“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面，小编为大家整理的“起司广岛烧”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
葱末少许，面煳适量，奶油少许，高丽菜适量，黄金珠少许，豆芽菜少许，起司块少许，猪肉片少许，油面适量，海苔粉少许，特制酱汁少许
起司广岛烧的做法步骤：
1.铁板加热到180℃后，将奶油均匀涂抹在铁板上，倒入面煳画一个大圆圈制作面皮。
2.加入少许特制酱汁后，铺上大量高丽菜、黄金珠、起士块后煎煮。
3.再放上猪肉片继续煎煮约3分钟后翻面，可在面团四周淋上一些水帮助熟成。
4.将油面在一旁铁板上略炒，再将作法3的材料铺在油面上，继续煎煮5分钟。
5.另外煎一个蛋皮，将作法4的材料移至蛋皮上，再翻面煎煮3分钟，最后撒上海苔粉、酱汁等佐料即完成。
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广岛风大坂烧
食材明细：
蛋2个，猪肉少许，花枝适量，豆芽菜少许，洋葱少许，面条适量，海苔粉少许，柴鱼片少许，美乃滋少许，特制酱汁少许，炒面酱少许，芥末酱少许
广岛风大坂烧的做法步骤：
1.先将铁板加热到180℃后，将适量的橄榄油倒在铁板上，先将猪肉放在铁板边煎煮，随后将花枝、豆芽菜、洋葱以及1个蛋一起倒下去炒拌。
2.同时在一旁进行炒面，炒面的时候可以加一点芥茉酱以及炒面酱，将面煎炒到略呈金黄色即可。
3.作法1的配菜炒好后，要快速地用大铲子将作法2的面加入，拌炒约5分钟后翻面。
4.翻面煎炒约2分钟，同时在一旁的铁板上煎1个蛋。
5.配菜完成后，铺在已经煎好的蛋上面，压住猪肉以画圆形的方式划一下把铺在下面的蛋皮均匀开来，最后淋上特制酱汁、美乃滋，撒上海苔粉及柴鱼片，厚实料好的「广岛风大坂烧」就完成了。
起司春笋宝乐烧
食材明细：
竹笋，起司，沙拉酱
起司春笋宝乐烧的做法步骤：
1.将竹笋清洗后，外壳不剥离.放入大同电锅蒸煮，内锅半杯水，外锅一杯水.跳起后再加半杯再按一次.
2.取出后从中对切，挖空内笋后切成小块，拌上沙拉酱后再摆回，上放切碎起司或起司片，送入烤箱锔烤即成.
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