“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的鸡蛋皮拌黄瓜，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
蒜，鸡蛋3个，trade joe大黄瓜1根或小黄瓜4根，酱油，醋，芝麻酱
鸡蛋皮拌黄瓜的做法步骤：
1，锅内放入少量油，晃动一下铺满整个锅底；
2，将鸡蛋用筷子不停搅拌成粘稠状；
3，等锅内温度开始变热，将鸡蛋缓慢倒入1/3；然后转动锅子，让鸡蛋铺满整个锅底；等鸡蛋饼变得比较结实了，盛出来；然后同样的做法，做出剩下的两个鸡蛋饼。
4，将黄瓜切成片；把蒜捣成蒜泥（也可以用宜家的那个很多小洞的东西把蒜弄成小颗粒状）；
5，碗内倒入酱油，醋（比例1.5：1），加入芝麻酱，加入盐，加入香油，把蒜泥放入，搅拌成汁。
6，将鸡蛋饼切成小方块，然后把调料汁和黄瓜加入鸡蛋饼搅拌。
97Msw.com相关知识
黄瓜拌鸡蛋
食材明细：
黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。
黄瓜拌鸡蛋的做法步骤：
1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。
2、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。
3、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。
4、把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。
5、黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。
黄瓜拌皮丝
食材明细：
猪肉皮200克，黄瓜100克，醋5克，酱油20克，香油10克，味精1克
黄瓜拌皮丝的做法步骤：
1.肉皮洗净，煮七成熟时捞出，把肉皮上的肥膘刮净，切成小长条，再片成薄薄的半透明片，再煮熟。
2.薄片切成细丝，放在盘中；黄瓜洗净切成细丝放在肉皮上，最后把醋、味精、酱油、芝麻油调成汁，浇入盘中即成。
黄瓜海拌蜇皮
食材明细：
黄瓜2根，香菜2棵，海蜇皮1碗，蒜5瓣，辣椒油5勺，糖6勺，盐2-3勺，味精1勺，米醋6-8大勺（依照个人口味），花椒油2勺，香油2勺
黄瓜海拌蜇皮的做法步骤：
1.提前清洗好海蜇皮，泡2-3个小时之后，攥干水分，切丝备用。
2.黄瓜清洗干净，切丝备用。
3.5瓣蒜做成蒜酱
4.把黄瓜，香菜和海蜇放进盆里，加入调料拌匀即可（调料依个人口味酌减）
5.拌好啦^^
小贴士：
这个做法适用于黄瓜干豆腐丝，黄瓜拉皮，黄瓜白菜心粉丝等等都可以呢 我妈妈做家常凉菜的时候会放炒好的瘦肉丝，泡好的干虾仁呢
北方鸡蛋拌黄瓜
食材明细：
黄瓜2根，大蒜6、7瓣，鸡蛋2个
北方鸡蛋拌黄瓜的做法步骤：
1.1.2根黄瓜洗净用刀拍成段放入盘中；
2.2.2个鸡蛋打散放入油锅中炒熟；
3.3.六七瓣大蒜放入少许盐用蒜臼子捣成蒜泥；
4.4.把蒜泥、炒好的鸡蛋放入黄瓜中，加醋、几滴酱油、盐拌匀即可，喜欢吃醋的可以多放点醋。
黄瓜香菜拌凉皮怎么做好吃 黄瓜香菜拌凉皮的做法,配方
黄瓜香菜拌凉皮
凉皮是大家都喜欢的食物，凉拌又简单，又清爽！
食材配方
主料：
黄瓜
150g凉皮
200g香菜
50g辅料：
芝麻油
适量盐
适量醋
适量生抽
适量凉开水
适量
做法 共7个步骤
1.凉皮切成条。
2.黄瓜切丝。
3.香菜切碎。
4.蒜米和干红椒切末。
5.加入适量生抽，醋，凉开水，盐，芝麻油，搅拌均匀。
6.将凉皮，黄瓜丝，香菜叶放在一个大碗里。
7.将拌好的料汁均匀倒在大碗里，吃的时候搅拌均匀即可。
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