缤纷炒豆芽

“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？你不妨看看缤纷炒豆芽，相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

绿豆芽200g，青尖椒1根，红尖椒1根，蒜2瓣，姜2片，醋2茶匙，盐少许

缤纷炒豆芽的做法步骤：

1.发好的绿豆芽用清水洗净

2.锅中烧水，水开后放入绿豆芽焯1分钟

3.尖椒洗净、去蒂、斜切成丝，蒜切片，姜切丝

4.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香

5.放入焯好的豆芽，翻炒1分钟

6.放入尖椒，继续翻炒1分钟，放盐翻炒均匀;关火，放醋，翻炒均匀即可

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炒豆芽

食材明细：

黄豆芽1斤，肉150g，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量

炒豆芽的做法步骤：

第1步热油爆葱姜放入肉，料酒翻炒

第2步放入豆芽翻炒，生抽，盐调味调色。大概10分钟之内就可以熟了出锅～

韭菜炒豆芽

食材明细：

韭菜，豆芽，食用油，姜末，盐，鸡精

韭菜炒豆芽的做法步骤：

1.豆芽洗净、韭菜洗净切段。

2.锅内热油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻至软，放入韭菜翻炒1分钟。

3.放少许的盐和鸡精，炒匀即可。

小贴士：

1.这个菜一定注意炒的时间，炒过了就不好吃了。 2.入锅翻炒过程中，豆芽和韭菜会渗出水分，无需再添水。

豆芽炒豆腐

食材明细：

豆腐适量，黄豆芽适量，葱适量，蒜苗适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，猪油适量

豆芽炒豆腐的做法步骤：

1.起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。

2.肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。

3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。

4.加点鸡精调味就行了。

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