食材明细:
无盐奶油100克,全蛋50克,低筋面粉160克,细砂糖80克,颗粒花生酱100克,小苏打粉1/2t
花生酱酥饼的做法步骤:
第1步无盐奶油室温软化,加细砂糖用搅拌机搅打均匀;分次加入蛋液,继续用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊状,再加入颗粒花生酱拌匀;
第2步将低筋面粉及小苏打粉一起筛入,用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀成均匀的面糊;用手揪一小块面糊15克左右,直接放到烤盘上,稍稍按压整型;
第3步烤箱预热180度,烤箱中层,上下火烤20分钟,熄火后继续用余温焖10分钟。
食材明细:
低粉300克,鸡蛋1只,核桃100克,黄油150克,糖50克
桃酥饼的做法步骤:
第1步所有食材将核桃剁碎
第2步黄油放入盆中溶化,再放入糖搅拌放入鸡蛋搅拌均匀
第3步放低粉和核桃碎揉成光滑面团醒30分钟
第4步取一面团揉成圆团然后压扁,放入烤盘,烤箱预热5分钟,上下烤15分钟
第5步15分钟出烤箱放凉
小贴士:
揉好的面醒一下口感会更好
食材明细:
花生仁(生)5000克,芝麻500克,盐1600克
花生酱的做法步骤:
1.将花生米洗净晒干,入锅用小火炒八成熟,搓掉内皮吹净。
2.将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉;把精盐炒干水分。
3.再把花生芝麻粉和盐装进大缸,灌入10千克凉开水搅匀封缸即成。
小贴士:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
食材明细:
主料:花生油80g,花生酱80g,低粉120g,鸡蛋1个,糖50g
辅料:盐1/4小勺,燕麦片30g,小苏打1/2小勺
借着奖励消灭最后一口花生酱【花生酱燕麦小酥饼】的做法步骤:
1,将油倒入容器中,加入糖和盐混充分搅拌。
2,磕入一个鸡蛋,用打蛋器打至糖融化。
3,加入花生酱,搅打均匀。
4,事前混合好小苏打和低粉,筛入混合好的花生酱中。
5,用刮刀将面粉和花生酱拌匀。(搅拌至没有干粉即可,无需过多搅拌)
6,加入事前敲碎的燕麦片。
7,将燕麦片和面团拌均匀。
8,取适量大小的面团团成球状,排入烤盘,压扁后自然出花边。
9,入烤箱中层160度烤20分钟左右。
小贴士:
【CSY温馨提示】
烘烤温度和时间仅供参考,视自家烤箱改变。【原方子是中层170度20分钟左右】
用刮刀将面粉和花生酱拌匀。(搅拌至没有干粉即可,无需过多搅拌)
喜欢其他果仁可以替换这里的燕麦片。【原方子是花生】
【原方子参考】
花生油 (95克) 低粉 (160克) 鸡蛋 (一个) 糖 (80克) 花生酱 (100克) 小苏打 (1/2小勺) 花生碎 (适量)
食材明细:
高粉210克,低粉56克,盐0.5小匙,干酵母2小匙,水85克,汤种84克,黄油22克,花生酱200克,全蛋30克,细砂糖42克,奶粉20克
花生酱面包的做法步骤:
1.另取50克面粉以及250克清水,将50克面粉放到水里搅拌均匀,小 火熬成糊状即成汤种,取84克备用
2.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再 将黄油加入,慢慢揉进去,揉至面团可拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面 团比较光滑)
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大 左右即完成第一次发酵
4.酵好的面团,取出,分割成小分(我分了5分),滚圆.取一分面团用手 掌压扁,将适量花生酱包入,收口,并将收口朝下,用擀面棍擀成椭长 形,用小刀在中间划几刀,但两头不要切断,拿起面片两端稍微扯长些, 扭一扭,给打个结,排上烤盘(就象平常给绳子打结一样)
5.整理好形状的面团,排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵,至 原来2倍大左右即可(可以面团放烤箱,里面同时放一杯热水,关上烤箱门就可以了,同 样也可以在微波炉操作这一步)
6.烤箱预热170度,面包表面刷一层蛋液,烤箱中层,20分钟左右
小贴士:
面团第一次发酵,用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之 则发酵完成,可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团 放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到里面锅里,或者微波炉,或者 烤箱。
食材明细:
面包片2片,花生酱适量
花生酱吐司的做法步骤:
1.取面包片,放入预热好的烤箱中。每一面分别加热1分钟。喜欢吃焦脆的可以延长加热时间
2.取出后涂抹上花生酱
3.用小抹刀抹开花生酱,均匀的铺满吐司片上。按照需要切成小块即可
食材明细:
低粉100克,花生酱100克,全蛋0.5个,糖粉或砂糖60克,盐0.25小匙,泡打粉0.25小匙,猪油或植物油50克
花生酱脆饼的做法步骤:
1.全蛋打散取一半放到较大容器里;
2.猪油和花生酱加入到蛋液中,略搅拌;(PS:如果用液体油,就最后再加油,以便调节用量);
3.糖粉过筛加入到1,2中拌好的花生酱糊里,搅拌均匀(PS:如果是砂糖几直接加入);
4.面粉,泡打粉,盐混合均匀,过筛加入到花生酱糊里,用手抓捏成团即 可;
5.取小分面团,搓成小圆球再压扁,放上烤盘,用叉子在上面交叉压上 花纹;
6.烤箱预热180度,烤箱上层,15分钟左右(PS:烘焙时间根据花生饼干的厚度和大小可以稍作调节);
小贴士:
1.以上材料分量可以做长帝烤盘2盘; 2.用花生油或者其他植物油代替猪油,慢慢加进去,不要一下子全加了,面团能揉捏成团即可,以免太稀。
食材明细:
面团适量,花生酱适量
花生酱香饼的做法步骤:
第1步把面团分成均匀2块,搓圆,擀成片,涂上花生酱。卷起来,抻长后盘成一团。
第2步擀成圆饼。锅内放油烧热,放入饼坯,改中小火。
第3步一面烙熟后,翻面。两面都烙熟,铲出来切成几片。
食材明细:
花生仁200克,糖 盐 花生油适量
自制花生酱的做法步骤:
第1步花生先放180度烤箱烤15分钟。出烤箱冷却
第2步把花生去衣放到食品处理机开始搅拌
第3步搅拌到花生粘成块取出另起锅,放入花生油加热
第4步然后加入打好的花生,加糖,盐,搅拌均匀后关火盛出就可以来拌面,配土司了~
小贴士:
花生可以烤熟,也可以把花生放锅里翻炒香。
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