南瓜奶酪酥饼

“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意收集和整理了南瓜奶酪酥饼，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

南瓜0.5，奶酪，中筋面粉300克，白糖，猪油200克，盐5克，鸡蛋

南瓜奶酪酥饼的做法步骤：

1.在面粉中加入猪油、盐，用手揉捏均匀，直到面团表面光滑，然后盖上湿布饧发10分钟左右，即成油酥面；

2.将南瓜洗净后去皮，然后切成小块，上蒸锅用大火蒸8分钟左右，直到南瓜成熟变软，然后趁热用勺子压成南瓜泥，将奶酪切成小块放入里面，加入白糖，搅拌均匀成奶酪南瓜馅；

3.油酥面饧好后，按照包饺子的办法，在案板上撒上适量干面粉，将面团揉匀后搓成长条，揪成乒乓球大小的剂子，然后用擀面杖擀成薄皮；

4.在中央放入适量的南瓜馅，然后用拇指将面团四周封口揉匀；

5.然后用月饼模子将其压出花纹，并在饼胚表面涂上一层打散的鸡蛋黄；

6.将饼胚放入烤箱，用200度烤15分钟左右即可。

小贴士：

这个小点心由于外皮较酥脆，所以要尽快食用，可以用微波炉再次加热，但是时间不能过长，否则口感就会干涩了； 烤的火力和时间，每台烤箱功率都各不相同，因此要灵活掌握，最好随时观察，以免烤糊； 月饼的模子我是在批发市场买的，传统的木头模子价格不贵，在3-5元左右，这个点心用的塑料模子是可以更换花纹的，实在淘宝网买的，当时买的一个模子带两片压花，价格好像也就10块钱吧，大家如果有兴趣不妨找找看，中秋节也快到了哈； 实在没有模子的，直接用手将馅料包匀后，在表面撒上几粒黑白芝麻，或者是大杏仁片，一样的好吃又好看。

97msw.cOm延伸阅读

南瓜奶酪鹰嘴豆怎么做好吃 南瓜奶酪鹰嘴豆

南瓜奶酪鹰嘴豆

这道菜选用了鹰嘴豆芽，把鹰嘴豆泡隔夜后，控掉水分，不要太干，装在保鲜袋中，放入冰箱，大概3天左右就发出了豆芽。豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C之外，还含

食材配方

主料：

鹰嘴豆

150g

南瓜

100g

红椒

50g

西芹

80g辅料：

香草橄榄油

适量

盐

适量

蒙特里杰克奶酪

适量

帕玛臣奶酪

适量

做法 共17个步骤

1.鹰嘴豆洗净后，泡过夜后，倒掉水，装入保鲜袋中，放入冰箱，大概3天左右就会发芽。

2.将鹰嘴豆放入锅中煮到软。

3.西芹切小块。

4.南瓜切小块

5.红椒切小块

6.香草橄榄油：做法：将蒜，迷迭香，百里香，牛至，辣椒放入橄榄油中浸泡。

7.蒙特里杰克奶酪切碎待用。

8.锅中放入水，加少量盐，煮开。

9.放入西芹焯水。

10.西芹变色后，取出过冷水。

11.南瓜放入锅中煮到变软。取出。

12.锅烧热后，放入香草橄榄油。

13.放入红椒，炒到红椒变色。

14.加入鹰嘴豆，西芹，南瓜，翻炒，加盐调味。

15.将蒙特里杰克奶酪放入锅中。

16.奶酪融化，翻均匀即可出锅。

17.出锅后，撒上帕玛臣奶酪碎。

奶油奶酪南瓜派

食材明细：

面粉120克，黄油50克，糖15克，冷水33克，盐2克，黄油20克，奶油奶酪80克，砂糖50克，原味酸奶50克，南瓜泥70克，鸡蛋1个，低粉20克

奶油奶酪南瓜派的做法步骤：

第1步黄油从冰箱取出，无需放软直接切丁将面粉撒在黄油上，用手不断揉搓黄油和面粉

第2步搓好的面粉有点像玉米面的样子加入2克盐

第3步加入25克糖加入水揉成面团（不要过程揉捏，成团就好。

第4步放在案板上松弛15分钟把松弛好的面团擀成薄片

第5步把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起烤箱预热175度，烤20－25分钟，派皮金黄即可。

