将购买回来的花生米择选一遍，品相不好的剔出；再将选好的花生米用清水淘洗干净，放在滤网上自然晾干备用；将花生米放在碗中，浇上小半勺食用油，搅拌均匀，确保每粒花生米都能沾上油；
第2步准备一个大小合适的平底盘(或直接用微波炉配置的玻璃盘)，将拌过油的花生米平铺在盘中(不要重叠)，放入微波炉，中高火开“叮”。.约1分半钟后取出盘，将盘中的花生米颠翻搅拌一通之后，再放入微波炉中“叮”。整个微波过程3分钟、5分钟不等，其间每隔30秒左右将盘取出，将盘中花生米颠翻搅拌，越往后间隔的时间越短，搅拌越频繁。可以听到噼啪的爆裂声之后，观察到花生米从粉红开始变深，有香味飘出之时，取一粒花生米尝尝，味一断生即刻取出。
第3步将花生米盛入盘中，趁热浇点白酒拌匀；如果是现炸现吃，等花生米稍凉一点，根据个人口味撒上少许盐或糖即可。
小贴士：
1.微波花生米的时间或长或短，取决于微波炉瓦数和花生米的份量，实践几次后相信会找到最适合的微波时间。 2.微波花生米和油炸花生米一样，起锅之后的余热很高，所以切记要预留火候取出，刚刚断生时取出最好。如果在炉中已经“炸”到十足火候，等到放凉的时候可能就焦糊了。 3.微波过程中拿取平底盘的时候要注意防烫，建议使用微波炉专用手套。 4.刚“炸”好的花生米不脆嚼起来是软的，等它凉下来之后就会变脆了。 5.微波花生米保持持久酥脆的小窍门：趁热浇上一点白酒，搅拌均匀。这样处理过的花生米放个几天都香脆无比。此方法也适用于油炸花生米。
酥脆花生米的做法
酥脆花生米的做法
主料;花生米300克
配料：白糖适量、淀粉适量、面粉适量、玉米油适量、鸡蛋一个
酥脆花生米的做法步骤：
1.花生米洗净，加入鸡蛋一个。
2.放入适量的白糖，可根据个人口味。
3.加入淀粉和面粉搅拌均匀。
4.让每个花生米裹上鸡蛋面糊。
5.不粘锅烧热放入玉米油，6分热放入花生米开始炸。
6.听见花生米有劈劈啪啪的响声捞出控油。
7.放入盆中晾凉，又酥又脆，下酒，零食都吃的停不下来。
酥脆花生米的做法烹饪小贴士：
1、延缓人体衰老：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
2、促进儿童骨骼发育：花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育。
3、凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
酥脆花生米的做法_美食方法
酥脆花生米的做法
主料;花生米300克
配料：白糖适量、淀粉适量、面粉适量、玉米油适量、鸡蛋一个
酥脆花生米的做法步骤：
1.花生米洗净，加入鸡蛋一个。
2.放入适量的白糖，可根据个人口味。
3.加入淀粉和面粉搅拌均匀。
4.让每个花生米裹上鸡蛋面糊。
5.不粘锅烧热放入玉米油，6分热放入花生米开始炸。
6.听见花生米有劈劈啪啪的响声捞出控油。
7.放入盆中晾凉，又酥又脆，下酒，零食都吃的停不下来。
酥脆花生米的做法烹饪小贴士：
1、延缓人体衰老：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
2、促进儿童骨骼发育：花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育。
3、凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
不用油炸的香酥小麻花
食材明细：
主料：面粉215g，鸡蛋1个，水45g，白砂糖30g，色拉油45g
辅料：酵母2g，盐2g，小苏打2g，黑芝麻少许
不用油炸的香酥小麻花的做法步骤：
1，将除黑芝麻以外的所有材料装和面盆中
2，混合均匀后揉成光滑的面团，静置20分钟左右
3，将黑芝麻加入静置好的面团中揉均匀
4，分成若干个小面团，12g/个
5，将小面团揉搓成长条醒发15分钟左右
6，再次将长条搓成细长条，然后将面条的两端提起对折后扭成麻花
7，按此方法做剩余麻花，做好后放空气炸锅烤网上
8，空气炸锅提前预热3分钟，然后将装有麻烦的烤网放进去，160度烤18分钟左右
小贴士：
1、面团揉好经过多次醒发后烤出来的麻花更酥
2、烤的时间根据麻花的大小和自己喜欢的口感灵活调整
3、不喜欢黑芝麻口味的，可以不添加或用香葱以及其他食材替代
香酥花生米
食材明细：
花生仁(生)300克，青蒜30克，辣椒(红、尖)40克，盐2克，大葱5克，大蒜(白皮)3克，醋10克，植物油15克
香酥花生米的做法步骤：
1. 青苗洗净，切丝；
2. 葱洗净，切末；
3. 红辣椒洗净，去蒂籽，切末；
4. 蒜去皮，切末；
5. 锅中倒入适量油和花生，以中火加热，边加热边搅动锅内的花生米；
6. 待油烧开，将花生米捞出沥油晾凉；
7. 将晾凉的花生米放入碗中，加入青蒜苗丝、葱末和红辣椒末拌匀，最后加入适量盐和醋拌匀即可。
小贴士：
1. 把食用油和花生米同时倒入锅内（油要漫过花生米）；2. 再用中火将油慢慢烧开，同时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开时，花生米也炸好；3. 这样炸出来的花生米又香又酥脆，还不会炸焦。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
麻辣花生米
食材明细：
花生，辣椒丝，花椒，麻椒，盐
麻辣花生米的做法步骤：
1.花生先在干锅内翻炒，主要是去除花生内的水分以便好去皮；（其实建议家庭内部吃不要去皮，因为皮很有营养）
2.花生出锅后晾凉去皮（这个步骤可是费了俺们家属好大劲儿，弄得满地都是花生皮—太轻了，哪都飞所以还是不去的好啊……否则打扫卫生够受的了）
3.锅内放油，多放些花椒麻椒炒出香味，然后捞出一部分，只留下少许即可。
4.锅内放入辣椒丝炒出辣味，放入去皮的花生、盐、味精，翻炒几下后关火，拌匀后晾凉。
5.凉后盛入容器，随吃随取即可啦。
凉拌花生米
食材明细：
花生米1小碗，胡萝卜半根，生抽2大勺，盐2克，西芹两根，花椒一小勺，八角一个，大蒜适量，辣椒油适量
凉拌花生米的做法步骤：
第1步花生冷水泡2小时至少，越久越饱满上锅加入花椒八角开锅，煮15分钟
第2步加入盐，搅拌均匀，连汤一起放入冰箱冷藏一夜西芹，胡萝卜切丁，下水焯3分钟，不要煮太久，不然不脆
第3步焯菜的时候，把浸泡了一夜的花生捞出来，加入盐，生抽，辣椒油（可选），蒜末（可选）菜过冷水
第4步加到花生里，搅拌均匀，撒上香菜装饰，成功！
水煮花生米
食材明细：
花生仁(生)500克，盐30克，花椒5克，八角5克，肉豆蔻5克，姜3克
水煮花生米的做法步骤：
花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水上火，放入精盐、花椒、大料、豆蔻、姜，放入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出装盘。
小贴士：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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