“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？小编为此仔细地整理了以下内容《脆煎莲藕饼》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
莲藕粉100g，细砂糖30g，水120㏄，澄粉适量，沙拉油适量
脆煎莲藕饼的做法步骤：
1.莲藕粉与细砂糖拌匀，装入钢盆中备用。
2.取锅烧水至滚沸时，慢慢沖入作法1的.莲藕糖粉中，拌匀成粉浆。
3.桌面洒上少许澄粉，将作法2的莲藕粉浆倒至桌上揉匀成团状，如会黏手可添加少许澄粉，揉至面团不黏手时，平分成约一口大小的小团状数粒，再将小面团全部整压成饼状，放入蒸笼中蒸约5分钟至呈现透明状即可取出待凉。
4.热油锅，放入作法3的莲藕饼，煎至二面皆酥脆即可。
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莲藕饼
食材明细：
莲藕200公克，盐1/2茶匙，沙拉油2大匙，面煳：80公克，糯米粉40公克，水140㏄
莲藕饼的做法步骤：
1.将所有面煳材料调匀成面煳，静置约20分钟备用。
2.莲藕洗净、削皮，横切成片后，放入冷水中浸泡备用。
3.将作法2的莲藕沥干后，加入盐拌匀。
4.热锅，加入沙拉油，用手拿起作法3的莲藕，均匀沾上作法1的面煳，整齐排列于锅中，以小火慢煎，并不时用锅铲转动莲藕面饼，煎至表面呈金黄色后翻面，另一面也煎至金黄色即可。
麻香莲藕脆罗卜
给节日大餐来点配菜麻香莲藕脆罗卜
面对春节家宴上的大鱼大肉，好多人都吃不下、没食欲。来盘爽口又解腻的小拌菜，一定是餐桌上最受欢迎的菜喽。
麻香莲藕脆罗卜材料：樱桃小罗卜莲藕片
调料：大葱麻椒粒盐白糖烤醋麻油鲜酱油
麻香莲藕脆罗卜做法1、莲藕片清洗后用加了盐的开水焯过、过凉、控水；
2、樱桃小罗卜去掉根、顶，洗净、切片；
3、葱切长丝，与莲藕、罗卜一道放入容器内；
4、净锅入麻油，三热时下麻椒粒小火煸香，趁热倒在葱丝上，加盐、白糖、酱油、烤醋等拌匀，腌制20分钟入味即可。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
鲜味脆球饼
食材明细：
饺子皮若干，紫菜虾皮粉适量，芝士粉适量，核桃油适量
鲜味脆球饼的做法步骤：
第1步准备好所有食材烤盘上铺好锡纸，将饺子皮平铺在锡纸上
第2步在饺子皮上均匀刷上核桃油，撒上适量芝士粉和紫菜虾皮粉大点的宝宝可以适当撒一些香葱碎，放入烤箱，200度烤5分钟
第3步口味鲜香的脆饼不仅是宝宝的最爱，大人也会爱不释手哦
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