第6步南瓜蒸熟，用勺子压子泥待用。奶油奶酪和黄油隔水加热融化。

第7步拌成顺滑的奶酪糊。加入砂糖搅拌均匀。

第8步再加入酸奶搅拌均匀。鸡蛋打散，分2－3次加入奶酪糊中，搅拌均匀使鸡蛋液和奶酪糊完全融合。

第9步加入南瓜泥拌匀。最后筛入面粉，拌匀成派馅。

第10步把面糊倒入烤好的派皮中，170度烤15分钟即可。

南瓜奶酪糯米球

南瓜奶酪糯米球,主要的食材是糯米粉，冷食，吃起来有丝丝清凉的感觉，细腻爽滑，搭配上奶酪，赐予它晶莹剔透的外皮，裹上椰蓉，圆润好看，很受人喜爱。

材料：

糯米粉300克，奶酪150克，南瓜200克，椰蓉100克，糖50克。

做法：

1.南瓜去皮放入锅中，蒸熟。

2.将热南瓜直接放入糯米粉，加糖。

3.和成面团，醒10分钟。

4.取一小团按扁。

5.放入一块奶酪。

6.包好。

7.包好的糯米球放入锅中，蒸15分钟。

8.蒸熟的糯米球乘热放入椰蓉中。

9.裹上椰蓉即可。

小贴士：

1.馅料可依据自己的口味搭配。

2.​糯米球放久了会变硬，如果一次没吃完，下次再次时，记得加热后再食用。

相关文章推荐：冬吃糯米类食物可驱寒冬吃糯米类食物可驱寒

冬天到了，天气寒冷，很多人都想要驱寒，赶走身体里面的寒气，让自己没有那么冷。你知道吗，冬季多吃糯米类的食物就可以驱寒哦。

冬吃糯米类食物可驱寒：

糯米是禾本科植物的种仁，中医认为，糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用。另外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏》里对糯米的养生保健作用作了充分的说明，说糯米是补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中(指人体胃部)自温，力便亦坚实，温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。

冬季山药比较常见，糯米与山药熬粥，可强健脾胃。加莲子同熬，可温中止泻食欲不振。糯米制成的酒，可用于滋补健身和治未病。如用糯米、杜仲、黄芪、枸杞子、当归等酿成杜仲糯米酒，饮之有壮气提神、舒筋活血的功效。但要注意的是，糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。糯米有收敛作用，如吃糯米导致便秘，可喝萝卜汤化解。

推荐几款糯米食疗方：

一、糯米30克、枸杞子15克，水煮食用，喝汤食糯米及枸杞子，每日食两次。对于头晕、目眩、腰膝酸软有作用，还有滋补肝肾及明目的作用。

二、糯米50克、黑芝麻30克。二者分开用文火炒成微黄色，共研成末，每天吃几勺。对于气短、须发早白、脱发、病后虚弱等具有补肝肾、润五脏、养胃津的作用。

三、糯米粉50克、茯苓30克。将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末，每日一次。对于食欲不振、脘腹胀满、失眠健忘者等有养胃、健脾、利湿、宁心安神作用。

四、糯米30克、板栗30克，水煮熟烂成粥，早餐食用。对腰腿软弱，反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。

五、赤小豆50克、白扁豆15克煮烂，再加入大枣20枚、莲子30克、糯米30克同煮，最后将山药50克去皮切片放入粥中，以熟烂为度，常食可以治疗贫血。

结语：糯米，大多数人都很少吃，很多人只有吃汤圆的时候才会吃一点点，这样的量太少了，想要御寒，不妨平时就多吃一些吧。

相关文章推荐：小米黑米17种杂粮的养生功效小米黑米17种杂粮的养生功效

我们都知道健康饮食不能长期只吃精粮，要适当搭配杂粮食用。然而，不同的杂粮药性个不一样，有着不同的滋补作用。许多人都不知道什么样的体质该吃哪种杂粮。

1、小米：性味甘、咸，微寒，具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安眠等功效。

2、黑米：具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。

3、糙米：能预防动脉硬化、糖尿病，防治便秘，且具有解毒的效用。能强肝健体，消除疲劳和焦躁不安，提高记忆力及生殖能力，预防不孕、早产及流产等症，还能预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛等症。

