黄瓜拌蜇皮

食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心整理的"黄瓜拌蜇皮",为方便后续阅读，请你收藏本文。

过年餐桌上清口小凉菜--黄瓜拌蜇皮

黄瓜拌蜇皮

原料：蜇皮，黄瓜，香菜、蒜泥，少许糖、少许盐，米醋、香油

黄瓜拌蜇皮的做法

1、蜇皮一张泡三小时后清洗干净备用、黄瓜两根

2、洗好的蜇皮切丝

3、切好的蜇皮放到热水中烫一下后迅速捞出

4、沥干水份备用

5、黄瓜切丝

6、将黄瓜丝和蜇皮丝码放一起，放入香菜、蒜泥，少许糖、少许盐，倒入两大勺白米醋、几滴香油拌匀即可

哆嗦两句

1、烫蜇皮的时间一定不要过长，过热水后迅速捞出，这样的蜇皮烫出后脆脆的，烫时间长了蜇皮发硬口感不好。

2、脆脆的蜇皮清凉凉的黄瓜，绝对是一款受欢迎的家常小凉菜！

网站小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

97Msw.com相关知识

黄瓜拌蜇丝

食材明细：

嫩黄瓜500克，蜇皮100克，香菜，生姜，盐，酱油，醋，味精，香油各适量。

黄瓜拌蜇丝的做法步骤：

将嫩黄瓜洗净消毒后，切火柴梗丝。海蜇皮温水泡发，去沙洗净，切丝后入温开水中略氽，即捞入冷开水中投凉。香菜洗净切段，生姜去皮，洗净切丝。将盐、酱油、醋、味精、香油同置一碗中，对成调味色清汁。将黄瓜丝、海蜇丝分层码入盘中，上撒香菜段、姜丝，浇上调味色清汁，拌匀即可食用。

