“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对美食菜谱感兴趣吗？小编推荐你不妨读一下香浓芝士块，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
黄油100克，糖粉90克，全蛋液25克，低粉200克，杏仁粉25克，芝士粉40克
香浓芝士块的做法步骤：
1.黄油软化后，加糖粉搅打均匀
2.分次加入全蛋液，搅匀
3.筛入低粉、芝士粉和杏仁粉，揉成面团
4.将面团用手平均的摊开于慕斯框内，压平，慕斯框底部用锡纸包裹住
5.用叉子在表面每间隔1厘米叉洞
6.烤箱预热，170度，中层，上下火，30分钟，熄火后利用余温继续15分钟左右
7.出炉，切块
8.打包
小贴士：
TIPS： 1、因为成品较厚，利用余温长时间烘烤可以使成品更加酥脆 2、黄油不必打发，搅打均匀即可
97msw.coM精选阅读
香浓馥郁的芝士布朗尼
食材明细：
芝士布朗尼约6寸量，巧克力(布朗尼面糊)100g，黄油(布朗尼面糊)65g，鸡蛋(布朗尼面糊)65g，细砂糖(布朗尼面糊)30g，香草精(布朗尼面糊)3滴，高筋面粉(布朗尼面糊)40g，奶油奶酪(乳酪糊)100g，细砂糖(乳酪糊)25g，鸡蛋(乳酪糊)20g
香浓馥郁的芝士布朗尼的做法步骤：
第1步巧克力隔热水融化，我的块状巧克力不够了，添加了部分其他形状的巧克力。融化后加入黄油搅拌融化
第2步加细砂糖拌匀。慢慢的加入蛋液，边加入边搅拌
第3步再加入香草精，几滴就够。筛入高粉，拌至无干粉。
第4步用刮刀反复翻拌布朗尼面糊，至面糊均匀光泽。奶酪室温软化或者微博中火1分钟软化。加入细砂糖拌至无颗粒，分次加入蛋液顺一个方向拌至顺滑。
第5步模具涂抹黄油，撒面粉，防粘处理。倒入一部分布朗尼面糊后，再倒入乳酪糊，用牙签划出大理石的自然纹路。入190度烤箱 中层 25-30分钟分钟，用牙签扎入蛋糕中不带面糊即可。
奶香浓郁的芝士豆豆酥
食材明细：
有盐黄油80克，糖粉50克，蛋黄1个，芝士粉30克，低筋粉100克，泡打粉1/4小勺
奶香浓郁的芝士豆豆酥的做法步骤：
1.黄油放室温软化，加糖粉搅打到膨松；
2.把蛋液加入，搅打均匀；
3.把粉类一起筛入，拌匀，不要过度搅拌；
4.用手搓成长条，再切成小段，一一搓成小汤圆状；
5.排在烤盘纸上。烤箱预热到180℃，放上层烤约10分钟即可。
芝香奶酥块
今天教大家做的是芝士奶酥块，很美味的一道小茶点，约两三个朋友，谈天喝茶吃点心，再享受不过了。
芝士奶酥块
制作材料(40个)：
低筋粉185g，奶粉15g，黄油85g，奶油奶酪55g，蔓越莓70g，糖粉40g，蛋液适量
烘焙温度：
175度25分钟至表面金黄
制作步骤：
1.黄油和奶油奶酪室温软化，加入糖粉搅打至顺滑无颗粒;
2.低筋粉和奶粉混合，过筛加入黄油芝士糊中，同时将切碎的蔓越莓加入其中;
3.用刮刀切拌均匀后，用手团成面团;
4.面板上铺油纸，将面团放在上面按扁;
5.油纸两边折起，将面团包在中间，擀成厚度约六七毫米厚的面饼;
6.切去周边不规则的部分，将面饼切成大小一致的饼坯;
7.小心将饼坯摆放入烤盘中，表面均匀刷上蛋液;
8.烤箱预热175度，烤盘放入中层，烤制25分钟至表面金黄拿出晾凉。
小贴士：
擀面团时最好用保鲜膜或是油纸包裹一下，防止粘连;
要想切成均匀一致的饼坯，可以用尺子大概测量一下再进行等分;
最后切下的边角料可以再次擀制切成饼坯;
表面刷上蛋液会在烤制时形成一层金黄诱人的表皮，很有卖相;
蔓越莓可以根据自己喜好换成葡萄干或是各种坚果。
小编有话说：以上就是小编教大家做的芝士奶酥块，味道却是相当不错，喜欢芝士的朋友赶紧尝试起来吧。
芝士肠
食材明细：
材料芝士肠、芦笋、白扁豆、番茄块、洋葱末、奶油、鸡汤、黄油、盐、胡椒
芝士肠的做法步骤：
(1)芦笋去皮及老枝，切成段；白扁豆用鸡汤煨酥。
(2)取黄油煸香洋葱末，投入芦笋和白扁豆，加奶油及盐、胡椒调味。
(3)芝士肠用小火煎熟，与芦笋、自扁豆一起装盆，用番茄块作装饰即可。