4、米皮糠：味甘辛，性平，无毒，主治噎嗝和脚气等症。

5、玉米：性味甘平，具有补中益脾、止渴消肿之功效。现代医学研究认为，玉米能降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病和心肌梗塞的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化及预防癌症等作用。

6、高粱：性味甘、涩、温，无毒，具有和胃健脾、止泻等功效。可用来治疗食积、消化不良、湿热、下痢和小便不利等病症。

7、小麦：味甘，性凉，入心、脾、肾经，具有养心、益肾、除热及止渴之功效。

8、大麦：性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用。可辅治食滞泄泻、小便淋痛、水肿及烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气及回乳之功效。

9、荞麦：性味甘平，具有下气利肠、清热解毒的功能。一些学者认为，荞麦因含钙、镁、铁、维生素B2和芦丁等有效成分，对于高血脂症及因此而导致的心脑血管疾患，具有预防保健作用。

10、燕麦：燕麦自古入药，性味甘、温，具有补益脾胃、滑肠催肠、止虚汗和止血等功效。适用于病后体弱、便秘及难产等病症。现代医学研究认为，燕麦不但能抑制老年斑的形成，而且具有延缓细胞衰老的作用，是老年人、冠心病患者优良的保健食品。

11、番薯：性味甘平，无毒，具有补中和血、益气生津、宽肠胃和通便的妙用。近年来的研究发现，番薯内含有类似雌激素的化学物质，可保持人体皮肤细腻，延缓人的衰老。

番薯中含有黏蛋白等有机成分，能增进健康，防止疲劳，使人精力充沛并可提高人体免疫力，促进胆固醇排泄，减少心血管脂质沉着，对降低心血管的发病有明显作用。番薯的抗癌作用也越来越引起人们的重视，在专家罗列的20种抗癌食品中，番薯被排在第一位。

12、黑豆：性味甘平，是一种清凉性滋养强壮药，具有祛风除热、调和下气、活血、解毒、利尿及明目等功效。自古以来，我国历代医学家多用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等症。

13、赤小豆：性味甘平，具有除热毒、消胀满、利尿、通乳及补血之功效。主治心肾脏器水肿、腮腺炎、脓肿脓血和乳汁不通等症。现代医学研究证明，赤小豆含有皂甙类成分，具有通便、利尿和消肿作用，能解酒、解毒，对于肾脏病和心脏病，均有一定疗效。

14、绿豆：性凉味甘，无毒，入心、胃经。具有清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压、清胆降胃和止泻等功效。可以治疗暑天发热及伤于暑气的各种疾病，以及水肿、丹毒、痘疮、无名中毒、食物中毒和热毒下痢等病症。

15、蚕豆：具有养胃、祛湿、利腑、补中益气、涩精和实肠等功能，可用于治疗水肿及慢性肾炎等疾病。

16、黄豆：性味甘平，具有益气养血、健脾宽中之功效。

17、豌豆：入脾、胃、大肠经，具有和中益气，利小便、解疮毒、通乳及消肿等功效。现代医学研究指出，豌豆中含有赤霉素AZO和植物凝集素等物质，这些物质有抗菌消炎的作用，还可以增强人体的新陈代谢功能。

了解了这十七种杂粮，大家可以根据自己的身体情况吃不同食物。

相关文章推荐：冬季食用豌豆，养颜又养眼

鲜蔬奶酪焗南瓜

食材明细：

小南瓜2个，白菜花100g，玉米粒30g，毛豆粒30g，小番茄适量，无盐黄油5g，马苏里拉奶酪适量

鲜蔬奶酪焗南瓜的做法步骤：

第1步洗净后的小南瓜沿1/3处切去头部。去瓤后，挖出南瓜肉。南瓜壳挖空后别扔，一会儿用来做盅。

第2步白菜花和毛豆放入开水中焯约3分钟。食材搭配上可以随意和丰富一些，只要是宝宝平常习惯吃的蔬菜，都可以加入。盛出焯好的蔬菜。给小一点的宝宝吃的话，再花一点时间剥去毛豆的外衣。