皮蛋拌蜇皮

食材明细：

主料：：海蜇150g，红萝卜60g，蒜6g，醋20g，盐3g，香油1g，

辅料：：松花蛋3个，黄瓜60g，葱8g，糖5g，生抽10g，麻油3g，

皮蛋拌蜇皮的做法步骤：

1.红萝卜洗净切丝，

2.黄瓜洗净切丝，

3.海蜇提前温水浸泡2小时去盐份洗去泥沙切丝，

4.蒜切末，

5.葱白切丝，

6.松花蛋去皮切块，

7.将所有食材放干净盆里加生抽、盐，糖、蒜末、葱丝、麻油‘’香油、醋拌均即可。

小贴士：

蜇皮一定要提前浸泡去盐份去异味，醋要最后放。

老醋黄瓜拌蜇头

食材明细：

主料：：蜇头500克，黄瓜3个，香菜30克，蒜泥3勺，

辅料：：陈醋3勺，涝汁2勺，糖1勺，盐3匙，味精0.5匙，白芝麻1勺，

老醋黄瓜拌蜇头的做法步骤：

1.刚买回来的蜇头非常咸，需要用水浸泡一天，我这是浸泡好的蜇头

2.买的蜇头比较大用刀片成需要的大小

3.黄瓜洗净拍成块状

4.将片好的蜇头用开水烫一下捞出再冷水中冲凉沥干水分备用

5.备好的原料放入容器中加入蒜泥和调料开始拌匀即可

6.拌好的老醋黄瓜蜇头装入盘中

7.即爽口又开胃的小菜送给亲们品尝哦

葱油拌蜇皮丝

食材明细：

海蜇皮500克，葱花10克，精盐2.5克，味精4克，白糖2.5克，白醋1克，麻油25克，生菜油50克。

葱油拌蜇皮丝的做法步骤：

1、海蜇皮浸泡2小时，剥去黄衣，洗净，切成稍粗的丝，用清水再漂洗二次，烧开水锅，投入海蜇皮丝烫一下，捞出迅速用冷开水浸泡2小时，然后捞出沥干水分，装盘。

2、生菜油、麻油入铁锅烧至八成热，倒入盛大有葱花的碗内，制成葱油，加入盐、味精、糖、白醋，拌匀，盛入海蜇皮丝盘里，拌匀装盆即可。

大拌蜇皮的做法

材料：

海蜇皮，白菜，蒜蓉，味精，盐，醋，

大拌蜇皮的做法的做法步骤：

步骤1，海蜇皮，用清水浸泡一下，这里有个让海蜇皮很脆的做法，就是开水里焯几秒，立刻过冷水，捞出晾干

步骤2，白菜（只用嫩芯），切丝，海米浸泡，粉丝用开水泡软

步骤3，所有的材料拌在一起，用醋，盐，味精，香油，蒜蓉

白菜心拌蜇皮

食材明细：

主料：：白菜心150g，海蜇皮100g，胡萝卜50g，香菜10g，蒜10g，

辅料：：糖1勺，醋2勺，盐2匙，味精0.2匙，

白菜心拌蜇皮的做法步骤：

1.准备原材料海蜇皮在清水中浸泡一小时去盐后再洗净沥干水份、白菜心、胡萝卜、香菜、蒜备用

2.白菜心切成细丝

3.胡萝卜切成细丝

4.蒜去皮捣成蒜泥

5.将白菜心、蜇皮丝、胡萝卜丝、香菜一起放入容器中

6.放入调味料糖、盐、味精、醋、蒜泥

7.所有调味料拌匀入味即可

8.拌好的白菜心蜇皮装入盘中搭配餐包和小米粥好爽口

9.海蜇皮入口清脆可口混搭着白菜心清新微甜口感美美哒

10.早餐要有牛奶、鸡蛋营养就更佳

11.美味佳肴就是要和小伙伴们一起分享

12.早餐来一盘爽口小菜真是太对胃啦

13.一顿丰盛的早餐是开启美好一天的动力

小贴士：

海蜇的营养十分丰富，据测定，海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质。
海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
2、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。
3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。
4、海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。

黄瓜蜇头

食材明细：

主料：：蜇头适量，黄瓜适量，

辅料：：红油适量，糖适量，盐适量，醋适量，生抽适量，

黄瓜蜇头的做法步骤：

1.黄瓜洗净切半圆片

2.切好的黄瓜片摆盘备用

3.蜇头洗稳切丝

4.切好的蜇丝摆入黄瓜盘内

5.兑料汁：分别加入红油、盐、糖、醋、生抽

6.拌匀～

7.将料汁倒入黄瓜蜇丝上

8.吃时拌匀即可

老醋黄瓜拌蜇头的做法

材料：

蜇头500g，黄瓜3个，香菜30g，蒜泥3勺，陈醋3勺，涝汁2勺，糖1勺，味精0.5匙，盐3匙，白芝麻适量，

老醋黄瓜拌蜇头的做法的做法步骤：

步骤1，刚买回来的蜇头非常咸，需要用水浸泡一天，我这是浸泡好的蜇头

步骤2，买的蜇头比较大用刀片成需要的大小

步骤3，黄瓜洗净拍成块状

步骤4，将片好的蜇头用开水烫一下捞出再冷水中冲凉沥干水分备用

步骤5，备好的原料放入容器中加入蒜泥和调料开始拌匀即可

步骤6，拌好的老醋黄瓜蜇头装入盘中

步骤7，酸酸甜甜的小菜即爽口又开胃哦

步骤8，亲们动心了吧？

步骤9，送给亲一份吧！

黄瓜拌凉皮

食材明细：

主料：：黄瓜适量，凉皮适量，香菜适量，蒜适量，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，醋适量，香油适量，

黄瓜拌凉皮的做法步骤：

1.配料备好。

2.新鲜黄瓜洗净切丝。

3.放入所有配料，锅中油烧热，浇上拌匀。

感谢您阅读“97美食网”的《黄瓜拌蜇皮》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉皮拌黄瓜专题，希望您能喜欢！