食材明细:
黑芝麻250克,绵白糖120克
黑芝麻糖的做法步骤:
第1步小火将生芝麻炒熟,时间不宜过长以免炒焦。锅烧热,倒入白糖。
第2步转小火,轻轻推散白糖使之慢慢化开变麦芽糖色,呈液体状。把芝麻立即倒进去,快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上。
第3步把拌好的芝麻糖倒在干净的刀板上。用刀把糖快速向中间拢实,然后用刀背压扁;再用擀面杖快速将糖擀成薄片状,再用刀切成块或条状即可。
小贴士:
1、熬白糖时,熬到用铲子舀起少许糖可以成一条线即可。2、倒在刀板上整形的速度一定要快,慢了芝麻糖就很快凝固。
黑芝麻炒熟。可以用锅炒出香味或用烤箱150度5分钟左右。模具中抹一层薄薄的油,好方便脱模。
材料:
主料:麦芽糖40g,,
辅料:花生油适量,,
纯黑芝麻糖的做法步骤:
1. 黑芝麻炒熟。可以用锅炒出香味或用烤箱150度5分钟左右。
2. 模具中抹一层薄薄的油,好方便脱模。
3. 白糖加水小火煮至白糖融化。
4. 倒入麦芽糖。
5. 煮至锅铲滴落成大片状,关火。
6. 倒入黑芝麻,迅速搅拌均匀。
7. 把黑芝麻糖放入模具内。
8. 上面用抹过油的保鲜膜压平压实。
9. 定型后放在案板上冷却。
10. 半凉时切成自己喜欢的形状。
食材明细:
面粉200克,酵母粉2克,小苏打2克,芝麻酱200克,糖50克,黑芝麻适量
麻酱黑芝麻糖烧饼的做法步骤:
第1步将面粉、酵母粉、小苏打混合加清水,和成面团。面团软硬同烙饼面,略软些,发至一倍大。夏季一小时,冬季要4小时吧。
第2步将面团擀开,抹上芝麻酱,撒上白糖。将其卷起来。
第3步分成需要的大小。将两端捏紧,压扁。抹上糖水,蘸上黑芝麻。
第4步将芝麻向下放进饼称,小火,加盖,直至表面变色。翻面,加盖,烙至黄色,也可用铲子按压一下饼的边缘,有弹性,就熟了。
第5步出锅。
食材明细:
主料:花生100克,红糖50克,面粉500克
辅料:黑芝麻适量,橄榄油1勺,酵母3克
花生黑芝麻糖包的做法步骤:
1,花生米,放入微波炉烤熟。
2,花生米去皮,熟黑芝麻。
3,花生.黑芝麻放入料理机,打碎。
4,放入红糖,橄榄油。
5,搅拌均匀。
6,面团发好。
7,面团揉好,做成包子皮。
8,开始包包子。
9,包子包好,醒发20分钟。
10,醒好的包子上锅大火烧开,中火烧15分钟关火,3分钟以后打开锅盖。
11,香甜包子蒸好了。
12,装盘。
13,非常煊软,香甜。
食材明细:
黑芝麻粉,红糖,面粉3杯,水140毫升,酵母1小匙,糖1大匙,葵花籽油
黑芝麻糖三角的做法步骤:
1.馅料:黑芝麻粉,红糖拌匀(最好也用料理机打一下),比例大概是1:0.7,黑芝麻粉要略多一点点。
2.面粉3杯(我用电饭煲自带杯子),酵母一小勺,糖1大勺,加水140ml(视面粉情况定)和成面团,再一勺葵花籽油揉成光滑面团,室温发酵,发大后扒开里面成蜂窝的样子。
3.将面团按压排出气体,揉成长条,分成若干剂子,象包包子一样,擀成边薄底厚的圆面片,包上馅料,从三个方向往中间捏拢,边要捏紧,我随便捏了点花边。
4.全部包好后,放在锅里静置十五分钟左右,然后开大火蒸十五分钟,注意锅四周密闭不漏气。 关火后不要立刻开锅盖,再等两三分钟就可以了。
原料准备,称好糖的重量待用。黑芝麻炒熟。用平底锅微火烘焙,炒出香味。或者用烤箱150度10分钟左右。
材料:
主料:芝麻适量,,
辅料:白砂糖300g,麦芽糖200g,
核桃花生黑芝麻糖的做法步骤:
1. 原料准备,称好糖的重量待用。
2. 黑芝麻炒熟。用平底锅微火烘焙,炒出香味。或者用烤箱150度10分钟左右。
3. 核桃微火炒熟。或者烤箱170度,8分钟左右。
4. 花生买的是熟花生,去壳去红皮待用。
5. 锅中放入糖+水+麦芽糖+盐,小火烧到糖溶化转中火,不要搅拌。
6. 加入到160度把糖煮成糖浆,立刻关火。
7. 加入黑芝麻,核桃和花生搅拌到一起,趁热倒到烤盘里压平。
8. 放温度稍微低一点切块。
感谢您阅读“97美食网”的《亚麻籽黑芝麻糖》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题,希望您能喜欢!