第3步小番茄切薄片。如果给一岁左右的宝宝品尝，所有的食材都要尽可能的再切得细碎些，尽量符合宝宝当前的咀嚼吞咽能力。平底锅起小火，融化一小块无盐黄油。西式的焗饭搭配黄油的口感是最佳的，实在没有黄油就用植物油代替。

第4步等黄油融化后，加入白菜花和毛豆一起翻炒。接着加入南瓜和玉米粒，翻炒约5分钟，盛出备用。

第5步把炒好的食材先填入一半到南瓜盅里。中间加入适量马苏里拉奶酪后，再填满。这样可以让每一口能充满奶酪的浓郁奶香。

第6步面上铺上小番茄片，再最后铺一层奶酪。想要拉丝效果好的，就用马苏里拉奶酪。放入提前预热到220的烤箱中层，上下火烤约20分钟。也可以用微波炉，中火叮一两分钟，观察状态后，再次叮一两分钟，如此反复直至南瓜熟透，奶酪融化。

奶酪烩土豆南瓜泥

食材明细：

主料：土豆3个，全脂牛奶230ml，黄油1汤匙，大蒜2瓣，食盐1茶匙

辅料：车打芝士碎220g，南瓜泥60g，大蒜2瓣，面粉1汤匙

奶酪烩土豆南瓜泥的做法步骤：

1，土豆切片备用，大蒜切碎备用，烤箱预热到160度。

2，平底锅中中火加热融化黄油，加入大蒜，煮1-2分钟。然后加入面粉煮1分钟。慢慢加入牛奶，加入盐。煮沸后再煮约3-4分钟。关火，加入南瓜泥搅拌均匀，最后用盐和胡椒调味。

3，在烤碗里先放一半土豆，然后倒一半的酱，撒上一半的奶酪。重复下一层。

4，然后放入烤箱，烤到土豆可以用叉子轻松差进和顶部是金黄色，时间约1小时即可。

小贴士：

1.准备时间：10分钟，制作时间：1小时，份量：4人份。
2.如果土豆顶层开始变棕色，可以盖上锡箔纸继续烤。
3.南瓜泥可以买现成的，或者自己蒸南瓜压成泥。

南瓜菠菜奶酪咸派

食材明细：

黄油140g，低筋粉210g，细砂糖4g，牛奶37g，盐2g，蛋黄8g，内陷适量，贝贝南瓜一大个，菠菜适量，培根适量，洋葱半个，奶油奶酪80g，蛋奶液适量，淡奶油225g，牛奶75g，鸡蛋1个全蛋2个蛋黄，盐，黑胡椒碎少许

南瓜菠菜奶酪咸派的做法步骤：

第1步黄油切小块室温软化，低筋粉，细砂糖，盐混合好放入软化好的黄油，用手搓成粗粒的状态加入冷藏的牛奶，蛋黄，按压成团

第2步用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏备用选了一个大的贝贝南瓜，切成小块微波炉加热熟备用，一大把菠菜焯水挤干水分备用，半个洋葱，培根都切成小块小火煎至微黄备用（菠菜，培根，南瓜的量可以按照你们自己喜欢哦）

第3步冷藏好的塔皮取出，夹在两张油纸中擀圆烤盘铺上油纸放入学厨的8寸慕斯圈把擀好的塔皮放入，整形成薄厚均匀，学厨的披萨滚刀用来去除多余的边真的超级好用又平整

第4步先把南瓜铺满底部，摆上培根，洋葱，菠菜，奶酪准备蛋奶液：淡奶油加入牛奶，鸡蛋混合均匀，加入少许黑胡椒碎，盐（我用了4g的盐是我自己喜欢咸淡）

第5步倒入蛋奶液，烤箱预热200度烤制30分钟，调制230度烤制10分钟左右上色了就可以取出出炉后稍微凉就可以开动了，塔皮超级无敌酥的一定要小心，用慕斯圈的好处就是脱膜超级方便

酥饼

食材明细：

面粉1公斤，大油(或植物油)200克，大葱25克，姜片10克，食盐，花椒面适量，花椒，大料少许。

酥饼的做法步骤：

1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。

2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。

3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。

4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。

健康食疗《南瓜奶酪酥饼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了菜谱南瓜专题，希望您能喜欢！