特别关照
煎芝士肠日寸火不能太旺，防止肠子爆裂。
芝士虾球
食材明细：
虾，马苏里拉芝士，面包糠
芝士虾球的做法步骤：
1.面包糠做法：土司用烤箱220度烤2分钟左右变脆后取出，放入保鲜膜用擀面杖压碎即可。
2.虾仁剁成茸，加入蛋清、生粉、料酒、盐，搅上劲。
3.调味好的虾茸，用勺控少量，放入手心压成小饼状；将切成丁的芝士包入。
4.将包好的虾球在蛋液里蘸一下。
5.将虾球均匀地裹上面包糠；锅内放少许油，小火慢慢煎至金黄色即可出锅。
芝士太太
食材明细：
材料金文毕芝士、蒜茸芝士、德国麦面包、芫荽末、苹果、混合生菜、蛋黄酱
芝士太太的做法步骤：
(1)金文毕芝士切成细粒，与蒜茸芝士按1：1比例混合，加入芫荽末，调成芝士酱。
(2)麦面包切成厚片，将芝士酱抹在面包片上。
(3)苹果去核后切成块，用蛋黄酱拌和。
(4)将上述材料装盆，用混合生菜作装饰即可。
特别关照
金文毕芝士(CAMEMBERT CHEESE)与蒜茸芝士(GARLIC CHEESE)混合的比例要掌握好。
果酱芝士
食材明细：
主料：奶油奶酪5块，酸奶150ML，黄油20克，鸡蛋1个，消化饼干6片
辅料：绵白糖30克，玉米淀粉20克，蓝莓果酱适量
果酱芝士的做法步骤：
1，原配方：奶油奶酪90克、全蛋半个、蛋黄半个、玉米淀粉20克、消化饼干50克、黄油20克、酸奶油70克、鲜奶油75克、糖60克。在制作过程中鸡蛋用了一个全蛋，糖的份量改为35克，没有淡奶油、酸奶油因此用了150克酸奶，
2，黄油切小块。
3，隔水融化。
4，饼干装到保鲜袋里，可以装两层袋防止扎破。
5，用擀面杖压成细粉末，越细口感超好。
6，将饼干粉末与黄油拌均匀，
7，这里用了一个巧克力盒子。
8，盒内铺了一张锡纸以方便脱模，锡纸的亚光面朝向自己。
9，将步骤6放到模具里，用小勺压结实.
10，然后放到冰箱冷藏。
11，奶油奶酪隔水软化。
12，软化到可以搅打开时加入白糖，然后不断地搅打。
13，搅打到顺滑没有颗粒或者小块块时，加入酸奶，搅拌均匀。
14，再依次加入鸡蛋、淀粉，每加一样都要搅拌均匀后再加另一样。
15，拌匀后的芝士糊看起来是有些稀的糊糊，挺细腻、无颗粒
16，将芝士糊过筛，倒入模具。
17，放入已经煮开的蒸锅中，中大火蒸了15－20分钟左右即熟。不需脱模，自然冷却后，放冰箱冷藏数小时。
18，将蛋糕取出后，修平表面。
19，再抹一层果酱。
20，浓郁奶香的芝士小蛋糕就可以开吃了。
芝士番茄
食材明细：
番茄（即西红柿）150克，玉米片、黄瓜片各30克。调料芝士粉20克，糖50克，蛋清100克，面包糠100克，沙拉酱50克，色拉油1000克。
芝士番茄的做法步骤：
1、番茄洗净后改刀成厚1厘米的片，加入糖腌渍10分钟后拍上芝士粉、挂上蛋清、裹匀面包糠后放入烧至七成热的色拉油中小火浸炸3分钟，取出后控油即可。
2、将玉米片放入烧至七成热的色拉油中小火浸炸1分钟，取出控油，摆入盘中，上面放炸好的芝士番茄。
3、沙拉酱放入裱花袋中，在芝士番茄上面拉上间距为3厘米的渔网纹，用黄瓜片围边即可。
小贴士：
特点
芝士香味浓郁，外酥脆里软嫩。
师傅点拨
西红柿切片加糖腌渍后必须将汁控除，否则炸制时容易出水。
创意
西红柿在烹调中很少用来炸制,这道菜不仅用了炸的技法,还用了西式调味品――芝士粉来调味,所以做出的菜肴口味特别新颖。
芝士年糕
食材明细：
芝士50g，年糕250g，盐少许，生菜几片，番茄酱适量
芝士年糕的做法步骤：
第1步生菜洗干净撕小块沥干水水煮开倒入年糕，2分钟煮软
第2步放些许盐将年糕倒在生菜上，沥干水
第3步装入烤盘里芝士切散
第4步均匀得洒在年糕上放入烤箱里，中层，上下200度，
第5步边烤边看芝士上色情况，大约15分钟上色到这样就可以开吃了
第6步开吃喜欢番茄酱加些许更好吃!
小贴士：
生菜尽量沥干些水
相信《香浓芝士块》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了芝士食材专题，希望您能喜欢！
